Gefüllte Orangen mit Sahnequark
Saftige Orangen, gefüllt mit luftigem Sahnequark und frischen Früchten – ein erfrischendes Dessert für jeden Anlass.
Ich liebe dieses Rezept, weil es nicht nur wunderschön aussieht, sondern auch immer für Begeisterung sorgt. Die Kombination aus fruchtiger Orange und cremigem Quark erinnert mich an Sommerfeste in meiner Kindheit. Gefüllte Orangen sind ein echter Klassiker, den viele aus der deutschen und österreichischen Küche kennen. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich toll vorbereiten – perfekt für Gäste oder besondere Anlässe. Dich erwartet ein frisches, aromatisches Dessert mit feiner Vanillenote und samtiger Textur. Ideal für heiße Tage, Feste oder als leichter Abschluss eines Menüs.
Zutaten
- 4 Stück große Orangen (unbehandelt)
- 250 g Magerquark
- 100 ml Schlagsahne(kalt)
- 3 EL Puderzucker(oder nach Geschmack)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Zitronensaft(frisch gepresst)
- 100 g Frische Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren)(optional)
- 1 Handvoll Minzblätter(zum Garnieren, optional)
Zubereitung
Von jeder Orange einen dünnen Deckel abschneiden. Mit einem scharfen Löffel das Fruchtfleisch vorsichtig herauslösen, ohne die Schale zu beschädigen.
Das ausgelöste Fruchtfleisch grob hacken, dabei Kerne und weiße Häutchen entfernen.
Magerquark, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.
Die kalte Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Das gehackte Orangenfruchtfleisch und (nach Wunsch) die Hälfte der Beeren unter die Quarkmasse mischen.
Die Orangenhälften mit der Sahnequarkmasse füllen und mit dem Orangen-Deckel verschließen.
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit restlichen Beeren und Minzblättern dekorieren.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🍫 Schokoladige Variante: Füge 2 EL Schokoraspeln zur Quarkmasse hinzu für eine edle Note.
- 🍓 Mit exotischen Früchten: Ersetze die Beeren durch Mango- oder Ananaswürfel für tropisches Aroma.
- 🌱 Vegane Variante: Verwende veganen Quark und pflanzliche Schlagcreme.
- 🥜 Mit Nüssen: Streue gehackte Pistazien oder Mandeln über das Dessert für extra Crunch.
- 🍯 Weniger Zucker: Reduziere den Zucker oder ersetze ihn durch Honig oder Agavendicksaft.
💡 Tipps & Tricks
- 🕒 Vorbereitungstipp: Du kannst die gefüllten Orangen auch schon am Vortag zubereiten.
- 🍊 Orangenwahl: Am besten eignen sich dickschalige, große Orangen – sie lassen sich leichter aushöhlen.
- ❄️ Extra Frische: Die Orangenhälften vor dem Füllen kurz ins Eisfach legen – das gibt einen tollen Frischekick.
- 💡 Saft nicht verschwenden: Den Orangenrest kannst du auspressen und als Orangensaft servieren.
- 🧁 Für Kinder: Die Füllung in kleinen Muffinförmchen servieren – perfekt für Kindergeburtstage.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍷 Weinempfehlung: Ein Moscato d’Asti oder fruchtiger Riesling passt perfekt dazu.
- ☕ Mit Kaffee: Serviere das Dessert als Abschluss eines Menüs mit einem kräftigen Espresso.
- 🌿 Mit Minze: Frische Minzblätter sorgen für ein optisches und geschmackliches Highlight.
- 🍨 Extra Dessert: Kombiniere mit einer Kugel Vanilleeis für noch mehr Genuss.
- 🍽️ Auf Buffet: Die Orangenhälften sind ein Hingucker auf jedem Party- oder Brunchbuffet.
🌟 Wusstest du?
- Gefüllte Orangen waren schon in den 1960ern ein beliebtes Party-Dessert.
- In der österreichischen Küche kennt man sie auch als festliches Sommerdessert.
- Orangen symbolisieren Frische und Lebenskraft – ideal für besondere Anlässe.
- Das Aushöhlen der Orangen macht Kindern besonders viel Spaß.
- In Italien werden gefüllte Zitrusfrüchte auch gerne mit Ricotta serviert.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, Mango, Ananas oder Pfirsich eignen sich ebenfalls hervorragend als fruchtige Zutat.
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