Spekulatius-Cheesecake im Glas
Dieser Spekulatius-Cheesecake im Glas ist ein cremiges, festliches Dessert, das blitzschnell zubereitet ist und immer für Begeisterung sorgt.
Ich liebe dieses Rezept, weil es mich sofort an die Adventszeit erinnert. Das Zusammenspiel aus würzigem Spekulatius und samtiger Creme ist einfach unwiderstehlich. Spekulatius ist ein echter Klassiker der deutschen Weihnachtszeit und verleiht diesem Dessert ein besonderes Aroma. Der Cheesecake im Glas ist schnell gemacht und sieht auf jedem Tisch beeindruckend aus. Freu dich auf ein cremiges, knuspriges Geschmackserlebnis mit winterlichen Gewürzen. Perfekt für festliche Anlässe, Brunch oder spontane Gäste!
Zutaten
- 120 g Spekulatius(plus etwas zum Garnieren)
- 50 g Butter(geschmolzen)
- 250 g Frischkäse
- 150 g Mascarpone
- 100 ml Schlagsahne
- 40 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 0.5 TL Zimt
- 1 TL Abrieb einer Bio-Orange(optional)
- 50 g Frische Beeren(zum Garnieren, optional)
Zubereitung
Spekulatius fein zerbröseln (im Gefrierbeutel oder Mixer).
Butter schmelzen und mit den Spekulatius-Bröseln gründlich vermengen.
Bröselmischung auf 4 Gläser verteilen und leicht andrücken.
Frischkäse, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Orangenabrieb cremig rühren.
Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
Creme auf die Keksböden in den Gläsern verteilen.
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Vor dem Servieren mit Spekulatius-Bröseln und frischen Beeren garnieren.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🌱 Vegane Variante: Nutze pflanzlichen Frischkäse, vegane Sahne und Margarine statt Butter.
- 🍫 Schokoladige Version: Gib etwas Kakaopulver zur Creme oder streue gehackte Schokolade über den Boden.
- 🍒 Fruchtige Variante: Schichte zusätzlich ein Kirschkompott oder Beerenpüree zwischen Boden und Creme.
- 🥜 Nuss-Liebhaber: Mische gehackte Mandeln oder Haselnüsse unter die Brösel.
- 🍏 Frisch & leicht: Ersetze Mascarpone durch Joghurt für eine leichtere Creme.
💡 Tipps & Tricks
- ⏱️ Zeit-Tipp: Die Gläser lassen sich perfekt am Vortag vorbereiten – ideal für Gäste!
- 🥄 Crunch-Tipp: Die Keksschicht direkt vor dem Servieren einfüllen, damit sie knusprig bleibt.
- 🍊 Aroma-Tipp: Orangenabrieb macht die Creme besonders frisch und winterlich.
- 🧊 Kühlschrank-Tipp: Mindestens 30 Minuten kühlen – länger macht die Creme noch fester.
- 🍯 Süße anpassen: Wer es süßer mag, einfach etwas mehr Zucker oder Honig verwenden.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍷 Weinempfehlung: Ein fruchtiger Weißwein oder ein leichter Dessertwein passt ideal.
- 🍵 Heißgetränk: Serviere dazu winterlichen Chai-Tee oder Kaffee.
- 🍓 Deko-Tipp: Mit frischen Beeren oder Granatapfelkernen garnieren.
- 🍫 Extra-Geschmack: Mit etwas geriebener Schokolade oder Karamellsauce toppen.
- 🎄 Festliche Note: Ein Mini-Spekulatius als Deko in jedes Glas stecken.
🌟 Wusstest du?
- Spekulatius ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck aus Belgien, den Niederlanden und Deutschland.
- Cheesecake im Glas ist ein amerikanischer Trend, der sich in Europa immer größerer Beliebtheit erfreut.
- Durch das Schichten im Glas bleibt der Keksboden besonders knusprig.
- Die Kombination aus Spekulatius und Frischkäse ist in Deutschland vor allem in der Adventszeit beliebt.
- Dieses Dessert lässt sich wunderbar variieren und an verschiedene Geschmäcker anpassen.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, du kannst Mascarpone durch Frischkäse oder Joghurt ersetzen. Die Creme wird dann etwas leichter.
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