Diese Schoko-Nuss-Torte ist ein absoluter Genuss für jeden Anlass.
Besonders toll finde ich die Kombination aus luftiger Schokosahne und knackigen Nüssen.
Ob für Geburtstage, Familienfeiern oder einfach nur als Leckerbissen zwischendurch, diese Torte lässt alle Augen leuchten.
Zutaten
| 5 | Ei (Gr. M) |
| 2 EL | heißes Wasser |
| 180 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | gemahlene Nüsse (z. B. Haselnüsse) |
| 2 EL | Speisestärke |
| 800 g | Sahne |
| 80 g | Puderzucker |
| 3 EL | Backkakao |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 150 g | geraspelte Zartbitterschokolade |
| 50 g | ganze Haselnüsse |
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (160 Grad Umluft) vor. Spanne ein Backpapier in eine Springform (Ø 26 cm) ein, sodass der Boden bedeckt ist. Schlage die Eier mit heißem Wasser, Zucker, Vanillezucker und Salz etwa 4 Minuten mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe schaumig.
- Rühre die gemahlenen Nüsse und die Speisestärke unter die Eimasse. Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt. Backe den Teig im vorgeheizten Ofen im unteren Drittel etwa 40 Minuten. Lasse ihn anschließend auskühlen.
- Setze den ausgekühlten Biskuitboden auf eine Tortenplatte und stelle einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand herum.
- Schlage die Sahne mit dem Puderzucker in einer Rührschüssel auf. Gib während des Schlagens im halb geschlagenen Zustand den Kakao und das Sahnesteif hinzu und schlage die Sahne dann steif. Verstreiche zwei Drittel der Schokosahne auf dem Tortenboden. Stelle die Torte mindestens 1 Stunde kalt.
- Löse den Tortenring vorsichtig und streiche die Schoko-Nuss Torte rundherum mit der übrigen Schokosahne ein. Drücke die Schokoraspel an den Rand der Torte. Röste nach Belieben die ganzen Haselnüsse in einer Pfanne, lasse sie etwas abkühlen und garniere die Torte damit. Die Torte ergibt etwa 14 Stücke.
