Knusprige Schokocrossies: blitzschnell, unwiderstehlich & perfekt zum Teilen
Schnelle, selbstgemachte Schokocrossies: knusprig, schokoladig und in nur 30 Minuten fertig. Ideal zum Verschenken oder für besondere Naschmomente.
Ich liebe es, wie unkompliziert und lecker Schokocrossies sind – sie erinnern mich an meine Kindheit und ans Plätzchenbacken mit meiner Oma. Schokocrossies sind ein echter deutscher Klassiker aus wenigen Zutaten: knackige Cornflakes, geröstete Mandeln und viel Schokolade. Sie sind seit Generationen beliebt und dürfen bei keinem Fest fehlen. Dich erwartet ein herrlich knuspriges, schokoladiges Naschwerk, das du individuell abwandeln kannst. Perfekt für die Keksdose, zum Verschenken oder einfach zum Selbernaschen!
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Vollmilchschokolade
- 120 g Cornflakes (ungesüßt)
- 50 g Mandeln, gehackt(alternativ Haselnüsse)
- 1 EL Kokosöl(für extra Glanz)
- 1 Prise Salz(optional)
- 0.5 TL Vanilleextrakt(optional)
- 30 g Weiße Schokolade (zum Verzieren)(optional)
Zubereitung
Die Schokolade grob hacken und mit dem Kokosöl in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad vorsichtig schmelzen.
Vanilleextrakt und eine Prise Salz unter die geschmolzene Schokolade rühren.
Cornflakes leicht zerdrücken, aber nicht zu fein. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Cornflakes und Mandeln in die Schokolade geben. Alles vorsichtig vermengen, bis alle Flocken gleichmäßig überzogen sind.
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Weiße Schokolade schmelzen und in dünnen Fäden über die Crossies ziehen (optional).
Die Schokocrossies bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank fest werden lassen (mindestens 30 Minuten).
Anschließend luftdicht verpacken oder sofort genießen.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🌱 Vegane Schokocrossies: Verwende vegane Schokolade und pflanzliche Margarine statt Kokosöl.
- 🥜 Mit Nuss-Crunch: Ersetze Mandeln durch Haselnüsse, Pekannüsse oder Walnüsse für andere Aromen.
- 🍫 Triple Chocolate: Mische Zartbitter-, Vollmilch- und weiße Schokolade für ein besonders intensives Geschmackserlebnis.
- 🍒 Fruchtige Variante: Hebe getrocknete Kirschen oder Cranberries unter die Masse.
- 🌰 Mit Kokos: Gib 2 EL Kokosraspel zu den Cornflakes für exotischen Geschmack.
💡 Tipps & Tricks
- 🍫 Schokolade richtig schmelzen: Die Schokolade langsam über dem Wasserbad schmelzen, damit sie nicht klumpt oder anbrennt.
- 🥄 Portionieren: Mit zwei Teelöffeln lassen sich schöne Häufchen formen, ohne dass die Hände schmutzig werden.
- ❄️ Schnelles Festwerden: Im Kühlschrank härten die Schokocrossies besonders schnell aus.
- 🧊 Lagerung: In einer gut verschlossenen Dose bleiben sie bis zu 2 Wochen knusprig.
- 🥣 Für Kinder: Cornflakes vorher nicht zu klein zerdrücken – das sorgt für extra Knusper!
🍽️ Serviervorschläge
- ☕ Zum Kaffee: Perfekt als kleine Nascherei zu einer Tasse Kaffee oder Espresso.
- 🎁 Verschenken: In hübsche Tütchen verpacken und als selbstgemachtes Geschenk überreichen.
- 🍨 Als Dessert-Topping: Großartig als Crunch auf Eiscreme oder Pudding.
- 🥂 Zum Sektempfang: Kleine Schokohäppchen passen wunderbar zu prickelnden Getränken.
- 🍪 Keksplatte: Zusammen mit anderen Keksen und Pralinen auf einer festlichen Platte anrichten.
🌟 Wusstest du?
- Schokocrossies wurden ursprünglich in Deutschland erfunden und sind seit den 1960ern ein beliebter Süßigkeiten-Klassiker.
- Die industrielle Variante wurde 1968 erstmals von einem großen Süßwarenhersteller auf den Markt gebracht.
- Selbstgemacht schmecken sie oft noch besser, weil die Zutaten und das Schoko-Nuss-Verhältnis individuell angepasst werden können.
- Viele Familien haben ihr ganz eigenes Crossies-Rezept – mit Nüssen, Krokant oder getrockneten Früchten.
- Schokocrossies sind das perfekte Resteverwertungs-Rezept für übrig gebliebene Schokolade und Cornflakes.
❓ Häufig gestellte Fragen
Am besten luftdicht in einer Keksdose bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank lagern.
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