Schneller Obstsalat mit Joghurt
Frischer Obstsalat mit cremigem Joghurt – in 15 Minuten fertig. Perfekt als gesundes Frühstück, Snack oder leichtes Dessert.
Ich liebe diesen Obstsalat, weil er mich immer an den Sommer und gesellige Familienfrühstücke erinnert. Das Rezept ist herrlich unkompliziert und ideal, wenn es mal schnell gehen muss. Obstsalat ist ein echter Klassiker, der in vielen Kulturen zu finden ist. In Deutschland gehört er zu Buffets, Brunchs und Picknicks einfach dazu – besonders mit einem Klecks Joghurt wird er wunderbar cremig. Dich erwartet eine bunte Mischung aus frischem Obst, cremigem Joghurt und einem Hauch Honig. Fruchtig, leicht und vielseitig – perfekt für Frühstück, Brunch, als Snack oder leichtes Dessert.
Zutaten
- 200 g Erdbeeren(frisch oder TK (aufgetaut))
- 1 Stück Banane(reif)
- 1 Stück Apfel(säuerlich, z.B. Elstar)
- 100 g Trauben(kernlos, rot oder grün)
- 1 Stück Kiwi(optional)
- 250 g Naturjoghurt(3,5 % Fett oder griechischer Joghurt)
- 2 EL Honig(oder Ahornsirup)
- 1 TL Zitronensaft(frisch gepresst)
- 2 Stiele Minze(frisch, zum Garnieren)
Zubereitung
Obst waschen und trocken tupfen.
Erdbeeren in Viertel schneiden. Banane und Apfel schälen, in kleine Würfel schneiden. Trauben halbieren, Kiwi schälen und würfeln.
Alle Obstsorten in eine große Schüssel geben.
Zitronensaft über das Obst träufeln, damit es nicht braun wird.
Den Joghurt mit Honig in einer separaten Schüssel glatt rühren.
Joghurt über das Obst geben und vorsichtig vermengen oder als Topping servieren.
Mit frischer Minze garnieren.
Sofort servieren oder kalt stellen.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🥥 Vegane Variante: Pflanzlichen Joghurt (z.B. auf Soja- oder Kokosbasis) und Ahornsirup statt Honig verwenden.
- 🍏 Exotische Version: Mango, Ananas und Papaya ergänzen für tropisches Flair.
- 🥜 Crunchy Topping: Geröstete Nüsse, Samen oder Granola als Topping streuen.
- 🌱 Zuckerfrei: Einfach den Honig weglassen oder zuckerfreie Alternativen wie Erythrit nutzen.
- 🍊 Zitrus-Kick: Mit Orangenfilets und etwas Orangenabrieb verfeinern.
💡 Tipps & Tricks
- 🕑 Meal Prep Tipp: Obst und Joghurt getrennt aufbewahren, erst kurz vor dem Servieren vermengen.
- 🍋 Frische-Tipp: Zitronensaft verhindert, dass Banane und Apfel braun werden.
- 🥄 Konsistenz-Tipp: Grobe oder feine Stücke – je nach Vorliebe schneiden.
- 🌡️ Kühl-Servieren: Obstsalat schmeckt besonders frisch, wenn er gut gekühlt ist.
- 🍯 Süßungs-Tipp: Je nach Obst-Süße weniger oder mehr Honig verwenden.
- 🌿 Kräuter-Tipp: Auch Zitronenmelisse oder Basilikum passen toll als Garnitur.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍽️ Frühstücksbowl: Mit Haferflocken oder Chiasamen als sättigendes Frühstück servieren.
- 🧁 Dessert: In hübschen Gläsern schichten und mit einem Minzblatt dekorieren.
- 🥤 To-Go: In Schraubgläser abfüllen – perfekt für unterwegs oder Picknick.
- ☕ Kaffeezeit: Als leichter Snack zu Kaffee oder Tee genießen.
- 🥗 Beilage: Zu herzhaften Brunch-Gerichten oder als frisches Buffet-Element reichen.
🌟 Wusstest du?
- Obstsalat ist weltweit beliebt und wird in jedem Land anders zubereitet.
- In Italien wird Obstsalat oft "Macedonia" genannt und manchmal mit Zitronensaft oder Likör beträufelt.
- Obstsalat ist nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Resteverwertung für reifes Obst.
- Klassischer Obstsalat zählt zu den beliebtesten Sommergerichten in Deutschland.
- Mit Joghurt wird aus dem Obstsalat ein extra cremiger und proteinreicher Snack.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, TK-Obst eignet sich gut – einfach vollständig auftauen und abtropfen lassen.
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