Zimtschnecken-Dessert im Glas
Ein himmlisch cremiges Dessert im Glas, das den Geschmack frisch gebackener Zimtschnecken einfängt – schnell gemacht, ideal für Gäste.
Zimtschnecken sind ein echter Klassiker der nordischen Küche und begeistern mit ihrem unverwechselbaren Mix aus Zimt, Zucker und fluffigem Hefeteig. Ich liebe dieses Dessert, weil es alle Aromen meiner Lieblings-Zimtschnecken vereint und dabei so unkompliziert vorzubereiten ist. Das Zimtschnecken-Dessert im Glas überzeugt durch seine zarte Creme, knusprige Keks- oder Zimtschneckenschicht und einen Hauch von Vanille. Die Kombination aus verschiedenen Texturen macht es zu einem Highlight auf jedem Dessertbuffet – perfekt für Feste, Brunch oder einfach als süßer Abschluss eines besonderen Essens.
Zutaten
- 3 Stück Fertige Zimtschnecken (frisch oder vom Vortag)
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 150 ml Schlagsahne
- 100 g Mascarpone
- 40 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- 30 g Butter (geschmolzen)
- 60 g Kekse (z.B. Butterkekse oder Zimt-Kekse)
- 2 EL Milch
- 1 EL Brauner Zucker
- 50 g Frische Beeren (zur Dekoration, optional)(optional)
Zubereitung
Die Zimtschnecken in kleine Würfel schneiden und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 8-10 Minuten knusprig rösten. Anschließend abkühlen lassen.
Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz grob zerkrümeln. Die Krümel mit geschmolzener Butter und braunem Zucker vermischen.
Für die Creme Frischkäse, Mascarpone, Vanilleextrakt, Puderzucker und Zimt in einer Schüssel glatt rühren.
Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
Einige Zimtschneckenwürfel beiseitelegen (für die Deko), den Rest in die Gläser schichten.
Abwechselnd Keksboden, Creme und Zimtschneckenwürfel in vier Gläser schichten. Mit Creme abschließen.
Gläser für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit den restlichen Zimtschneckenwürfeln, Zimt und frischen Beeren garnieren.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🌱 Vegane Variante: Verwende pflanzlichen Frischkäse, vegane Sahne, Margarine und vegane Zimtschnecken.
- 🌾 Glutenfreie Version: Nutze glutenfreie Zimtschnecken und Kekse, z.B. Haferkekse aus glutenfreien Haferflocken.
- 🥄 Ohne Mascarpone: Ersetze Mascarpone durch mehr Frischkäse oder eine pflanzliche Alternative.
- 🍏 Mit Apfel: Gib kleine Apfelwürfel (kurz in Zimt & Zucker angebraten) zwischen die Schichten.
- 🍫 Schokoladig: Ergänze die Creme mit 2 EL Schokosplittern für das gewisse Extra.
💡 Tipps & Tricks
- ⏰ Zeit-Tipp: Du kannst die Zimtschnecken schon am Vortag rösten und aufbewahren.
- 🥶 Cremiger Genuss: Die Gläser mindestens 30 Minuten, besser aber 2 Stunden kühlen.
- 💡 Meal Prep: Perfekt zum Vorbereiten für Gäste oder Buffets – am besten am Vortag schichten.
- 🍯 Süße variieren: Mit Ahornsirup oder Honig statt Zucker verfeinern.
- 🫙 Glas-Tipp: Weckgläser oder kleine Marmeladengläser eignen sich besonders hübsch.
🍽️ Serviervorschläge
- ☕ Perfekt zu Kaffee: Ein cremiger Cappuccino oder Latte Macchiato passt hervorragend dazu.
- 🍷 Dessertwein: Ein Glas süßer Dessertwein wie Moscato ergänzt das Aroma.
- 🍓 Mit Frucht: Serviere das Dessert mit frischen Beeren oder Kompott als Topping.
- 🎉 Für Gäste: Als Mini-Dessert im Glas beim Brunch oder auf dem Buffet ein echter Hingucker.
- 🍨 Mit Eis: Eine Kugel Vanilleeis macht das Dessert noch festlicher.
🌟 Wusstest du?
- Zimtschnecken stammen ursprünglich aus Skandinavien und sind dort als 'Kanelbullar' bekannt.
- In Schweden wird am 4. Oktober sogar der 'Tag der Zimtschnecke' gefeiert.
- Das Dessert im Glas ist eine moderne Art, klassische Backwaren neu zu interpretieren.
- Zimtschnecken-Dessert ist ideal, um übrig gebliebene Zimtschnecken köstlich zu verwerten.
- Durch das Schichten entstehen verschiedene Texturen – von knusprig bis cremig.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, das Dessert kann problemlos am Vortag geschichtet und gekühlt werden – so zieht es besonders gut durch.
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