Spekulatius-Creme-Dessert
Ein cremiges Dessert mit knusprigen Spekulatius und feiner Mascarpone – unwiderstehlich für die Weihnachtszeit.
Ich liebe dieses Spekulatius-Creme-Dessert, weil es für mich pure Weihnachtsstimmung zum Löffeln ist. Das Rezept habe ich vor Jahren bei einer Adventseinladung entdeckt und seitdem gehört es einfach dazu. Spekulatius-Desserts sind in Deutschland ein echter Klassiker zur Winterzeit. Die würzigen Kekse, gepaart mit einer samtigen Creme, bringen festliche Gemütlichkeit auf den Tisch. Besonders toll ist, dass du keine Backzeit brauchst und alles ganz entspannt vorbereiten kannst. Freu dich auf eine Kombination aus cremiger Mascarpone, lockerer Sahne und knusprigen Spekulatius-Stückchen. Das Dessert ist perfekt für festliche Anlässe, Familienfeiern oder einfach als süßer Glücklichmacher an kalten Tagen.
Zutaten
- 200 g Spekulatius(Gewürzspekulatius)
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 150 g Joghurt (natur, 3,5%)
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 EL Orangensaft
- 0.5 TL Zimt(optional)
- 1 TL Orangenabrieb(frisch, optional)
Zubereitung
Spekulatius grob zerbrechen und zur Seite stellen.
Schlagsahne steif schlagen.
Mascarpone, Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Orangensaft und ggf. Zimt in einer Schüssel cremig verrühren.
Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
Ein Drittel der Spekulatius-Stückchen auf die Dessertgläser verteilen.
Die Hälfte der Creme darübergeben. Mit einer weiteren Schicht Spekulatius und Creme abwechseln.
Mit den restlichen Spekulatius bestreuen und nach Wunsch mit Orangenabrieb garnieren.
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren nochmals mit etwas Zimt oder Spekulatius-Krümeln dekorieren.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🌱 Vegane Variante: Verwende vegane Spekulatius, pflanzliche Sahne und vegane Mascarpone-Alternativen.
- 🍫 Mit Schokolade: Füge gehackte Zartbitterschokolade zwischen die Cremeschichten.
- 🍒 Fruchtig: Gib eine Schicht Kirschkompott oder Orangenfilets dazu.
- 🥃 Mit Amaretto: Tropfe etwas Amaretto über die Spekulatius-Schichten für ein feines Aroma.
- 🧁 Für Kinder: Lass Alkohol und Zimt weg und serviere das Dessert in kleinen Gläsern.
💡 Tipps & Tricks
- ⏱️ Vorbereiten-Tipp: Das Dessert kann schon am Vortag zubereitet werden – so zieht es perfekt durch.
- 🍪 Spekulatius-Tipp: Für mehr Crunch Spekulatius erst kurz vor dem Servieren als Topping verwenden.
- 🥄 Cremigkeit-Tipp: Mascarpone vor der Verarbeitung Zimmertemperatur annehmen lassen.
- 🍊 Frische-Tipp: Mit frisch geriebenem Orangenabrieb bekommt das Dessert eine fruchtige Note.
- 🍶 Sahne-Tipp: Sahne nicht zu fest schlagen, damit die Creme schön locker bleibt.
- 🧊 Kühlschrank-Tipp: Mindestens 30 Minuten kühlen, damit die Kekse leicht durchziehen.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍷 Weinempfehlung: Dazu passt ein lieblicher Weißwein wie Riesling oder ein Glühwein.
- 🍊 Fruchtige Beilage: Reiche frische Orangenfilets oder ein Beerenspiegel dazu.
- 🎄 Festliche Deko: Mit etwas Zimt und Mini-Spekulatius garnieren.
- ☕ Kaffeebegleitung: Schmeckt herrlich zu einem Espresso oder Cappuccino.
- 🧁 Mini-Dessert: In kleine Gläser gefüllt, perfekt für Buffets oder als Fingerfood.
🌟 Wusstest du?
- Spekulatius stammt ursprünglich aus Belgien und den Niederlanden und ist in Deutschland vor allem zur Weihnachtszeit beliebt.
- Das Keksgewürz enthält meist Zimt, Nelken, Kardamom und Muskat – ein echtes Winter-Aroma.
- Das Dessert ist ein beliebter Last-Minute-Nachtisch, weil es schnell geht und trotzdem festlich aussieht.
- Mit nur wenigen Zutaten kann man aus übrig gebliebenen Spekulatius tolle Desserts zaubern.
- Spekulatius-Desserts sind in verschiedenen Varianten auch in Österreich und der Schweiz bekannt.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, das Dessert kann problemlos am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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