Oreo-Cheesecake ohne Backen
Cremiger No-Bake Oreo-Cheesecake mit knusprigem Boden und luftig-leichter Frischkäsefüllung. Perfekt, wenn es schnell gehen soll!
Ich liebe diesen Oreo-Cheesecake, weil er immer ein Highlight auf jeder Feier ist. Das Rezept habe ich zum ersten Mal für den Geburtstag meiner besten Freundin ausprobiert – seitdem ist es ein Klassiker bei uns. Cheesecake ohne Backen kommt ursprünglich aus den USA und ist dort besonders als unkompliziertes Party-Dessert beliebt. Was ihn so besonders macht, ist die Kombination aus knusprigem Keksboden und einer herrlich cremigen Füllung. Dich erwartet ein samtiges, schokoladiges Dessert mit tollem Oreo-Geschmack. Der Cheesecake ist im Handumdrehen vorbereitet und eignet sich perfekt für Geburtstage, Buffets oder als süße Überraschung zwischendurch.
Zutaten
- 300 g Oreo-Kekse(ca. 2 Päckchen)
- 100 g Butter(geschmolzen)
- 400 g Frischkäse(Doppelrahmstufe)
- 250 ml Schlagsahne(kalt)
- 80 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Zitronensaft(frisch gepresst)
- 6 Blätter Gelatine, gemahlen(alternativ 1 Päckchen gemahlene Gelatine)
- 3 EL Milch(zum Auflösen der Gelatine)
- 6 Stück Oreo-Kekse (gehackt)(für die Füllung)
- 4 Stück Oreo-Kekse (Deko)(für die Dekoration)
Zubereitung
Springform (ca. 24 cm) mit Backpapier auslegen. Oreos für den Boden in einen Gefrierbeutel geben und fein zerkrümeln.
Butter schmelzen, mit den Oreo-Krümeln vermischen und gleichmäßig als Boden in die Springform drücken. Kaltstellen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen (Blätter) oder nach Packungsanleitung vorbereiten (gemahlene Gelatine).
Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einer Schüssel cremig rühren.
Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
Gelatine ausdrücken und in 3 EL warmer Milch auflösen. Zügig unter die Frischkäsecreme rühren.
Gehackte Oreos unter die Masse heben. Creme auf den Keksboden geben und glatt streichen.
Cheesecake mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kaltstellen, bis die Masse fest ist.
Vor dem Servieren mit halbierten Oreos dekorieren und nach Wunsch mit weiteren Keksstücken bestreuen.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🌱 Vegane Variante: Ersetze Frischkäse und Sahne durch pflanzliche Alternativen, vegane Butter und vegane Kekse verwenden.
- 🍫 Extra schokoladig: Gib 2 EL Kakaopulver in die Frischkäsemasse für noch mehr Schoko-Genuss.
- 🍓 Fruchtig: Schichte Himbeeren oder Erdbeeren zwischen Keksboden und Creme für eine frische Note.
- 🥜 Mit Nuss: Streue gehackte Haselnüsse oder Erdnüsse über den Boden für extra Crunch.
- 🧁 Mini-Cheesecakes: Bereite das Rezept in Muffinformen als kleine Portionen zu – perfekt fürs Buffet.
💡 Tipps & Tricks
- ⏱️ Vorbereiten: Der Cheesecake lässt sich super am Vortag zubereiten und wird über Nacht besonders fest.
- 🧊 Kühlschrank-Tipp: Stelle den Boden mindestens 15 Minuten kalt, damit er schön fest wird.
- 🥄 Gelatine-Tipp: Gelatine immer vorsichtig unterrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
- 🍪 Keks-Tipp: Für den Boden kannst du auch andere Schokokekse verwenden.
- 🧼 Saubere Stücke: Das Messer vor jedem Schnitt kurz in heißes Wasser tauchen – so gibt’s perfekte Stücke.
- 🌡️ Raumtemperatur: Frischkäse am besten 10 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, dann lässt er sich leichter verrühren.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍫 Schokosauce: Mit selbstgemachter Schokosauce servieren für ein echtes Dessert-Highlight.
- ☕ Kaffee: Perfekt zu einer Tasse frisch gebrühtem Espresso oder Milchkaffee.
- 🍓 Frucht-Deko: Mit frischen Beeren garnieren für Farbe und Frische.
- 🥂 Dessertwein: Ein Glas Moscato oder ein leichter Dessertwein passt wunderbar dazu.
- 🍦 Eis: Mit einer Kugel Vanilleeis als festliches Dessert servieren.
🌟 Wusstest du?
- Der No-Bake Cheesecake wurde in den USA erfunden, um auch ohne Ofen köstliche Kuchen zu zaubern.
- Oreo-Kekse gibt es seit 1912 – sie sind der meistverkaufte Keks der Welt.
- No-Bake Cheesecakes brauchen keine Eier und gelingen fast immer.
- Das Rezept lässt sich individuell anpassen – von schokoladig bis fruchtig.
- In Amerika sind Oreo-Desserts ein echter Kultklassiker auf Partys und Familienfeiern.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, du kannst stattdessen Sahnesteif oder Agar-Agar verwenden. Die Konsistenz wird etwas weicher.
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