Beeren-Schichtdessert im Glas
Ein sommerliches Schichtdessert mit frischen Beeren, Joghurtcreme und knusprigen Keksen. Einfach, schnell und herrlich erfrischend.
Ich liebe dieses Beeren-Schichtdessert, weil es so unkompliziert und trotzdem beeindruckend ist. Besonders im Sommer erinnert es mich an entspannte Nachmittage im Garten. Das Dessert stammt aus der deutschen Küche und ist ein Klassiker für spontane Gäste oder Feste. Die Kombination aus fruchtigen Beeren, cremiger Creme und knusprigen Keksen macht es besonders abwechslungsreich. Freu dich auf ein Dessert, das optisch überzeugt und geschmacklich begeistert. Süße Beeren, samtige Schichten und ein Hauch von Vanille – perfekt für Sommerpartys, Brunch oder als leichtes Finale nach dem Grillen.
Zutaten
- 400 g Gemischte Beeren (frisch oder TK)(z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
- 250 g Naturjoghurt(alternativ griechischer Joghurt)
- 150 g Mascarpone
- 100 ml Sahne(kalt)
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zucker(nach Geschmack)
- 1 EL Zitronensaft
- 80 g Löffelbiskuits oder Butterkekse(grob zerkrümelt)
- 8 Stück Minzblätter(zum Garnieren)
Zubereitung
Beeren waschen, putzen und größere Früchte klein schneiden. Tiefkühlbeeren ggf. auftauen lassen.
Beeren mit 1 EL Zucker und Zitronensaft vermengen und kurz ziehen lassen.
Sahne steif schlagen.
Mascarpone, Joghurt, Vanillezucker und restlichen Zucker cremig rühren.
Geschlagene Sahne unter die Joghurt-Mascarpone-Masse heben.
Löffelbiskuits oder Butterkekse grob zerbröseln.
In Gläsern abwechselnd Keksbrösel, Creme und Beeren schichten (mit Keksen beginnen, mit Beeren enden).
Mit frischen Beeren und Minzblättern garnieren.
Bis zum Servieren kalt stellen (optional 30 Minuten, für noch mehr Aroma).
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Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🌱 Vegane Variante: Joghurt und Mascarpone durch vegane Alternativen ersetzen, pflanzliche Sahne verwenden.
- 🥥 Exotisch: Mit Kokosjoghurt und Ananasstücken statt Beeren schichten.
- 🍓 Nur eine Beerensorte: Nur Erdbeeren oder Himbeeren verwenden für ein klares Aroma.
- 🍫 Schokogenuss: Schokoraspeln zwischen die Schichten geben und Kekse durch Schokokekse ersetzen.
- 🍯 Weniger Zucker: Zucker durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen.
💡 Tipps & Tricks
- 🕒 Meal-Prep-Tipp: Das Dessert lässt sich super am Vortag vorbereiten (bis zum Schichten der Kekse und Creme).
- ❄️ TK-Beeren Tipp: Tiefkühlbeeren vorher auftauen, damit sie nicht zu viel Wasser abgeben.
- 🍪 Keks-Tipp: Für extra Crunch Kekse erst kurz vor dem Servieren schichten.
- 🍋 Zitronenfrische: Ein Spritzer Zitronenabrieb in der Creme macht das Dessert noch frischer.
- 🍯 Süße anpassen: Je nach Beerensorte mehr oder weniger Zucker verwenden.
- 🌱 Deko-Tipp: Minze oder essbare Blüten machen das Dessert zum Hingucker.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍾 Aperitif: Mit einem Glas Prosecco oder Rosé servieren.
- ☕️ Kaffeezeit: Passt perfekt zu einer Tasse Espresso oder Cappuccino.
- 🥂 Party: In kleinen Gläschen als Fingerfood für Buffets oder Partys anbieten.
- 🍋 Frisch: Mit Zitronenzesten oder Limettenscheiben garnieren.
- 🍦 Extra-Kick: Mit einer Kugel Vanilleeis als Sommerdessert servieren.
🌟 Wusstest du?
- Beeren-Schichtdesserts sind in Deutschland als 'Trifle' inspiriert von britischer Dessert-Tradition.
- Das Dessert ist besonders beliebt für Sommerfeste und Gartenpartys.
- Dank der Schichtung im Glas sieht jedes Dessert individuell aus.
- Auch als Frühstücks-Variante mit Müsli und Joghurt beliebt.
- Beeren liefern viele Vitamine und machen das Dessert leichter als viele Sahne-Nachspeisen.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, gefrorene Beeren sind ideal – einfach vorher auftauen lassen und ggf. abtropfen.
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