Nice Cream Erdbeere
Nice Cream Erdbeere: Fruchtig, cremig und vegan – das perfekte Eis für heiße Tage. Blitzschnell zubereitet ohne Eismaschine.
Ich liebe Nice Cream, weil sie mich immer an meine ersten warmen Sommertage im eigenen Garten erinnert. Damals habe ich zum ersten Mal gefrorene Bananen zu Eis gemixt – und war sofort begeistert! Nice Cream kommt ursprünglich aus den USA und ist eine gesunde Eis-Alternative auf Basis von gefrorenen Bananen. Was sie besonders macht: Sie ist komplett ohne zugesetzten Zucker, super cremig und frei von tierischen Produkten. Dich erwartet ein erfrischendes, herrlich fruchtiges Dessert mit intensiver Erdbeer-Note. Perfekt für heiße Tage, als gesunder Snack oder süßes Highlight beim Brunch.
Zutaten
- 3 Stück reife Bananen(in Scheiben, gefroren)
- 400 g Erdbeeren(frisch oder gefroren)
- 50 ml Pflanzendrink(z.B. Hafer- oder Mandelmilch)
- 2 EL Ahornsirup(optional, je nach Süße)
- 1 TL Vanilleextrakt(optional)
- 0.5 Stück Zitrone(Saft davon)
Zubereitung
Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) einfrieren.
Erdbeeren waschen, putzen und ggf. halbieren. Bei TK-Erdbeeren direkt verwenden.
Gefrorene Bananenscheiben und Erdbeeren in einen leistungsstarken Mixer geben.
Pflanzendrink, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen.
Alles cremig pürieren – bei Bedarf mit einem Spatel die Masse nach unten schieben.
Sollte die Konsistenz zu fest sein, esslöffelweise mehr Pflanzendrink zugeben.
Nice Cream sofort in Schalen füllen oder nochmals 20–30 Minuten ins Gefrierfach geben für mehr Festigkeit.
Mit frischen Erdbeeren und Minze garnieren und direkt servieren.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🍫 Schoko-Erdbeer-Version: 2 TL Kakaopulver oder Schokostückchen beim Mixen zugeben.
- 🥥 Kokos-Twist: Einen EL Kokosraspeln mitmixen und mit Kokoschips garnieren.
- 🍑 Fruchtig-Varianten: Statt Erdbeeren andere Früchte wie Mango, Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden.
- 🥜 Nussig: 1 EL Erdnuss- oder Mandelmus für extra Cremigkeit und Geschmack.
- 🍦 Softeis-Style: Die fertige Nice Cream in einen Spritzbeutel füllen und als Softeis anrichten.
💡 Tipps & Tricks
- ❄️ Bananen richtig einfrieren: Die Bananen vor dem Einfrieren in dünne Scheiben schneiden, damit sie im Mixer nicht klumpen.
- 🌀 Mixer-Tipp: Ein Hochleistungsmixer oder starker Food Processor macht die Nice Cream besonders cremig.
- 🍬 Süße anpassen: Je nach Reife der Bananen kann der Ahornsirup weggelassen oder durch Datteln ersetzt werden.
- 🍋 Frische-Kick: Ein Spritzer Zitronensaft hebt den Geschmack der Erdbeeren besonders hervor.
- 🌿 Für mehr Aroma: Mit etwas frischer Minze oder Basilikum mixen – gibt einen sommerlichen Extra-Kick.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍓 Mit frischen Beeren: Die Nice Cream mit frischen Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren toppen.
- 🥣 Als Frühstück: Mit Granola, Nüssen und etwas Joghurt ein Power-Frühstück zaubern.
- 🍫 Mit Schokosplittern: Für extra Crunch Schokosplitter oder Kakaonibs drüberstreuen.
- 🍰 Als Tortenfüllung: Nice Cream leicht angetaut als gesunde Schicht in Rohkost-Torten verwenden.
- 🍾 Sommer-Party: In kleine Waffelbecher oder Gläser füllen – perfekt fürs Buffet oder Picknick.
🌟 Wusstest du?
- Nice Cream wurde als gesunde, vegane Eis-Alternative in der veganen Szene der USA populär.
- Durch die Süße und Cremigkeit der Banane braucht Nice Cream keinen zugesetzten Zucker oder Sahne.
- Erdbeeren sind reich an Vitamin C und machen die Nice Cream besonders fruchtig.
- Das Rezept ist kinderleicht und lässt sich perfekt mit Kindern zubereiten.
- In nur 15 Minuten und ganz ohne Eismaschine hast du echtes Eis-Feeling zu Hause!
❓ Häufig gestellte Fragen
Ein leistungsstarker Mixer ist ideal. Mit einem Pürierstab funktioniert es nur begrenzt, da die Masse sehr fest ist.
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