Spekulatius-Creme mit Schokolade
Cremige Spekulatius-Creme mit Schokolade – himmlisch aromatisch und einfach gemacht. Perfekt als Dessert, Brotaufstrich oder zum Verschenken.
Ich liebe diese Spekulatius-Creme mit Schokolade, weil sie mich immer an gemütliche Winterabende erinnert. Die Kombination aus würzigem Keks und zartschmelzender Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Spekulatius-Creme hat ihren Ursprung in der niederländischen und deutschen Weihnachtsbäckerei. Sie ist besonders in der Adventszeit beliebt, aber mit Schokolade verfeinert wird sie zum ganzjährigen Genuss. Freu dich auf eine ultra-cremige Konsistenz, ein intensives Keksaroma und den Hauch von Schokolade. Perfekt als Dessert, für Brunches oder als Geschenk aus der Küche!
Zutaten
- 150 g Spekulatius (gewürzt)(am besten Butter-Spekulatius)
- 80 g Vollmilchschokolade(grob gehackt)
- 40 g Zartbitterschokolade(grob gehackt)
- 60 g Butter(weich)
- 120 g Kondensmilch (gezuckert)(alternativ ungesüßte verwenden)
- 60 ml Milch(3,5 % Fett)
- 0.5 TL Zimt(optional)
- 0.5 TL Vanilleextrakt(optional)
- 1 Prise Prise Salz
Zubereitung
Spekulatius grob zerbröseln und in einen Mixer geben.
Schokolade, Butter, Kondensmilch und Milch in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze langsam schmelzen und vorsichtig rühren, bis alles verbunden ist.
Die warme Schokoladen-Mischung zu den Spekulatius-Bröseln geben.
Zimt, Vanilleextrakt und die Prise Salz hinzufügen.
Alles im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren, bis eine glatte Creme entsteht.
Die Creme in ein sauberes Schraubglas oder eine Schüssel füllen.
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen, damit sie cremig-fest wird.
Vor dem Servieren kurz umrühren und nach Belieben mit Schokoraspeln oder Spekulatius-Stückchen garnieren.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🌱 Vegane Variante: Verwende Pflanzenmargarine, vegane Schokolade und pflanzliche Kondensmilch (z.B. Kokos- oder Hafermilch).
- 🥜 Mit Nuss: Ergänze 2 EL Haselnussmus oder Mandelmus für ein nussiges Aroma.
- 🍊 Fruchtig: Rühre etwas fein abgeriebene Orangenschale unter die Creme – für eine frische Note.
- ☕ Mit Kaffee: Gib einen TL Instant-Espressopulver zur Schokomasse für einen extra Kick.
- 🥄 Dessert-Variante: Schichte die Creme abwechselnd mit Sahne oder Quark in Dessertgläser.
💡 Tipps & Tricks
- 🧊 Haltbarkeit: Im Kühlschrank hält sich die Creme luftdicht verschlossen bis zu 2 Wochen.
- 🍯 Süße anpassen: Je nach Geschmack kannst du mehr oder weniger gezuckerte Kondensmilch nutzen.
- ⚖️ Konsistenz: Für eine streichfähigere Creme einfach etwas mehr Milch zugeben.
- ♨️ Schmelz-Tipp: Schokolade und Butter wirklich langsam schmelzen, damit nichts anbrennt.
- 🥄 Serviertipp: Die Creme schmeckt auch ausgezeichnet als Füllung für Crêpes oder Pfannkuchen!
🍽️ Serviervorschläge
- 🍪 Als Brotaufstrich: Perfekt auf Brioche, Hefezopf oder frischem Toast.
- 🍨 Zum Eis: Als Topping auf Vanilleeis oder Schokoladeneis ein echter Genuss.
- 🍓 Mit Obst: Hervorragend zu Erdbeeren, Birnen oder Bananen servieren.
- 🎁 Als Geschenk: In ein schönes Glas füllen, beschriften und verschenken.
- ☕ Zum Kaffee: Ein Löffel zur Tasse Espresso oder Cappuccino macht das Kaffeekränzchen besonders.
🌟 Wusstest du?
- Spekulatius ist ein klassisches Weihnachtsgebäck, das ursprünglich aus Belgien und den Niederlanden stammt.
- Die typischen Gewürze im Spekulatius sind Zimt, Nelken, Muskat, Kardamom und manchmal ein Hauch Pfeffer.
- Spekulatius-Creme ist in den Niederlanden als "Speculoospasta" ganzjährig beliebt.
- Die Kombination aus Spekulatius und Schokolade ist eine moderne Fusion, die erst in den letzten Jahren Trend wurde.
- Aus Spekulatius lassen sich auch tolle Desserts wie Tiramisu oder Parfait zaubern.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, das geht. Die Creme wird dann etwas herber und weniger süß.
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