Authentischer Pumpkin Spice Latte
Ein cremiger, aromatischer Pumpkin Latte wie aus dem Coffeeshop – perfekt für herbstliche Genussmomente zuhause.
Der Pumpkin Spice Latte ist ein herbstlicher Klassiker aus den USA, der mit Kürbispüree, wärmenden Gewürzen und aufgeschäumter Milch zubereitet wird. Dieses Rezept bringt dir den beliebten Coffeeshop-Drink in authentischer, hausgemachter Version direkt in deine Tasse. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder als süßer Start in den Tag.
Zutaten
- 200 g Kürbispüree (am besten Hokkaido oder Butternut)(frisch oder aus der Dose)
- 600 ml Milch(alternativ Pflanzenmilch)
- 180 ml Espresso (stark)(ca. 4 doppelte Espressi)
- 80 ml Sahne(zum Garnieren, optional)
- 40 g Zucker oder Ahornsirup(nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt (gemahlen)
- 1 Prise Muskatnuss (gemahlen)
- 0.5 TL Ingwer (gemahlen)
- 1 Prise Nelken (gemahlen)
Zubereitung
Kürbispüree zubereiten: Frischen Kürbis schälen, entkernen, würfeln und in wenig Wasser ca. 20 Minuten weichkochen. Anschließend fein pürieren.
Für das Pumpkin Spice die Gewürze (Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken) in einer kleinen Schale vermengen.
Milch in einem Topf langsam erhitzen (nicht kochen lassen!), Kürbispüree, Zucker oder Ahornsirup, Vanilleextrakt und 2 TL Pumpkin Spice einrühren.
Milchmischung mit einem Schneebesen oder Milchaufschäumer schaumig schlagen.
Espresso frisch zubereiten.
Je 45 ml Espresso in große Tassen geben. Die Kürbis-Milch-Mischung darauf verteilen.
Optional: Mit geschlagener Sahne toppen und mit etwas Pumpkin Spice bestäuben.
Heiß servieren und genießen!
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🌱 Vegane Variante: Milch durch Hafer-, Mandel- oder Sojadrink ersetzen und vegane Sahne verwenden.
- 🍫 Schokoladige Version: 1 EL Kakaopulver in die heiße Milch einrühren.
- ☕ Ohne Kaffee: Für die koffeinfreie Variante einfach Espresso durch koffeinfreien Kaffee ersetzen oder weglassen.
- 🥶 Iced Pumpkin Latte: Die fertige Mischung abkühlen lassen, mit Eiswürfeln servieren – super erfrischend im Spätsommer.
- 🎃 Extra Kürbis: Wer den Kürbisgeschmack intensiver mag, kann die Menge auf 250 g erhöhen.
💡 Tipps & Tricks
- 🔥 Temperatur-Tipp: Die Milch darf nicht kochen, sonst verliert sie ihre Süße und wird zu heiß zum Trinken.
- 💧 Wasser-Tipp: Kürbispüree immer gut abtropfen lassen, damit der Latte nicht zu dünn wird.
- 🕒 Meal-Prep-Tipp: Das Gewürz und das Kürbispüree können auf Vorrat vorbereitet und eingefroren werden.
- 🍯 Süßen-Tipp: Ahornsirup oder brauner Zucker geben eine karamellige Note.
- 🧊 Aufschäumen-Tipp: Ein Milchaufschäumer sorgt für besonders cremigen Schaum.
- 🧡 Kürbis-Resteverwertung: Übrig gebliebenes Kürbispüree eignet sich für Suppen, Pancakes oder Muffins.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍪 Gebäck: Perfekt zu Zimtschnecken, Cookies oder einem Stück Pumpkin Pie.
- 🌰 Topping: Mit gehackten Pekannüssen oder kandiertem Ingwer bestreuen.
- 🧁 Süße Beilage: Mini-Muffins oder Scones passen wunderbar dazu.
- 🍶 Likör: Für Erwachsene: Ein Schuss Kaffeelikör oder Amaretto gibt besonderen Pfiff.
- 🥄 Löffel: Mit Zimtstangen als Rührhilfe servieren – sieht hübsch aus und gibt Extra-Aroma.
🌟 Wusstest du?
- Der Pumpkin Spice Latte wurde erstmals 2003 von Starbucks in den USA eingeführt.
- Pumpkin Spice besteht traditionell aus Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken und manchmal Piment.
- Ursprünglich war Kürbis in Getränken unüblich, heute ist der Pumpkin Latte ein weltweiter Kult-Drink.
- In den USA läutet der Pumpkin Latte jedes Jahr den offiziellen Herbstbeginn ein.
- Hausgemacht schmeckt er intensiver und enthält weniger Zucker als die Coffee-Shop-Version.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, das funktioniert genauso gut wie selbstgemachtes Püree, achte aber auf ungesüßte Varianten.
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