Spaghettieis-Dessert im Glas
Das beliebte Spaghettieis als raffinierte Schicht-Dessert-Variante im Glas – schnell zubereitet und herrlich cremig.
Ich liebe Spaghettieis, seit ich als Kind das erste Mal beim Italiener einen Eisbecher bekommen habe. Die Kombination aus Vanille, Erdbeeren und weißer Schokolade ist für mich Sommer pur. Das Spaghettieis wurde in den 1960ern in Deutschland erfunden und ist heute ein echter Klassiker in der Eisdiele. In diesem Dessert im Glas kommt der Kultgeschmack ohne Eismaschine und ganzjährig auf den Tisch. Dich erwartet ein cremiges Schichtdessert mit fruchtiger Erdbeersoße, luftiger Vanillecreme und knackiger weißer Schokolade – perfekt für Gäste, Sommerpartys oder als schnelles Highlight für die Familie.
Zutaten
- 400 g Vanillejoghurt
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Mascarpone
- 2 EL Puderzucker
- 250 g Erdbeeren (frisch oder TK)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g weiße Schokolade
- 8 Stück Löffelbiskuits
- 1 TL Zitronensaft
- 4 Blätter Minze (zum Garnieren)(optional)
Zubereitung
Die Sahne mit Puderzucker steif schlagen und kalt stellen.
Mascarpone, Vanillejoghurt und Vanillezucker glatt rühren.
Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Joghurt-Mascarpone-Masse heben.
Erdbeeren (frisch oder aufgetaut) mit Zitronensaft pürieren. Nach Geschmack etwas Puderzucker zufügen.
Weiße Schokolade fein reiben oder hobeln.
Löffelbiskuits grob zerbröseln und auf vier Gläser verteilen.
Vanillecreme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und wie Spaghetti über die Biskuits spritzen.
Erdbeersoße darüber geben und mit weißer Schokolade bestreuen.
Mit Minze garnieren und sofort servieren oder bis zum Servieren kalt stellen.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🍫 Schokoladige Variante: Statt weißer Schokolade Zartbitterraspeln verwenden.
- 🍦 Mit Eis: Statt Mascarpone und Joghurt Vanilleeis verwenden.
- 🥛 Laktosefrei: Laktosefreie Produkte als Ersatz nehmen.
- 🌱 Vegan: Veganen Joghurt, pflanzliche Sahne und vegane weiße Schokolade verwenden.
- 🍪 Keks-Boden: Löffelbiskuit durch zerbröselte Butterkekse oder Cantuccini ersetzen.
💡 Tipps & Tricks
- 🪄 Cremigkeit-Tipp: Die Mascarpone-Zugabe macht die Creme besonders samtig.
- 🍓 Erdbeer-Saison: Frische, reife Erdbeeren sorgen für intensiven Geschmack.
- ⏱️ Meal Prep: Dessert lässt sich prima am Vortag vorbereiten.
- 🍫 Schokolade: Die Schokolade direkt vor dem Servieren raspeln, damit sie knackig bleibt.
- 🥄 Servier-Tipp: Im Glas serviert lässt sich das Dessert besonders schön schichten.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍷 Weinempfehlung: Ein leichter Moscato oder fruchtiger Rosé passt perfekt.
- ☕ Kaffee: Als Dessert zu Espresso oder Cappuccino servieren.
- 🍓 Deko: Mit frischen Erdbeeren und Minze garnieren.
- 🍪 Gebäck: Mit Amarettini oder Cantuccini reichen.
- 🎉 Anlass: Ideal für Sommerpartys, Kindergeburtstage oder das Grillbuffet.
🌟 Wusstest du?
- Spaghettieis wurde 1969 in Mannheim erfunden.
- Das Original-Spaghettieis besteht aus Vanilleeis, Erdbeersoße und weißer Schokolade.
- In Italien gibt es Spaghettieis fast gar nicht – es ist eine deutsche Erfindung.
- Die Pasta-Optik entsteht durch eine Spätzlepresse oder spezielle Eispresse.
- Das Dessert ist ein echter Überraschungs-Hit bei Gästen, weil es so originell aussieht.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, das Dessert lässt sich ideal am Vortag zubereiten und im Kühlschrank lagern.
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