Schnelles Himbeer-Quark-Dessert
Cremig, frisch und fruchtig: Dieses Himbeer-Quark-Dessert ist in 15 Minuten zubereitet und ein echter Hingucker für jede Gelegenheit.
Ich liebe dieses Himbeer-Quark-Dessert, weil es in wenigen Minuten fertig ist und immer für Begeisterung sorgt. Gerade im Sommer erinnert es mich an Nachmittage im Garten mit meinen Liebsten. Das Dessert ist ein Klassiker in vielen deutschen Haushalten – besonders beliebt durch die Kombination aus säuerlichen Beeren und cremigem Quark. Es lässt sich wunderbar variieren und schmeckt das ganze Jahr über. Freu dich auf ein herrlich leichtes Dessert mit fruchtiger Frische und samtig-cremiger Textur. Perfekt für spontane Gäste, Familienfeste oder als süßer Abschluss eines Grillabends!
Zutaten
- 500 g Quark (Magerquark oder 20%)
- 300 g Himbeeren (frisch oder TK)(plus einige zum Dekorieren)
- 100 ml Sahne
- 2 TL Vanillezucker
- 2 EL Zucker (oder Honig, Agavendicksaft)(nach Geschmack)
- 1 EL Zitronensaft(frisch gepresst)
- 8 Stück Löffelbiskuits(optional, für den Boden)
- 4 Stück Minzblätter(zur Deko, optional)
Zubereitung
Wenn du TK-Himbeeren verwendest, diese rechtzeitig auftauen lassen.
0Sahne in einer Schüssel steif schlagen.
Quark mit Vanillezucker, Zucker und Zitronensaft cremig rühren.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Etwa 2/3 der Himbeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken oder pürieren.
Löffelbiskuits grob zerbrechen und auf Dessertgläser oder eine Schale verteilen (optional).
Nun abwechselnd Quarkcreme und Himbeeren in die Gläser schichten.
Mit ganzen Himbeeren und Minzblättern garnieren.
Bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.
0
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🥥 Vegane Variante: Pflanzlichen Quark und vegane Sahne verwenden, Zucker durch Agavendicksaft ersetzen.
- 🍓 Mit anderen Beeren: Statt Himbeeren eignen sich auch Erdbeeren, Heidelbeeren oder gemischte Beeren.
- 🥄 Ohne Biskuit: Das Dessert schmeckt auch pur ohne Löffelbiskuits – so ist es glutenfrei.
- 🍫 Schoko-Twist: Mit geraspelter Zartbitterschokolade oder Kakao bestreuen.
- 🍋 Zitronig-frisch: Etwas abgeriebene Zitronenschale in die Quarkcreme geben.
💡 Tipps & Tricks
- ❄️ Himbeer-Tipp: Frische Himbeeren ergeben eine schönere Optik, TK-Beeren machen das Dessert besonders saftig.
- ⏳ Zeit-Tipp: Das Dessert kann gut einige Stunden vorher vorbereitet werden – ideal für Gäste.
- 🍯 Süßungs-Tipp: Wer es natürlicher mag, kann auch Honig oder Ahornsirup verwenden.
- 🥄 Schicht-Tipp: Für einen schönen Effekt im Glas abwechselnd Quark, Beeren und Biskuit schichten.
- 🍂 Saison-Tipp: Im Winter mit Orangenfilets und Zimt verfeinern – herrlich aromatisch!
- 🧁 Portions-Tipp: In kleinen Gläsern als Fingerfood fürs Buffet servieren.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍷 Weinempfehlung: Ein fruchtiger Riesling oder ein leichter Rosé passen perfekt dazu.
- ☕ Kaffee-Begleiter: Serviere das Dessert mit einem Espresso oder Cappuccino.
- 🥗 Sommerlich: Als leichtes Sommerdessert nach dem Grillen oder Picknick genießen.
- 🍦 Eis-Upgrade: Mit einer Kugel Vanilleeis für extra Genuss servieren.
- 🍰 Für Feste: In Mini-Gläsern als Dessert auf dem Buffet anrichten.
🌟 Wusstest du?
- Quark ist in Deutschland eine der beliebtesten Zutaten für Desserts.
- Himbeeren sind reich an Vitamin C und Antioxidantien.
- Das Dessert ist ein echter Klassiker auf deutschen Familienfeiern.
- Auch Kinder lieben dieses Dessert – besonders beim gemeinsamen Schichten.
- Himbeer-Quark-Desserts lassen sich wunderbar saisonal abwandeln.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, das Dessert lässt sich sehr gut am Vortag zubereiten und bleibt im Kühlschrank frisch.
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