Tiramisu-Kugeln
Tiramisu-Kugeln sind die handliche und verführerische Variante des italienischen Dessertklassikers – schnell gemacht, super cremig und einfach unwiderstehlich.
Ich liebe Tiramisu in allen Varianten – aber diese Tiramisu-Kugeln haben es mir besonders angetan. Sie sind das perfekte Mitbringsel und immer schnell vergriffen. Das klassische Tiramisu kommt ursprünglich aus Italien und begeistert mit seiner Kombination aus Kaffee, Mascarpone und Kakao. Diese Kugeln bringen den italienischen Desserttraum auf den Punkt – und das ganz ohne Backen. Dich erwartet ein cremiges, aromatisches Dessert mit dem typischen Tiramisu-Geschmack. Perfekt für Buffets, Partys oder einfach als süßer Snack zwischendurch!
Zutaten
- 150 g Löffelbiskuits(fein zerbröselt)
- 200 g Mascarpone
- 80 g Frischkäse(Doppelrahmstufe)
- 40 g Puderzucker
- 30 ml Espresso(abgekühlt)
- 15 ml Amaretto(optional)
- 3 EL Kakaopulver(zum Wälzen)
Zubereitung
Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
Mascarpone, Frischkäse und Puderzucker mit einem Handrührgerät cremig verrühren.
Espresso (und optional Amaretto) zur Creme geben und kurz unterrühren.
Keksbrösel unterheben, bis eine formbare Masse entsteht.
Falls die Masse zu weich ist, 10 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen kleine Kugeln (ca. 3 cm Ø) formen.
Kugeln im Kakaopulver wälzen, bis sie rundum bedeckt sind.
Die fertigen Tiramisu-Kugeln bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🌱 Vegane Variante: Ersetze Mascarpone und Frischkäse durch vegane Alternativen, Löffelbiskuits gegen vegane Kekse tauschen.
- 🍫 Extra Schokolade: Füge 50 g fein gehackte Zartbitterschokolade zur Masse hinzu für mehr Schokoladengeschmack.
- 🥃 Ohne Alkohol: Lass den Amaretto einfach weg – das Rezept gelingt trotzdem und ist kinderfreundlich.
- 🍊 Fruchtig: Gib etwas abgeriebene Orangenschale oder einen Spritzer Orangenlikör hinzu.
- 🥜 Mit Nüssen: Wälze die Kugeln zusätzlich in fein gehackten Haselnüssen oder Mandeln.
💡 Tipps & Tricks
- ❄️ Kühl-Tipp: Je länger die Kugeln im Kühlschrank ziehen, desto intensiver das Aroma.
- ☕ Kaffeestärke: Für ein kräftigeres Aroma einfach mehr Espresso nehmen oder Instant-Espressopulver unterrühren.
- 🧤 Hände anfeuchten: Leicht feuchte Hände verhindern, dass die Masse beim Formen klebt.
- 🧊 Vorkühlen: Die Masse vor dem Formen kurz einfrieren, falls sie zu weich ist.
- 📦 Meal Prep: Die Kugeln lassen sich super am Vortag zubereiten und bleiben im Kühlschrank 2–3 Tage frisch.
- 🎉 Portionieren: Für Fingerfood auf Partys die Kugeln in kleine Pralinenförmchen setzen.
🍽️ Serviervorschläge
- ☕ Zum Kaffee: Tiramisu-Kugeln passen perfekt zu einem Espresso oder Cappuccino.
- 🍷 Dessertwein: Serviere sie mit einem Glas süßem Marsala oder Amaretto-Likör.
- 🍓 Mit Beeren: Frische Himbeeren oder Erdbeeren als fruchtige Ergänzung reichen.
- 🎂 Festliche Platte: Als Teil eines Dessert-Buffets mit anderen italienischen Süßigkeiten servieren.
- 🎁 Geschenkidee: Hübsch verpackt sind die Kugeln ein tolles Mitbringsel.
🌟 Wusstest du?
- Tiramisu bedeutet auf Italienisch so viel wie „zieh mich hoch“ – wegen des energiespendenden Kaffees.
- Das klassische Tiramisu stammt aus Venetien und wurde in den 1960er Jahren populär.
- Tiramisu-Kugeln sind ein moderner Trend und beliebtes Fingerfood für Buffets.
- Es gibt in Italien viele regionale Tiramisu-Varianten – zum Beispiel mit Erdbeeren oder Zitrone.
- Auch ohne Ei und Alkohol schmecken Tiramisu-Kugeln super cremig.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, einfach den Amaretto weglassen – das Rezept gelingt trotzdem und ist kinderfreundlich.
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