Spinat-Feta-Weihnachtsbaum aus Blätterteig
Knuspriger Blätterteig in Tannenbaumform, gefüllt mit cremigem Spinat, Feta und Preiselbeeren. Perfekt für die festliche Tafel.
Dieser festliche Spinat-Feta-Tannenbaum ist der Hingucker auf jeder Wintertafel. Die knusprige Blätterteigspirale umhüllt eine cremige Spinat-Feta-Füllung und wird durch feine Preiselbeeren fruchtig ergänzt. Mit seiner kunstvollen, spiralförmigen Schichtung und der dekorativen Baumform sorgt das Gebäck für echte Weihnachtsstimmung. Rosmarinzweige und ein zarter Puder runden das Bild ab. Perfekt als Vorspeise, Snack oder Highlight auf dem Buffet – und dabei ganz einfach zuzubereiten!
Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 200 g Frischer Spinat
- 150 g Feta
- 2 EL Preiselbeeren (aus dem Glas)
- 1 Stück Ei (zum Bestreichen)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Stück Knoblauchzehe(fein gehackt)
- 1 Prise Salz & Pfeffer(nach Geschmack)
- 5 Zweige Frische Rosmarinzweige(zur Dekoration)
- 1 TL Puderzucker(zum Bestäuben)
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Spinat gründlich waschen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch darin kurz anschwitzen. Spinat hinzufügen, zusammenfallen lassen und mit Salz & Pfeffer würzen. Abkühlen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Feta zerbröseln und mit dem abgekühlten Spinat vermengen. Preiselbeeren vorsichtig unterheben, sodass kleine Fruchtinseln entstehen.
Eine Blätterteigrolle ausbreiten. Die Spinat-Feta-Preiselbeer-Füllung gleichmäßig darauf verteilen, dabei an den Rändern 1 cm frei lassen.
Die zweite Blätterteigrolle darüberlegen und die Ränder leicht andrücken. Mit einem scharfen Messer in Form eines Tannenbaums zuschneiden: Dreieck als Baum, unten einen Stamm lassen.
Nun von den Seiten her im Abstand von ca. 2 cm bis zur Baum-Mitte Streifen einschneiden (nicht ganz durch!), sodass 'Äste' entstehen. Diese vorsichtig spiralförmig eindrehen, sodass die Füllung sichtbar wird.
Den gesamten Baum mit verquirltem Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
Den gebackenen Baum vorsichtig auf ein großes Holzbrett legen. Mit Rosmarinzweigen als 'Tannenzweige' dekorieren und leicht mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🥗 Variante: Ersetze Feta durch Ziegenkäse oder Ricotta für eine mildere Note.
- 🥗 Variante: Wer es nussig mag, streut gehackte Walnüsse zwischen die Füllungsschichten.
- 🥗 Variante: Für eine vegane Version Blätterteig ohne Butter sowie veganen Fetaersatz verwenden.
💡 Tipps & Tricks
- 🔥 Tipp: Am besten lauwarm servieren – dann ist der Blätterteig besonders knusprig und die Füllung schön cremig.
- 🔥 Tipp: Der Tannenbaum lässt sich auch wunderbar am Vortag vorbereiten und direkt vor dem Servieren backen.
- 🔥 Tipp: Mit einer Schablone gelingt die Baumform besonders gleichmäßig.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍷 Vorschlag: Serviere dazu einen frischen Feldsalat oder einen herzhaften Joghurt-Dip.
- 🍷 Vorschlag: Ideal als Mittelpunkt auf dem Weihnachtsbuffet oder als festliche Vorspeise.
- 🍷 Vorschlag: Für Kinder können kleine Bäumchen individuell gefertigt werden.
🌟 Wusstest du?
- Blätterteig wurde schon im 17. Jahrhundert in Frankreich populär und ist seitdem ein Klassiker für kreative Backideen.
- Die Tannenbaum-Form symbolisiert Hoffnung und Lebenskraft – perfekt für Weihnachten!
- Spinat und Feta sind ein beliebtes Paar in der mediterranen Küche und harmonieren auch in dieser festlichen Variante wunderbar.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, du kannst den Baum komplett formen und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Erst kurz vor dem Servieren backen.
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