Apfelkuchen mit Streuseln
Saftiger Apfelkuchen mit goldenen Streuseln – ein Familienklassiker, der immer gelingt und herrlich duftet.
Ich liebe Apfelkuchen mit Streuseln, weil er mich an gemütliche Nachmittage bei meiner Oma erinnert. Ihr Rezept hat mich schon als Kind begeistert – es ist einfach, aber unglaublich lecker. Apfelkuchen ist ein echter Klassiker der deutschen Backkunst. Ob zum Kaffeeklatsch oder als Dessert – kaum ein Kuchen ist so beliebt und vielseitig. Die knusprigen Streusel und die saftigen Äpfel machen ihn besonders. Dich erwartet ein wunderbar saftiger Kuchen mit buttrigen Streuseln und einer feinen Zimtnote. Perfekt für Herbsttage, Familienfeste oder einfach einen gemütlichen Sonntag.
Zutaten
- 500 g Äpfel (säuerlich, z.B. Boskoop)
- 250 g Mehl (Type 405)
- 120 g Zucker
- 130 g Butter (kalt)
- 1 TL Backpulver
- 1 Stück Ei (Größe M)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 24 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben.
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit 1 EL Zucker und Zimt vermengen.
Mehl, 80 g Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen.
80 g kalte Butter in Stücken und das Ei zufügen. Zügig zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und einen kleinen Rand formen.
Apfelspalten dicht auf dem Teigboden verteilen.
Für die Streusel: 170 g Mehl, 40 g Zucker, 50 g Butter in einer Schüssel mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Streusel gleichmäßig über die Äpfel streuen.
Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🍏 Vegane Variante: Ersetze Butter durch vegane Margarine und das Ei durch 2 EL Apfelmus.
- 🥚 Ohne Ei: Das Ei einfach durch 2 EL Joghurt oder Quark austauschen.
- 🍐 Mit Birnen: Probiere statt Äpfeln auch Birnen für eine sanftere Süße.
- 🍫 Mit Schokolade: Streue gehackte Zartbitterschokolade unter die Streusel für eine schokoladige Note.
- 🌰 Nuss-Streusel: Gib gehackte Haselnüsse oder Mandeln zu den Streuseln für mehr Biss.
💡 Tipps & Tricks
- 🔥 Back-Tipp: Wer es extra knusprig möchte, kann die Streusel am Ende 2-3 Minuten unter den Grill stellen.
- 💡 Apfel-Tipp: Boskoop oder Elstar sorgen für ein perfektes süß-säuerliches Aroma.
- 🧊 Teig-Tipp: Kalte Butter und zügiges Arbeiten sind das Geheimnis für mürbe Streusel.
- ⏱️ Zeit-Tipp: Der Kuchen schmeckt am besten lauwarm – etwa 20 Minuten nach dem Backen anschneiden.
- 🧈 Backform-Tipp: Backpapier am Boden erleichtert das Herauslösen des Kuchens.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍦 Mit Vanilleeis: Ein Kugel Eis macht den Kuchen zum festlichen Dessert.
- 🥛 Mit Schlagsahne: Frisch geschlagene Sahne passt immer dazu.
- ☕ Zum Kaffee: Perfekt für den Sonntagskaffee mit Freunden oder Familie.
- 🍵 Mit Apfeltee: Ein passender Tee unterstreicht das Apfelaroma.
- 🍋 Mit Zitronenzesten: Ein Hauch Zitronenschale gibt Frische.
🌟 Wusstest du?
- Apfelkuchen zählt zu den ältesten Kuchenrezepten Deutschlands.
- In vielen Regionen wird Apfelkuchen traditionell am Sonntagnachmittag serviert.
- Streuselkuchen ist besonders in Mitteldeutschland beliebt.
- Boskoop-Äpfel wurden bereits 1856 gezüchtet und sind der Klassiker für Apfelkuchen.
- Omas Geheimtipp: Ein wenig Zimt im Teig macht den Kuchen besonders aromatisch.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, du kannst ihn am Vortag zubereiten – gut abgedeckt bleibt er saftig.
🍴 Ähnliche Rezepte
New York Cheesecake
Cremiger, klassischer New York Cheesecake mit zartem Keksboden und feiner Vanillenote – ein echtes Genuss-Highlight für jeden Anlass.
Kürbis Feta Pasta
Cremige Pasta mit geröstetem Kürbis, würzigem Feta und aromatischen Kräutern – ein einfaches, aber raffiniertes Hauptgericht für den Herbst.
Kürbis Curry Rezept
Ein aromatisches, cremiges Kürbis Curry voller exotischer Gewürze – perfekt als wärmendes Hauptgericht für die ganze Familie.
Süßkartoffel-Zucchini-Auflauf
Ein wunderbar cremiger Süßkartoffel-Zucchini-Auflauf voller Geschmack, einfach gemacht und herrlich sättigend – ideal als vegetarisches Hauptgericht.
Pasta Aglio e Olio
Ein klassisches italienisches Pasta-Gericht mit Knoblauch, Olivenöl und Chili - einfach, schnell und unglaublich lecker.
Kartoffel Zucchini Gratin
Dieses Kartoffel Zucchini Gratin vereint feine Kartoffelscheiben und saftige Zucchini in einer cremigen Sauce – perfekt für jeden Anlass.
Teile dieses Rezept
Hat dir das Rezept gefallen? Teile es mit deinen Freunden!