Dieses Rezept ist perfekt, wenn du Eindruck machen möchtest.
Die Kombination aus Zartbitterschokolade, Sahne-Karamell und Espresso verleiht dem Kuchen eine besondere Note.
Ideal für besondere Anlässe oder wenn du einfach mal Lust auf etwas Besonderes hast.
Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Zutaten
| 100 g | Zartbitterschokolade |
| 100 g | Sahne-Karamell-Bonbons |
| 350 g | Schlagsahne |
| 3 TL | Espressopulver |
| 300 g | Butter |
| 450 g | Zucker |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillin-Zucker |
| 5 | Eier (Gr. M) |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 150 ml | Milch |
| 1 TL | Kakaopulver |
| 4 Blatt | weiße Gelatine |
| 750 g | Speisequark |
| 200 g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 1 (ca. 750 g) | Baby-Ananas |
Zubereitung
- Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Bonbons grob hacken. 100 g Sahne und Bonbons in einem kleinen Topf unter Rühren bei schwacher bis mittlerer Hitze schmelzen.
- Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Espressopulver mit 2 EL kochendem Wasser verrühren und abkühlen lassen.
- Für den Rührteig Butter, 200 g Zucker, Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Teig dritteln. Schokolade unter ein Drittel rühren. Karamellsahne unter das zweite Drittel mischen. Espresso, Kakao und 1 EL Zucker unter das letzte Drittel rühren.
- Schokoladenteig in eine gut gefettete Kastenkuchenform (ca. 11 x 30 cm, 7 cm tief) füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter ca. 15 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen.
- Form reinigen, trocknen, erneut fetten, Espressoteig einfüllen, glatt streichen und bei gleicher Temperatur ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
- Form reinigen, trocknen, erneut fetten, Karamellteig einfüllen, glatt streichen und bei gleicher Temperatur ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
- Böden auskühlen lassen und oberflächlich be
