Apfel-Crumble-Dessert im Glas
Ein herrlich fruchtiges Dessert mit warmen Äpfeln und knusprigen Streuseln, hübsch im Glas serviert. Schnell gemacht und immer ein Genuss.
Ich liebe dieses Apfel-Crumble-Dessert, weil es Kindheitserinnerungen weckt und so einfach zuzubereiten ist. Jedes Glas ist ein kleiner Genussmoment für mich. Der Apfel-Crumble stammt ursprünglich aus England und ist dort als „Apple Crumble“ ein echter Klassiker. Das Besondere: Die Kombination aus warmem Fruchtkompott und knusprigen Streuseln kommt hier hübsch im Glas geschichtet daher. Erwarte ein Dessert, das mit süß-säuerlichen Äpfeln, goldenen Streuseln und einer Prise Zimt punktet. Perfekt für Gäste, zum Brunch oder als gemütlicher Abschluss eines Familienessens.
Zutaten
- 500 g Äpfel (säuerlich, z.B. Boskoop)
- 60 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 2 EL Zitronensaft
- 80 g Butter (kalt)
- 100 g Weizenmehl (Type 405)
- 50 g Haferflocken (zart)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Vier Dessertgläser bereitstellen.
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Apfelwürfel mit Zitronensaft, 30 g Zucker und Zimt in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten weich dünsten.
Währenddessen für die Streusel Mehl, Haferflocken, restlichen Zucker (30 g), Vanillezucker, Salz und kalte Butter in eine Schüssel geben.
Mit den Händen rasch zu Streuseln verkneten. Nicht zu lange kneten, damit die Streusel schön knusprig werden.
Streusel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 15 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.
Apfelkompott gleichmäßig auf die Gläser verteilen.
Die abgekühlten Streusel großzügig darüber schichten.
Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🥛 Vegane Variante: Butter einfach durch vegane Margarine ersetzen.
- 🍐 Mit Birne: Ersetze einen Teil der Äpfel durch reife Birnen für eine feine Note.
- 🌾 Glutenfrei: Glutenfreies Mehl und Haferflocken verwenden.
- 🧁 Mit Nüssen: Gib gehackte Haselnüsse oder Mandeln in die Streusel für mehr Crunch.
- 🍫 Schoko-Twist: Streusel nach dem Backen mit gehackter Zartbitterschokolade mischen.
💡 Tipps & Tricks
- 🔥 Back-Tipp: Streusel nicht zu lange backen, sonst werden sie zu hart.
- 💧 Saftige Äpfel: Ein Spritzer Zitronensaft verhindert, dass die Äpfel braun werden.
- 🍏 Apfelwahl: Boskoop oder Elstar sorgen für das beste Aroma.
- ⏱️ Meal Prep: Apfelkompott und Streusel lassen sich getrennt 1 Tag im Voraus zubereiten.
- 🧊 Kalt oder warm: Das Dessert schmeckt warm und kalt – je nach Vorliebe servieren.
- 🧴 Reste-Tipp: Streusel halten sich in einer Dose bis zu 1 Woche knusprig.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍦 Mit Vanilleeis: Eine Kugel Eis macht das Dessert noch unwiderstehlicher.
- 🥄 Mit Joghurt: Für eine leichtere Variante Joghurt oder Skyr dazu servieren.
- 🍷 Dessertwein: Ein Glas süßer Dessertwein passt perfekt dazu.
- 🍂 Herbstlich: Mit etwas Zimt und Walnüssen dekorieren.
- ☕ Zum Kaffee: Ideal als süßer Abschluss nach einem Brunch oder Kaffeekränzchen.
🌟 Wusstest du?
- In England gehört Crumble zu den beliebtesten Nachspeisen seit dem Zweiten Weltkrieg.
- Crumble ist ein typisches Resteverwertungs-Dessert für übrig gebliebenes Obst.
- Die Streusel heißen auf Englisch „crumbs“ – daher der Name Crumble.
- Apfel-Crumble wird in Großbritannien oft mit Custard serviert.
- Im Glas serviert eignet sich das Dessert perfekt für Buffets oder Picknicks.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, du kannst Kompott und Streusel getrennt vorbereiten und kurz vor dem Servieren schichten.
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