Mandarinen-Weihnachtsdessert im Glas
Ein festliches Dessert im Glas mit Mandarinen, Spekulatius und einer leichten Creme. Perfekt für Weihnachten und einfach vorzubereiten.
Ich liebe dieses Mandarinen-Weihnachtsdessert, weil es mich jedes Jahr sofort in Weihnachtsstimmung versetzt. Das Rezept habe ich an einem verschneiten Adventssonntag mit meiner Familie entdeckt und seitdem gehört es zu unseren liebsten Festtagsklassikern. Die Kombination aus fruchtigen Mandarinen, würzigem Spekulatius und einer samtigen Creme ist typisch für die deutsche Weihnachtszeit. Besonders schön: Das Dessert lässt sich wunderbar im Glas schichten und sieht auf jeder Festtafel toll aus. Freut euch auf ein cremig-fruchtiges Geschmackserlebnis mit knusprigen Akzenten. Perfekt für Weihnachten, Adventsbrunch oder das festliche Familienessen – und dazu absolut gelingsicher!
Zutaten
- 350 g Mandarinen (frisch oder aus der Dose, abgetropft)
- 120 g Spekulatius
- 250 g Mascarpone
- 200 g Magerquark
- 150 ml Schlagsahne
- 2 TL Vanillezucker
- 2 EL Puderzucker
- 2 EL Orangensaft (frisch gepresst)
- 0.5 TL Zimt(optional)
- 1 TL Mandarinenzesten(zum Garnieren, optional)
Zubereitung
Die Mandarinen abtropfen lassen oder schälen, filetieren und in kleine Stücke schneiden.
Spekulatius grob zerbröseln – am besten in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerkleinern.
Schlagsahne steif schlagen und beiseitestellen.
Mascarpone, Quark, Vanillezucker, Puderzucker und Orangensaft in einer Schüssel glatt rühren.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Creme heben.
Optional Zimt in die Creme rühren, für extra Weihnachtsaroma.
In vier Gläser zuerst eine Schicht Spekulatiusbrösel geben, dann Mandarinenstücke, dann Creme. Diesen Vorgang wiederholen.
Mit einer letzten Cremeschicht und einigen Mandarinenzesten garnieren.
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🍫 Schoko-Version: Ersetze einen Teil der Spekulatius durch Schokokekse oder gib Schokoraspel zur Creme.
- 🍊 Orangen-Upgrade: Verwende statt Mandarinen Orangenfilets für eine herbere Note.
- 🍶 Laktosefrei: Nimm laktosefreie Mascarpone, Quark und Sahne.
- 🥄 Joghurt-Alternative: Ersetze Magerquark durch griechischen Joghurt für eine leichtere Creme.
- 🌱 Vegane Variante: Pflanzliche Alternativen für Mascarpone, Quark und Sahne verwenden, Spekulatius auf vegane Zutaten prüfen.
💡 Tipps & Tricks
- 🕒 Am Vortag zubereiten: Das Dessert wird noch aromatischer, wenn es über Nacht durchzieht.
- 🥄 Schichten-Tipp: Mit einer Spritztüte lässt sich die Creme besonders sauber ins Glas füllen.
- 🍬 Puderzucker: Je nach Süße der Mandarinen kannst du die Zuckermenge individuell anpassen.
- 🧊 Kalt servieren: Das Dessert direkt aus dem Kühlschrank genießen – dann ist es am besten.
- 🍪 Spekulatius-Tipp: Für extra Crunch die obere Keksschicht erst kurz vor dem Servieren aufstreuen.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍷 Weinempfehlung: Ein fruchtiger, halbtrockener Weißwein oder ein Glühwein passen perfekt dazu.
- ☕ Kaffeezeit: Auch zu Espresso oder Cappuccino ein Genuss.
- 🎄 Festlicher Abschluss: Serviere das Dessert als Highlight nach dem Weihnachtsmenü.
- 🍒 Frucht-Upgrade: Mit Granatapfelkernen oder Beeren garnieren für Farbtupfer.
- ✨ Party-Tipp: In kleinen Gläschen als Fingerfood für das Weihnachtsbuffet anrichten.
🌟 Wusstest du?
- Spekulatius stammt ursprünglich aus den Niederlanden und Belgien.
- Mandarinen gelten als Glücksbringer und werden gern zu Weihnachten verschenkt.
- Desserts im Glas sind in Deutschland seit einigen Jahren ein echter Trend für Feste.
- Die Kombination aus Keks, Frucht und Creme ist ein Klassiker der deutschen Weihnachtsküche.
- Dieses Dessert eignet sich hervorragend für Kinder, da es ohne Alkohol auskommt.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, das Dessert lässt sich ideal am Vortag zubereiten und wird dadurch sogar noch aromatischer.
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