Apfel-Streuselkuchen
Klassischer Apfel-Streuselkuchen mit saftigen Äpfeln und knusprigen Butterstreuseln – einfach gemacht und unwiderstehlich lecker.
Ich liebe diesen Apfel-Streuselkuchen, weil er mich an die Nachmittage bei meiner Oma erinnert. Der Duft von frisch gebackenen Äpfeln macht für mich jeden Tag besonders. Dieses Rezept ist ein echter Klassiker der deutschen Küche. Besonders im Herbst, wenn die Apfelernte beginnt, steht dieser Kuchen ganz oben auf meiner Liste. Die Kombination aus fruchtigen Äpfeln und knusprigen Streuseln ist einfach unschlagbar. Freu dich auf einen herrlich saftigen Kuchen mit buttrigen, goldbraunen Streuseln. Perfekt für Familienfeiern, Kaffeetafeln oder einfach als süßer Snack zwischendurch.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 120 g Zucker
- 150 g Butter (kalt)
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Stück Äpfel (säuerlich, z.B. Boskoop)(mittelgroß)
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Stück Ei
- 2 EL Puderzucker(zum Bestäuben (optional))
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (24 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Mehl, 80 g Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Salz und Butter in Stücken in eine Schüssel geben. Mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Etwa zwei Drittel der Streusel als Boden und Rand in die Springform drücken.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Apfelspalten gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Mit 40 g Zucker und Zimt bestreuen.
Ei verquirlen und über die Äpfel träufeln – das sorgt für extra Saftigkeit.
Restliche Streusel locker über die Apfelmasse geben.
Im heißen Ofen 30–35 Minuten goldbraun backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🍏 Vegane Variante: Butter durch vegane Margarine und Ei durch 2 EL Apfelmus ersetzen.
- 🌾 Glutenfreie Version: Glutenfreies Mehl verwenden und auf Backtriebmittel achten.
- 🥧 Mit Mandeln: 2 EL gehobelte Mandeln unter die Streusel mischen.
- 🍐 Mit Birnen: Äpfel teilweise oder komplett durch Birnen ersetzen.
- 🍫 Schokoladig: Schokotropfen als Überraschung zwischen Äpfel und Streuseln verteilen.
💡 Tipps & Tricks
- 🍏 Apfelsorten-Tipp: Säuerliche Sorten wie Boskoop oder Elstar sorgen für besten Geschmack.
- 🧈 Streusel-Tipp: Butter sehr kalt verarbeiten – so werden die Streusel besonders knusprig.
- ⏲️ Backzeit-Tipp: Unbedingt im Auge behalten – Streusel sollten goldbraun, aber nicht zu dunkel sein.
- ❄️ Vorbereitung: Kuchen lässt sich gut am Vortag backen – so zieht er schön durch.
- 🧊 Einfrieren: Der Kuchen ist eingefroren bis zu 3 Monate haltbar.
🍽️ Serviervorschläge
- ☕ Mit Kaffee: Klassisch zum Nachmittagskaffee genießen.
- 🍦 Mit Vanilleeis: Warm servieren mit einer Kugel Eis – himmlisch!
- 🍶 Mit Sahne: Ein Klecks frisch geschlagene Sahne macht ihn noch unwiderstehlicher.
- 🫖 Zum Tee: Auch zu einer Tasse schwarzem Tee ein Genuss.
- 🍓 Mit Beeren: Frische Beeren als Garnitur geben dem Kuchen einen fruchtigen Kick.
🌟 Wusstest du?
- Apfelkuchen zählt zu den beliebtesten Kuchen-Klassikern in Deutschland.
- Streuselkuchen ist vor allem in Mitteldeutschland und Sachsen eine feste Tradition.
- In vielen Familien werden Apfel-Streuselkuchen-Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben.
- Der erste Streuselkuchen wurde bereits im 19. Jahrhundert gebacken.
- Apfel-Streuselkuchen schmeckt sowohl warm als auch kalt – ein echter Allrounder!
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, der Kuchen lässt sich sehr gut einfrieren und hält sich bis zu 3 Monate.
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