Erdbeer-Raffaello-Dessert
Fruchtiges Schichtdessert mit Erdbeeren, Raffaello und einer fluffigen Creme. In nur 15 Minuten zubereitet und ein echter Hingucker für jeden Anlass.
Ich liebe dieses Erdbeer-Raffaello-Dessert, weil es mich sofort an Sommerabende mit Freunden erinnert. Die Kombination aus Kokos, Erdbeeren und cremiger Mascarpone ist einfach unschlagbar. Das Dessert ist ein moderner Klassiker und begeistert als Schichtdessert mit raffiniertem Twist. Inspiriert von italienischen Nachspeisen, bringt es sommerliche Frische und exotische Aromen auf den Tisch. Freu dich auf eine herrlich cremige, fruchtige und leicht knusprige Leckerei. Perfekt für Grillabende, Familienfeiern oder als schnelles Highlight zum Kaffee.
Zutaten
- 400 g Frische Erdbeeren(gewaschen und geviertelt)
- 8 Stück Raffaello-Konfekt(grob zerbröselt)
- 250 g Mascarpone
- 200 g Magerquark
- 100 ml Schlagsahne(kalt)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zucker(nach Geschmack)
- 2 EL Kokosraspeln(zum Bestreuen)
Zubereitung
Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Raffaello-Konfekt grob mit den Händen zerbröseln.
Mascarpone, Magerquark, Vanillezucker und Zucker in einer Schüssel glatt rühren.
Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
Einige Erdbeeren für die Deko beiseitelegen. Die Hälfte der Erdbeeren auf Dessertgläser verteilen.
Jeweils eine Schicht Creme und dann eine Schicht zerbröselte Raffaello daraufgeben.
Restliche Erdbeeren und Creme darauf verteilen.
Desserts mit Kokosraspeln und den restlichen Erdbeeren garnieren.
Mindestens 30 Minuten kaltstellen, damit das Dessert schön durchzieht.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🍫 Schoko-Variante: Ersetze einen Teil der Raffaello durch Schokoriegel oder ergänze Schokoraspeln für eine extra schokoladige Note.
- 🥥 Vegan: Verwende vegane Kokospralinen, pflanzliche Mascarpone und Schlagcreme. Quark einfach durch Soja-Joghurt ersetzen.
- 🍌 Fruchtig-bunt: Mische zusätzlich Himbeeren, Heidelbeeren oder Mango unter die Erdbeeren.
- 🍋 Frisch & leicht: Etwas Zitronenabrieb in die Creme geben für eine frische Note.
- 🥄 Ohne Zucker: Süße nur mit etwas Honig, Agavendicksaft oder Erythrit.
💡 Tipps & Tricks
- ⏲️ Zeit-Tipp: Dessert lässt sich wunderbar am Vortag vorbereiten – die Aromen ziehen dann besonders gut durch.
- ❄️ Kühl-Tipp: Immer gut kühlen, so wird die Creme schön fest und erfrischend.
- 🧁 Deko-Tipp: Mit Minzblättern oder essbaren Blüten wird das Dessert zum Hingucker.
- 🧊 Eis-Kick: Im Sommer kurz ins Gefrierfach stellen – wie ein semifreddo genießen.
- 🥣 Schicht-Tipp: Für ein schönes Muster immer abwechselnd schichten und Gläser an der Seite leicht drehen.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍾 Perfekt zu Sekt: Ein Glas eiskalter Prosecco passt hervorragend dazu.
- ☕ Zum Nachmittagskaffee: Ein Highlight auf jeder Kaffeetafel.
- 🍽️ Als Menü-Abschluss: Ideal nach Grillabenden oder leichten Sommergerichten.
- 🍨 In kleinen Gläsern: Als Fingerfood-Dessert fürs Partybuffet servieren.
- 🍓 Mit frischen Beeren: Je nach Saison mit weiteren Beeren toppen.
🌟 Wusstest du?
- Die Kombination aus Kokos und Erdbeeren ist in vielen Sommerdesserts beliebt.
- Raffaello wurde in den 1990ern entwickelt und ist heute ein Kultprodukt.
- Schichtdesserts stammen ursprünglich aus Italien und heißen dort 'Trifle'.
- Dieses Rezept ist ein echter Hit auf Kindergeburtstagen und Familienfeiern.
- Im Glas geschichtete Desserts sehen nicht nur hübsch aus, sie lassen sich auch super vorbereiten.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, gefrorene Erdbeeren auftauen, gut abtropfen lassen und wie frische verwenden.
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