Mascarpone-Nuss-Dessert
Ein cremiges Dessert mit Mascarpone, gerösteten Nüssen und einem Hauch Vanille – blitzschnell gemacht und unwiderstehlich lecker.
Ich liebe dieses Mascarpone-Nuss-Dessert, weil es in wenigen Minuten zubereitet ist und immer für Begeisterung sorgt. Das Rezept begleitet mich schon seit meinen ersten Kochversuchen, denn es gelingt immer und schmeckt wie ein kleiner Luxus. Inspiriert von italienischen Dolci, kombiniert dieses Dessert feine Mascarponecreme mit knackigen Nüssen und einem Hauch Vanille. Es ist simpel, aber raffiniert – ideal, wenn Gäste kommen oder ein besonderer Genuss gefragt ist. Freu dich auf ein cremiges, knuspriges Geschmackserlebnis mit tollem Nussaroma. Perfekt als Abschluss für ein festliches Menü, zum Sonntagskaffee oder einfach als süße Verwöhnung zwischendurch.
Zutaten
- 250 g Mascarpone(zimmerwarm)
- 100 ml Schlagsahne(kalt)
- 40 g Zucker(alternativ Puderzucker)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 60 g Haselnüsse(grob gehackt, geröstet)
- 40 g Walnüsse(grob gehackt, geröstet)
- 30 g Zartbitterschokolade(geraspelt)
- 12 Stück Amarettini(grob zerbröselt)
Zubereitung
Haselnüsse und Walnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten goldbraun rösten. Abkühlen lassen.
Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz grob zerbröseln.
Mascarpone, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig rühren.
Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
Die Hälfte der Nüsse, Schokolade und Amarettini auf 4 Gläser verteilen.
Die Mascarponecreme gleichmäßig auf die Gläser verteilen.
Restliche Nüsse, Amarettini und Schokolade als Topping darüberstreuen.
Dessert mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit es schön durchziehen kann.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🌱 Vegane Variante: Mascarpone durch vegane Alternative und Sahne durch aufschlagbare Pflanzensahne ersetzen.
- 🍫 Extra schokoladig: Einen Esslöffel Kakaopulver unter die Mascarponecreme mischen.
- 🍒 Fruchtig: Mit frischen Himbeeren oder Kirschen schichten – das bringt Frische und Farbe.
- 🥜 Andere Nüsse: Probiere auch Mandeln, Macadamias oder Pekannüsse für neue Aromen.
- 🥃 Mit Likör: Ein Schuss Amaretto in der Creme sorgt für ein feines Aroma (nicht für Kinder!).
💡 Tipps & Tricks
- ⏳ Zeit-Tipp: Das Dessert kann am Vortag vorbereitet und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- 🧊 Cremigkeit: Mascarpone vorher aus dem Kühlschrank nehmen, dann lässt er sich besser verarbeiten.
- 🌰 Knusprigkeit: Nüsse immer frisch rösten – das Aroma ist intensiver.
- 🍰 Schichten: Für ein schönes Muster die Zutaten mehrfach schichten.
- 🥄 Portionierung: Kleine Gläser oder Weckgläschen eignen sich besonders für die Präsentation.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍷 Weinempfehlung: Ein süßer Dessertwein wie Moscato oder ein milder Amaretto passen wunderbar dazu.
- ☕ Kaffee: Mit einem kräftigen Espresso servieren – italienisches Dolce Vita pur!
- 🍓 Fruchtdeko: Mit frischen Beeren oder Minze garnieren für einen Farbtupfer.
- 🍦 Eisbegleitung: Eine Kugel Vanilleeis macht das Dessert noch luxuriöser.
- 🍽️ Fingerfood: In kleinen Portionen als Fingerfood-Dessert fürs Buffet anbieten.
🌟 Wusstest du?
- Mascarpone stammt aus der Lombardei und wird traditionell aus Rahm hergestellt.
- Das Dessert erinnert an italienisches Tiramisu, kommt aber ohne Kaffee und Alkohol aus.
- Nüsse liefern gesunde Fette und machen das Dessert besonders aromatisch.
- Das Rezept lässt sich wunderbar variieren – je nach Saison und Vorliebe.
- Amarettini sorgen für den italienischen Twist und eine tolle Knusprigkeit.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, das Dessert lässt sich perfekt am Vortag zubereiten und bleibt im Kühlschrank frisch und cremig.
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