Bratapfel-Cheesecake im Glas
Cremiger Cheesecake trifft auf aromatische Bratäpfel – alles hübsch geschichtet im Glas. Ein festliches Dessert, das schnell gemacht ist!
Ich liebe den Duft von Bratäpfeln in der Winterzeit – und dieses Rezept verbindet genau dieses Wohlgefühl mit cremigem Cheesecake. Beim ersten Versuch war ich sofort begeistert, wie einfach sich das Ganze im Glas zubereiten lässt. Bratapfel-Cheesecake im Glas ist inspiriert vom klassischen Bratapfel-Dessert, kombiniert mit dem beliebten New York Cheesecake. Die Schichten aus Keks, Apfel und Frischkäse machen das Dessert zu einem echten Hingucker – perfekt für Weihnachten oder festliche Anlässe. Dich erwartet ein Dessert mit süßen, zimtigen Äpfeln, knusprigem Keksboden und luftiger Creme. Ideal vorzubereiten, wunderbar für Gäste und einfach unwiderstehlich lecker!
Zutaten
- 2 Stück Äpfel (säuerlich, z.B. Boskop)(ca. 300g)
- 80 g Butterkekse
- 40 g Butter(geschmolzen)
- 1 TL Zimt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Frischkäse
- 150 g Schmand oder Crème fraîche
- 40 g Puderzucker
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 30 g Rosinen(optional)
- 30 g Mandeln (gehackt oder gestiftet)
- 50 ml Apfelsaft
Zubereitung
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Apfelwürfel mit Zimt, Vanillezucker, Rosinen, Mandeln und Apfelsaft in einem Topf mischen.
Alles ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, bis die Äpfel weich sind. Abkühlen lassen.
Butterkekse fein zerbröseln (im Gefrierbeutel oder Mixer). Mit geschmolzener Butter vermengen.
Keksmasse gleichmäßig auf 4 Dessertgläser verteilen und leicht andrücken.
Frischkäse, Schmand, Puderzucker, Zitronensaft und -abrieb glatt verrühren.
Die Hälfte der Frischkäsecreme auf die Keksböden geben, dann die Apfelmasse darauf schichten.
Restliche Creme darauf verteilen und nach Belieben mit Mandeln und etwas Zimt garnieren.
Desserts mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sie fest werden.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🌱 Vegane Variante: Frischkäse und Schmand durch vegane Alternativen ersetzen, vegane Kekse nutzen.
- 🌾 Glutenfreie Variante: Glutenfreie Kekse für den Boden verwenden.
- 🍏 Apfel-Upgrade: Mit Birnen oder einer Mischung aus Apfel und Birne experimentieren.
- 🍫 Schoko-Variante: Keksboden mit etwas Kakaopulver und Schokostückchen verfeinern.
- 🥜 Nuss-Fans: Statt Mandeln gehackte Haselnüsse oder Walnüsse verwenden.
💡 Tipps & Tricks
- 🍎 Apfel-Tipp: Verwende säuerliche Äpfel für ein ausgewogenes Süße-Säure-Verhältnis.
- ❄️ Vorbereiten: Das Dessert lässt sich problemlos am Vortag zubereiten.
- 🥄 Cremigkeit: Frischkäse und Schmand vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur bringen.
- ⏳ Zeitsparen: Apfelmasse und Keksboden parallel zubereiten.
- 🧊 Kühlzeit: Die Gläser mindestens 30 Minuten kalt stellen – länger schadet nicht!
🍽️ Serviervorschläge
- 🍷 Weinempfehlung: Ein Glas süßer Riesling oder Apfelwein passt perfekt dazu.
- ☕ Kaffeezeit: Hervorragend mit einer Tasse Cappuccino oder Latte Macchiato.
- 🍨 Extra-Topping: Mit einer Kugel Vanilleeis servieren für den Wow-Effekt.
- 🥄 Crunch: Kurz vor dem Servieren frische Keksbrösel oder karamellisierte Nüsse darüberstreuen.
- 🎄 Festlich: Mit Zimtsternen oder kleinen Lebkuchen verzieren.
🌟 Wusstest du?
- Bratapfel ist ein klassisches deutsches Winterdessert und besonders zu Weihnachten beliebt.
- Cheesecake im Glas ist ideal für Partys, da er sich perfekt portionieren und vorbereiten lässt.
- Die Kombination aus Apfel, Zimt und Mandeln erinnert an die Aromen traditioneller Weihnachtsmärkte.
- Frischkäse-Desserts im Glas sind in den USA und Europa gleichermaßen beliebt.
- Mit wenigen Handgriffen lassen sich aus einfachen Zutaten zauberhafte Schichtdesserts kreieren.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, das Dessert kann bestens am Vortag vorbereitet werden und schmeckt sogar noch besser durchgezogen.
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