Kinderleichte Schoko-Mousse
Diese kinderleichte Schoko-Mousse ist herrlich cremig, schnell gemacht und ein echter Schokotraum für die ganze Familie.
Ich liebe dieses Rezept, weil es so einfach gelingt und immer ein Lächeln zaubert. Schon als Kind war Schoko-Mousse mein Highlight bei Familienfesten. Schokoladenmousse ist ein echter Dessert-Klassiker aus Frankreich, der seit Generationen begeistert. Das Besondere: Wenige Zutaten, aber maximaler Schokoladengeschmack. Freu dich auf eine fluffige, cremige Textur und intensiven Geschmack. Perfekt für Geburtstage, Feste oder einfach als süße Überraschung zwischendurch.
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade(mind. 60% Kakao)
- 300 ml Sahne(kalt)
- 3 Stück Eier(frisch, Größe M)
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Prise Salz
Zubereitung
Schokolade grob hacken und vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen. Kurz abkühlen lassen.
Eier trennen. Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.
Flüssige Schokolade langsam unter die Eigelbmasse rühren.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Sahne steif schlagen.
Zuerst das Eiweiß, dann die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. Nicht rühren, sondern unterheben!
Mousse in Dessertgläser füllen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Servieren nach Wunsch mit Schokoraspeln oder frischen Beeren garnieren.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🍫 Vegane Variante: Verwende vegane Schokolade, Pflanzensahne und einen Ei-Ersatz (z.B. Aquafaba für Eiweiß, Seidentofu für Eigelb).
- 🍯 Zuckerfreie Version: Ersetze den Zucker durch Erythrit oder Xylit – die Mousse bleibt schön fluffig.
- 🍋 Fruchtige Note: Hebe etwas abgeriebene Orangenschale oder einen Schuss Orangenlikör unter die Schokoladenmasse.
- 🥜 Nussige Ergänzung: Gib gehackte geröstete Haselnüsse oder Mandeln als Topping über die fertige Mousse.
- 🍓 Beeren-Mousse: Serviere die Mousse abwechselnd mit Himbeerpüree im Glas für ein frisches Geschmackserlebnis.
💡 Tipps & Tricks
- 🥄 Richtig unterheben: Eiweiß und Sahne ganz sanft unterziehen – so bleibt die Mousse luftig.
- 🕒 Vorbereitung: Die Mousse lässt sich prima am Vortag vorbereiten und schmeckt durchgezogen sogar noch besser.
- ❄️ Kühlzeit: Mindestens 30 Minuten kühlen, für optimale Festigkeit gern auch 2-3 Stunden.
- 🍫 Schokoladenauswahl: Je hochwertiger die Schokolade, desto intensiver der Geschmack.
- 🥚 Frische Eier: Immer frische Eier verwenden, da sie roh verarbeitet werden.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍒 Mit Kirschen: Sauerkirschen oder Kirschkompott passen wunderbar als fruchtige Ergänzung.
- 🍦 Mit Vanilleeis: Ein Klecks Vanilleeis macht das Dessert besonders festlich.
- 🍷 Dessertwein: Ein Glas süßer Dessertwein (z.B. Muskateller) rundet die Mousse ab.
- 🍪 Mit Keks-Crunch: Zerbröselte Butterkekse als Topping sorgen für knackigen Biss.
- 🍓 Frische Beeren: Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren bringen Farbe und Frische.
🌟 Wusstest du?
- Die klassische französische Schokoladenmousse heißt eigentlich 'Mousse au Chocolat'.
- Ursprünglich wurde Schoko-Mousse im 18. Jahrhundert in Frankreich als Luxusdessert serviert.
- Der Name 'Mousse' bedeutet auf Französisch 'Schaum' – passend zur herrlich luftigen Textur.
- Die Mousse kann auch in einer großen Schüssel serviert und am Tisch portioniert werden.
- Mit weißer oder Vollmilchschokolade abgewandelt, wird das Dessert besonders mild.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, du kannst Eier durch Aquafaba (Kichererbsenwasser) und etwas Seidentofu ersetzen.
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