Kuchen mit weißer Schokolade
Zartschmelzender Kuchen mit weißer Schokolade – himmlisch cremig, einfach gebacken und ein Genuss für jeden Anlass.
Ich liebe diesen Kuchen, weil er immer für Begeisterung sorgt – sowohl bei Freunden als auch in meiner Familie. Das Rezept habe ich bei einem Frankreich-Urlaub entdeckt und seitdem gehört es zu meinen absoluten Favoriten. Weiße Schokolade verleiht dem Kuchen eine besonders feine Süße und macht ihn wunderbar cremig. Ursprünglich stammen solche Schokoladenkuchen-Rezepte aus der französischen Pâtisserie und sind dort ein echter Klassiker für festliche Anlässe. Dich erwarten ein fluffig-saftiger Kuchen mit zartem Schmelz, der auf der Zunge zergeht. Er passt perfekt zu Geburtstagen, zum Brunch oder einfach als süßer Genuss zum Kaffee.
Zutaten
- 200 g Weiße Schokolade
- 120 g Butter(zimmerwarm)
- 100 g Zucker
- 3 Stück Eier(Größe M)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 50 ml Milch
Zubereitung
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm) mit Backpapier auslegen oder buttern.
Weiße Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Kurz abkühlen lassen.
Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel mit dem Handmixer schaumig schlagen (ca. 3 Minuten).
Die abgekühlte Schoko-Butter-Mischung langsam unter die Eiermasse rühren.
Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch unter den Teig heben. Nur so lange rühren, bis alles gerade vermengt ist.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen – der Kuchen soll leicht feucht, aber nicht flüssig sein.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🍋 Mit Zitrone: Etwas Zitronenabrieb in den Teig geben – für eine frische Note.
- 🥥 Kokos-Twist: 30 g Kokosraspel unterheben, ergibt tropisches Aroma.
- 🍓 Mit Beeren: Blaubeeren oder Himbeeren in den Teig geben für fruchtige Überraschungen.
- 🍫 Extra Schokolade: Einige weiße Schokostückchen ganz unterheben für zarten Biss.
- 🌱 Glutenfrei: Weizenmehl durch glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
💡 Tipps & Tricks
- 🔥 Ofentemperatur: Jeder Ofen bäckt anders – kontrolliere frühzeitig mit der Stäbchenprobe.
- 🍫 Schokolade schmelzen: Die Schokolade immer bei niedriger Hitze schmelzen, sonst wird sie klumpig.
- 🥄 Mehl sieben: Das Mehl sieben macht den Kuchen besonders fluffig.
- 🕒 Kuchen aufbewahren: In Frischhaltefolie gewickelt bleibt der Kuchen 3 Tage saftig.
- ❄️ Einfrieren: Lässt sich super portionsweise einfrieren – perfekt für spontanen Besuch.
- 🥛 Milch-Alternative: Für laktosefreie Variante pflanzliche Milch verwenden.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍓 Mit frischen Beeren: Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren dazu servieren.
- 🍦 Mit Vanilleeis: Ein Klecks Eis dazu macht das Dessert besonders köstlich.
- ☕ Zum Kaffee: Perfekt für die Kaffeetafel oder einen Brunch.
- 🎂 Für Feste: Mit Puderzucker bestäuben und als Geburtstagskuchen servieren.
- 🍷 Weinempfehlung: Ein lieblich-fruchtiger Moscato passt wunderbar dazu.
🌟 Wusstest du?
- Weiße Schokolade enthält keine Kakaomasse, sondern Kakaobutter – daher die helle Farbe.
- In Frankreich sind Schokoladenkuchen mit cremiger Textur ein Klassiker in jeder Pâtisserie.
- Weiße Schokolade wurde erst in den 1930er Jahren von Nestlé entwickelt.
- Dieser Kuchen schmeckt am zweiten Tag oft noch saftiger als frisch gebacken.
- Mit dunkler Schokolade gebacken, wird daraus ein klassischer Brownie.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, ersetze das Weizenmehl einfach durch eine glutenfreie Mehlmischung.
🍴 Ähnliche Rezepte
New York Cheesecake
Cremiger, klassischer New York Cheesecake mit zartem Keksboden und feiner Vanillenote – ein echtes Genuss-Highlight für jeden Anlass.
Spekulatius-Bratapfel-Tiramisu
Winterliches Tiramisu trifft Bratapfel und Spekulatius. Ein cremiges, aromatisches Dessert für festliche Anlässe, das schnell gemacht ist.
Kürbis Feta Pasta
Cremige Pasta mit geröstetem Kürbis, würzigem Feta und aromatischen Kräutern – ein einfaches, aber raffiniertes Hauptgericht für den Herbst.
Süßkartoffel-Zucchini-Auflauf
Ein wunderbar cremiger Süßkartoffel-Zucchini-Auflauf voller Geschmack, einfach gemacht und herrlich sättigend – ideal als vegetarisches Hauptgericht.
Kartoffel Zucchini Gratin
Dieses Kartoffel Zucchini Gratin vereint feine Kartoffelscheiben und saftige Zucchini in einer cremigen Sauce – perfekt für jeden Anlass.
Kürbis Curry Rezept
Ein aromatisches, cremiges Kürbis Curry voller exotischer Gewürze – perfekt als wärmendes Hauptgericht für die ganze Familie.
Teile dieses Rezept
Hat dir das Rezept gefallen? Teile es mit deinen Freunden!