Mint Schoko After Eight Torte
Diese Mint Schoko After Eight Torte vereint zartschmelzende Schokolade mit erfrischender Minze. Ein echter Hingucker für jede Kaffeetafel.
Ich liebe diese Torte, weil sie mich immer an meine Kindheit erinnert – After Eight war bei uns ein Highlight zu jedem besonderen Anlass. Die Kombination aus dunkler Schokolade und frischer Minze ist typisch britisch, doch in Form dieser Torte bekommt sie einen ganz neuen Twist. Sie ist nicht nur elegant, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten. Dich erwartet ein cremiges Geschmackserlebnis mit feiner Minznote, umhüllt von saftigen Schokoböden. Perfekt als Dessert für Feste, Geburtstage oder einfach mal so zum Verwöhnen.
Zutaten
- 180 g Mehl(Type 405)
- 30 g Backkakao
- 2 TL Backpulver
- 160 g Zucker
- 3 Stück Eier(Größe M)
- 120 g Butter(weich)
- 100 ml Milch
- 150 g Zartbitterschokolade(geschmolzen)
- 400 ml Sahne
- 250 g Frischkäse
- 60 g Puderzucker
- 200 g After Eight Täfelchen
- 1 TL Pfefferminzextrakt(optional, für intensiveren Minzgeschmack)
Zubereitung
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen.
Mehl, Backkakao und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
Butter und Zucker cremig rühren, dann die Eier einzeln unterrühren.
Mehlmischung abwechselnd mit Milch zur Buttermasse geben. Zum Schluss die geschmolzene Schokolade einrühren.
Teig in die Springform füllen und ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Auskühlen lassen.
Für die Creme: Sahne steif schlagen. Frischkäse, Puderzucker und Pfefferminzextrakt glatt rühren. Sahne unterheben.
Kuchenboden waagerecht halbieren. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen, mit einem Drittel der Creme bestreichen und mit After Eight belegen.
Zweiten Boden auflegen, restliche Creme rundherum verteilen. Mit After Eight dekorieren.
Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit sie schön fest wird.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🌱 Vegane Variante: Ersetze Butter durch vegane Margarine, Eier durch Apfelmus (3 EL pro Ei), Sahne und Frischkäse durch pflanzliche Alternativen, vegane Minzschokolade verwenden.
- 🍫 Schoko-Overload: Füge in die Creme noch gehackte Zartbitterschokolade hinzu oder bestreue die Torte mit Schokoraspeln für extra Crunch.
- 🍊 Fruchtig: Gib eine dünne Schicht Orangenmarmelade zwischen die Böden für einen frischen Kontrast.
- 🎂 Mini-Törtchen: Bereite die Torte als kleine Cupcakes zu – perfekt für ein Buffet oder zum Mitnehmen.
- 🥜 Nussig: Füge gehackte Pistazien oder Mandeln in die Creme oder als Dekoration hinzu.
💡 Tipps & Tricks
- 🔥 Back-Tipp: Den Boden nicht zu lange backen, sonst wird er trocken. Stäbchenprobe nicht vergessen!
- 💧 Frische-Tipp: After Eight Täfelchen aus dem Kühlschrank verwenden, so behalten sie beim Dekorieren die Form.
- 🎂 Stabilität: Die Torte lässt sich besser schneiden, wenn sie gut durchgekühlt ist.
- 🕒 Zeit sparen: Die Böden können am Vortag gebacken werden – so geht es am Tag des Servierens schneller.
- 🍃 Intensiver Geschmack: Pfefferminzextrakt vorsichtig dosieren – ein paar Tropfen machen schon viel aus.
- 🍴 Servier-Tipp: Ein heißes Messer sorgt für saubere Tortenstücke.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍷 Weinempfehlung: Ein leichter, halbtrockener Rotwein oder ein Glas Portwein harmonieren hervorragend mit der Schoko-Minz-Kombi.
- ☕ Kaffee: Mit einem frisch gebrühten Espresso oder Cappuccino servieren – die Bitterstoffe balancieren die Süße.
- 🍨 Eiskugel: Eine Kugel Vanille- oder Minzeis als Beilage macht das Dessert noch festlicher.
- 🍓 Fruchtdeko: Mit frischen Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren garnieren – für einen Farbtupfer und Frischekick.
- 🥄 Dessertgläser: Die Creme und Böden lassen sich auch als Schichtdessert im Glas servieren – perfekt für Partys.
🌟 Wusstest du?
- After Eight wurde 1962 in Großbritannien eingeführt und steht seitdem für feine Minzschokolade.
- Die Kombination aus Schokolade und Minze ist ein Klassiker der britischen Tea Time.
- Mint Chocolate ist besonders in den USA und UK als Eis, Torte oder Praline beliebt.
- In England wird After Eight traditionell nach dem Dinner gereicht – daher der Name.
- Schoko-Minz-Torten sind bei Hochzeiten und Geburtstagen echte Hingucker.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, die After Eight Täfelchen sorgen schon für Minzgeschmack. Extrakt intensiviert nur das Aroma.
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