Weiße-Schokolade-Lebkuchen-Dessert
Cremiges Schichtdessert mit weißer Schokolade, Lebkuchen und sahniger Mascarponecreme – ein Highlight für die Weihnachtszeit.
Ich liebe dieses Dessert, weil es herrlich cremig ist und einfach immer für festliche Stimmung sorgt. Das Rezept habe ich letztes Jahr an Heiligabend zum ersten Mal ausprobiert und seitdem ist es ein Familienliebling. Lebkuchen und weiße Schokolade sind einfach das perfekte Winter-Duo. Das Dessert stammt aus der deutschen Weihnachtsküche und kombiniert klassische Aromen mit moderner Dessertkunst. Die Schichten machen es nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zum Highlight. Freu dich auf eine himmlische Mischung aus feinem Lebkuchen, zartschmelzender Schokolade und einer lockeren Creme. Perfekt für Weihnachten, Adventskaffee oder als festliches Mitbringsel für jede Party.
Zutaten
- 150 g weiße Schokolade
- 150 g Lebkuchen (ohne Oblaten)
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 150 g Quark (20 % Fett)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Puderzucker
- 3 EL Orangensaft
- 1 TL Abrieb einer Bio-Orange
- 0.5 TL Zimt
- 0.5 TL Lebkuchengewürz(optional)
- 4 Stück Kleine Lebkuchenherzen oder Schokosterne zur Deko(optional)
Zubereitung
Weiße Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen lassen. Kurz abkühlen lassen.
Mascarpone, Quark, Vanillezucker und Puderzucker in einer Schüssel cremig rühren.
Abgekühlte, aber noch flüssige Schokolade unter die Mascarponecreme rühren.
Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
Lebkuchen in kleine Würfel schneiden und mit Zimt, Lebkuchengewürz, Orangensaft und Orangenabrieb vermengen.
Ein Drittel der Lebkuchenwürfel auf vier Dessertgläser verteilen.
Ein Drittel der Creme daraufgeben. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind (mit Creme abschließen).
Dessert mindestens 30 Minuten (gern auch länger) kalt stellen, damit die Schichten schön durchziehen.
Mit kleinen Lebkuchenherzen oder Schokosternen garnieren und servieren.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🌱 Vegane Variante: Ersetze Mascarpone und Quark durch vegane Alternativen, Sahne durch Sojasahne und wähle vegane Lebkuchen sowie weiße vegane Schokolade.
- 🧁 Keks-Alternative: Verwende Butterkekse oder Spekulatius statt Lebkuchen für eine mildere, knusprige Note.
- 🍒 Fruchtige Version: Schichte zusätzlich Sauerkirschen oder Orangenfilets ein – das macht das Dessert frischer.
- 🍫 Extra Schoko: Gib kleingehackte Zartbitter-Schokolade zwischen die Schichten für noch mehr Schokogenuss.
- 🥃 Mit Schuss: Beträufle die Lebkuchenwürfel mit etwas Orangenlikör (z.B. Cointreau) für ein raffiniertes Aroma.
💡 Tipps & Tricks
- ❄️ Kalt stellen: Je länger das Dessert zieht, desto intensiver verbinden sich die Aromen.
- 🍊 Orangenabrieb: Nur die äußerste Schale verwenden – sie gibt ein tolles Aroma, ohne bitter zu werden.
- 🍫 Schokolade schmelzen: Schokolade langsam über dem Wasserbad schmelzen, damit sie nicht klumpt.
- 🥄 Schön schichten: Für ein schönes Muster im Glas: Mit einem Spritzbeutel oder Löffel die Creme einfüllen.
- 🛒 Resteverwertung: Übrig gebliebene Lebkuchen eignen sich perfekt für dieses Dessert.
- 🔥 Temperatur-Tipp: Die Sahne sollte gut gekühlt sein, damit sie sich besser aufschlagen lässt.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍷 Weinempfehlung: Passt hervorragend zu einem süßen Dessertwein oder einem Glas Prosecco.
- ☕ Kaffee dazu: Ein starker Espresso oder Milchkaffee rundet das Dessert ab.
- 🍊 Frische Deko: Mit frischen Orangenzesten und Minzblättchen garnieren.
- 🎄 Festliche Platte: Als Teil eines weihnachtlichen Dessertbuffets servieren.
- 🕯️ Candlelight: Ideal für ein gemütliches Adventsdinner bei Kerzenschein.
🌟 Wusstest du?
- Lebkuchen zählt zu den ältesten deutschen Weihnachtsgebäcken und wird seit dem Mittelalter gebacken.
- Weiße Schokolade enthält keine Kakaomasse, sondern nur Kakaobutter und ist deshalb besonders mild.
- Das Schichtdessert ist die moderne Interpretation der klassischen Trifle aus England.
- In manchen Regionen wird Lebkuchen traditionell schon ab November zu Kaffee und Tee serviert.
- Orangen und Lebkuchen sind ein klassisches Winterduo in der deutschen Konditorkunst.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, das Dessert kann problemlos am Vortag zubereitet und über Nacht im Kühlschrank gelagert werden.
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