Mango-Joghurt-Dessert
Ein erfrischendes, cremiges Dessert mit Mango und Joghurt – blitzschnell zubereitet und perfekt für warme Tage.
Ich liebe dieses Mango-Joghurt-Dessert, weil es mich an meine erste Reise nach Indien erinnert. Dort habe ich Mango-Lassi für mich entdeckt und wollte diesen Geschmack zuhause immer wieder erleben. Mango und Joghurt sind ein klassisches Paar in vielen tropischen Küchen, besonders in Südostasien und Indien. Die Kombination aus Fruchtigkeit und cremiger Frische macht das Dessert so besonders und vielseitig. Dich erwartet ein cremig-fruchtiges Geschmackserlebnis mit sanfter Süße und leichter Säure. Perfekt als Sommerdessert, für Gäste oder als schnelles Highlight nach einem leichten Essen.
Zutaten
- 2 Stück Reife Mango(alternativ TK-Mango, aufgetaut)
- 400 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)(griechischer Joghurt für extra Cremigkeit)
- 100 ml Sahne(optional, für mehr Cremigkeit)
- 2 EL Honig oder Agavendicksaft(nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt(optional)
- 1 EL Limettensaft(frisch gepresst)
- 0.5 Stück Mango zum Dekorieren(in Würfeln)
- 8 Blätter Minzblätter(zur Dekoration)
Zubereitung
Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und grob würfeln.
Mango mit Limettensaft und 1 EL Honig oder Agavendicksaft in einen Mixer geben und fein pürieren.
Joghurt, Sahne (falls verwendet) und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig rühren.
Restlichen Honig/Agavendicksaft zum Joghurt geben und nach Geschmack süßen.
Etwa zwei Drittel des Mangopürees unter die Joghurtcreme heben – für eine marmorierte Optik nicht komplett verrühren.
Die Creme in Gläser oder Schalen füllen.
Mit dem restlichen Mangopüree, frischen Mangowürfeln und Minzblättern dekorieren.
Bis zum Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🥥 Vegane Variante: Ersetze Joghurt und Sahne durch pflanzliche Alternativen (z.B. Kokos- oder Sojajoghurt, Hafercreme).
- 🍫 Mit Schokosplittern: Streue dunkle Schokoraspel über das Dessert – harmoniert wunderbar mit der Mango.
- 🍓 Fruchtig gemischt: Mische zusätzlich Himbeeren oder Maracuja unter das Mangopüree für ein exotisches Aroma.
- 🥭 Lassi-inspiriert: Gib eine Prise gemahlenen Kardamom oder etwas Rosenwasser dazu – für ein indisch angehauchtes Dessert.
- 🥄 Crunchy: Schichte das Dessert abwechselnd mit zerbröselten Amarettini oder Müsli für mehr Textur.
💡 Tipps & Tricks
- 🥣 Reife Mango: Achte auf sehr reife, duftende Mangos – sie sind besonders aromatisch und lassen sich leicht pürieren.
- 🥶 Kalt genießen: Stelle das Dessert mindestens 30 Minuten kalt – so schmeckt es noch erfrischender.
- 🧂 Prise Salz: Ein Hauch Salz im Joghurt hebt die Süße der Mango hervor.
- 🕒 Gut vorzubereiten: Das Dessert lässt sich wunderbar am Vortag vorbereiten – einfach abgedeckt kalt stellen.
- 🛒 Mango-Alternative: TK-Mango ist eine praktische Alternative, wenn frische Mangos nicht erhältlich sind.
- 🧊 Eis-Variante: Friere das Dessert in kleinen Förmchen ein – so wird daraus ein sommerliches Eis.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍸 Im Glas servieren: Richte das Dessert in kleinen Gläsern oder Dessertschalen an – sieht besonders hübsch aus.
- 🍷 Weinempfehlung: Ein halbtrockener Riesling oder ein Moscato passt perfekt zur fruchtigen Süße.
- 🥗 Mit Fruchtsalat: Serviere das Dessert zu einem bunten Obstsalat für ein leichtes Sommermenü.
- ☕ Als Abschluss: Ideal nach einem asiatischen oder indischen Essen als erfrischendes Finale.
- 🌿 Mit Minze: Ein Minzzweig sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für einen schönen Farbakzent.
🌟 Wusstest du?
- In Indien ist Mango-Lassi ein beliebtes Erfrischungsgetränk – dieses Dessert ist davon inspiriert.
- Mangos gelten in vielen Ländern als "Königin der Früchte" und sind reich an Vitamin C.
- Joghurt-Desserts sind in Südeuropa und Asien sehr populär, weil sie leicht und erfrischend sind.
- Das Dessert ist in weniger als 15 Minuten zubereitet und eignet sich daher perfekt für spontane Gäste.
- Mangos wurden schon vor über 4.000 Jahren in Südasien kultiviert.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, TK-Mango eignet sich hervorragend – einfach auftauen und wie frische Mango verwenden.
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