Fruchtiger Avocado-Mango-Salat: Sommerfeeling in 15 Minuten
Schnell gemachter, farbenfroher Avocado-Mango-Salat mit Limetten-Dressing – voller Vitamine, exotisch-frisch und ein echter Hingucker.
Ich liebe diesen Avocado-Mango-Salat, weil er pure Sommerlaune auf den Teller bringt. Das Rezept habe ich zum ersten Mal auf einer Reise entdeckt und seitdem gehört es zu meinen Favoriten. Der Salat stammt aus der modernen Fusionsküche – inspiriert von karibischen und asiatischen Aromen. Die Kombination aus cremiger Avocado, süßer Mango und knackigen roten Zwiebeln ist besonders und sorgt immer für Begeisterung. Dich erwartet ein bunter, frischer Salat mit vielen Vitaminen und spannenden Texturen. Perfekt als leichtes Mittagessen, Beilage zum Grillen oder als Hingucker für jede Party.
Zutaten
- 2 Stück Reife Avocados(mittelgroß)
- 1 Stück Reife Mango(groß)
- 0.5 Stück Rote Zwiebel(fein gewürfelt)
- 200 g Cherrytomaten(halbiert)
- 0.5 Bund Koriander (frisch)(grob gehackt)
- 1 Stück Limette(Saft)
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Salz(nach Geschmack)
- 0.3 TL Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
Zubereitung
Avocados halbieren, entkernen, schälen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und würfeln.
Cherrytomaten halbieren und die rote Zwiebel fein würfeln.
Koriander grob hacken.
Für das Dressing Limettensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
Alle Zutaten vorsichtig in einer großen Schüssel vermengen und das Dressing darüber geben.
Salat vorsichtig umrühren, damit die Avocado nicht zerdrückt wird.
Nach Belieben abschmecken und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🥑 Mit Feta: Zerbrösele 80 g Feta über den Salat für eine cremig-salzige Note.
- 🌶️ Schärfere Version: Füge 1/2 rote Chilischote fein gehackt hinzu.
- 🍤 Mit Garnelen: Gebratene Garnelen als Protein-Topping machen den Salat zur Hauptspeise.
- 🥒 Mit Gurke: Ersetze die Tomaten durch 1/2 Salatgurke für mehr Frische.
- 🍚 Mit Quinoa: 100 g gekochten Quinoa untermischen für ein sättigendes Bowl-Meal.
💡 Tipps & Tricks
- 🥑 Avocado-Tipp: Avocados erst kurz vor dem Servieren schneiden, sonst werden sie braun.
- 🍋 Limetten-Tipp: Für besonders viel Saft die Limette vor dem Auspressen kurz rollen.
- 🧅 Zwiebeln milder machen: Rote Zwiebel nach dem Schneiden kurz in kaltem Wasser einlegen.
- 🌱 Kräuter-Tipp: Kein Koriander-Fan? Petersilie oder Minze passen auch sehr gut.
- 🥗 Meal Prep: Mango und Zwiebel können vorbereitet werden – Avocado immer frisch schneiden.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍷 Weinempfehlung: Ein frischer Sauvignon Blanc passt perfekt.
- 🥖 Beilage: Mit knusprigem Baguette als sommerliches Abendessen.
- 🍗 Grill-Begleiter: Ideal zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.
- 🍹 Drink-Tipp: Serviere dazu einen homemade Virgin Mojito.
- 🥗 Buffet: Auf einem Partybuffet als bunter Hingucker anrichten.
🌟 Wusstest du?
- Mango zählt zu den ältesten kultivierten Früchten der Welt.
- Avocados werden oft als 'Butter des Waldes' bezeichnet.
- Der Salat vereint süße, cremige und herzhafte Aromen in einem Gericht.
- Limettensaft verhindert das Braunwerden der Avocado – ganz natürlich.
- In Lateinamerika sind Mango-Avocado-Salate fester Bestandteil vieler Familienfeste.
❓ Häufig gestellte Fragen
Mango, Tomaten und Zwiebel ja – die Avocado erst kurz vor dem Servieren schneiden.
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