Diese Torte ist perfekt für besondere Anlässe, denn sie sieht nicht nur atemberaubend aus, sondern schmeckt auch himmlisch!
Mir gefällt besonders die Kombination aus fruchtiger Orange und samtiger Buttercreme.
Ideal für Jubiläen oder große Familienfeiern – du kannst damit wirklich beeindrucken!
Zutaten
| 400 g | weiche Butter |
| 400 g | Zucker |
| 4 | Ei (Gr. M) |
| 1 | Bio-Orange |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 1 Prise | Salz |
| 450 g | Weizenmehl (Type 405) |
| 150 g | Stärke |
| 4 TL | Backpulver |
| Etwas | Fett für die Form |
| Etwas | Mehl für die Form |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillepuddingpulver |
| 300 ml | Milch |
| 350 g | weiche Butter |
| 600 g | weißer Fondant |
| 50 g | Blütenpaste in Beige (für Schmetterlinge, 2 Rosen, Blätter, Zahl 50) |
| Etwas | Goldpuder |
| Etwas | Puderzucker zum Arbeiten |
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze oder 160 Grad Umluft vor. Fette drei Springformen (Ø 20 cm) ein und bestäube sie mit etwas Mehl.
- Für den Teig rühre die Butter mit dem Zucker schaumig. Füge die Eier nacheinander hinzu und schlage die Masse hellcremig auf.
- Wasche die Orange heiß ab und trockne sie. Reibe 3 TL Schale ab. Gib Vanilleextrakt und Orangenabrieb zur Butter-Zucker-Masse und rühre das Salz unter.
- Siebe Mehl, Stärke und Backpulver in einer Schüssel und gib alles zum Teig hinzu. Verrühre die Mischung gut.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die drei vorbereiteten Springformen, streiche ihn glatt und backe ihn im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten goldbraun. Lasse die Tortenböden auf einem Kuchengitter auskühlen und nimm sie aus der Form. Schneide die Tortenböden gerade.
- Für die Creme mische Zucker mit Puddingpulver und rühre es mit 3 EL Milch glatt. Erwärme die restliche Milch in einem Topf. Sobald die Milch kocht, rühre das angerührte Puddingpulver ein und koche es unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten. Fülle den Vanillepudding in einen tiefen Teller, decke ihn mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn abkühlen.
- Schlage die weiche Butter schaumig auf. Füge den ausgekühlten Pudding esslöffelweise hinzu und schlage alles luftig leicht auf.
- Bestreiche den ersten Tortenboden mit etwas Buttercreme. Setze den zweiten Tortenboden darauf und bestreiche ihn ebenfalls mit Buttercreme. Setze den letzten Tortenboden auf.
- Kühle die Torte etwa 30 Minuten. Streiche die Torte rundum mit Buttercreme ein und glätte sie mit einer Teigkarte und Palette. Kühle die Torte erneut etwa 30 Minuten und streiche sie anschließend nochmals mit Buttercreme ein, um Unebenheiten auszugleichen.
- Für die Dekoration knete den Fondant weich und rolle ihn auf einer mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche dünn aus. Lege den ausgerollten Fondant über die Torte, fixiere die Ränder und streiche alles glatt. Steche bei Bedarf Luftblasen mit einer Stecknadel auf und streiche sie glatt.
- Forme oder steche Schmetterlinge, Rosen und die Zahl 50 aus der Blütenpaste aus und bepinsel sie mit Goldpuder. Bepinsel die Fondant-Dekoration mit etwas Wasser und befestige sie an der Torte. Genieße deine wunderschöne Goldene Hochzeitstorte!
