Rafaello-Dessert im Glas
Ein raffiniertes Schichtdessert mit Kokos, weißer Schokolade und Mascarpone – inspiriert vom beliebten Pralinen-Klassiker.
Ich liebe dieses Rafaello-Dessert, weil es mich an Sommerabende mit Freunden erinnert – schnell gemacht und immer ein Hit. Das erste Mal habe ich es zu einer Gartenparty mitgebracht und alle waren begeistert. Das Dessert ist inspiriert von den berühmten Kokos-Pralinen und verbindet cremige Mascarpone mit zarten Kokosflocken. Es ist super unkompliziert, braucht keinen Backofen und lässt sich toll vorbereiten. Dich erwartet ein himmlisch cremiges Schichtdessert mit Crunch, süßem Kokos und weißer Schokolade. Perfekt für Feste, Brunch oder als elegantes Abschlussdessert!
Zutaten
- 250 g Mascarpone
- 200 g Quark (Magerquark oder 20%)
- 100 ml Sahne(kalt)
- 70 g Kokosraspeln
- 60 g Weiße Schokolade(gehackt)
- 40 g Puderzucker(nach Geschmack)
- 80 g Löffelbiskuits
- 2 EL Kokoslikör (z.B. Batida de Coco)(optional)
- 4 Stück Raffaello-Pralinen(zur Dekoration)
Zubereitung
Mascarpone, Quark und Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren.
Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Masse heben.
Weiße Schokolade grob hacken und zusammen mit 50 g Kokosraspeln unter die Creme mischen.
Löffelbiskuits grob zerbröseln und nach Wunsch mit Kokoslikör beträufeln.
Gläser bereitstellen. Zuerst eine Schicht Biskuitbrösel einfüllen.
Eine Schicht Creme darauf geben, dann wieder Biskuit und abschließend Creme schichten.
Mit restlichen Kokosraspeln bestreuen und je Glas eine Raffaello-Praline als Dekoration daraufsetzen.
Dessert mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🌱 Vegane Variante: Ersetze Mascarpone, Quark und Sahne durch pflanzliche Alternativen und verwende vegane weiße Schokolade.
- 🍫 Schoko-Version: Füge zusätzlich Mini-Schokoraspeln oder Kakao zwischen die Schichten.
- 🍍 Fruchtig: Ergänze das Dessert mit einer Schicht frischer Ananaswürfel oder Mango.
- 🥥 Extra Kokos: Verwende Kokosjoghurt anstelle von Quark für noch mehr Kokosgeschmack.
- 🥄 Ohne Alkohol: Lasse den Kokoslikör einfach weg – das Dessert bleibt ebenso lecker.
💡 Tipps & Tricks
- ⏲️ Vorbereiten: Das Dessert kann wunderbar am Vortag vorbereitet werden – im Kühlschrank hält es sich 1-2 Tage frisch.
- 🥄 Schichten: Für einen hübschen Effekt abwechselnd dünne und dicke Cremeschichten einschichten.
- 🧊 Kühl-Tipp: Mindestens 30 Minuten kühlen – so ziehen die Aromen besser durch.
- 🍫 Schokolade-Tipp: Wer mag, kann auch ein paar Schokoraspeln als Topping verwenden.
- 🥥 Kokosraspel-Tipp: Röste die Kokosraspeln kurz in der Pfanne, das gibt ein tolles Aroma.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍸 Im Glas servieren: Das Dessert sieht in kleinen Gläsern besonders elegant aus.
- ☕ Mit Espresso: Ein starker Kaffee passt perfekt zu den süßen Kokosnoten.
- 🍓 Mit Beeren: Frische Himbeeren oder Erdbeeren bringen einen fruchtigen Kontrast.
- 🥂 Als Party-Dessert: In Mini-Gläsern als Fingerfood fürs Buffet servieren.
- 🍨 Mit Eiskugel: Eine Kugel Vanilleeis dazu macht das Dessert noch raffinierter.
🌟 Wusstest du?
- Raffaello-Pralinen wurden 1990 erstmals in Europa verkauft.
- Das Dessert ist inspiriert vom Geschmack der berühmten Pralinen.
- Kokos wird traditionell in tropischen Ländern angebaut und ist vielseitig einsetzbar.
- Weiße Schokolade enthält keine Kakaomasse, sondern nur Kakaobutter.
- Das Schichtdessert ist ein moderner Klassiker auf deutschen Dessertbuffets.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, der Kokoslikör ist optional. Das Dessert schmeckt auch ohne Alkohol hervorragend.
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