Bratapfel-Karamell-Trifle
Cremiges Schichtdessert mit Bratapfel, Karamell und fluffiger Creme – perfekt für festliche Anlässe oder als besonderer Winter-Genuss.
Ich liebe dieses Rezept, weil es mich immer an gemütliche Winterabende mit meiner Familie erinnert. Die Kombination aus warmem Bratapfel und samtiger Karamellcreme ist einfach unwiderstehlich. Der Bratapfel-Karamell-Trifle ist ein echtes Highlight der deutschen Dessertküche. Inspiriert vom klassischen Bratapfel bringt dieses Schichtdessert alles mit, was ein festliches Finale braucht: fruchtig, cremig, knusprig. Freu dich auf ein köstliches Zusammenspiel aus süßen Äpfeln, Karamell, Zimt und luftig-leichter Quarkcreme. Perfekt geeignet für Weihnachten, Dinnerpartys oder einfach als Wohlfühldessert im Winter.
Zutaten
- 3 Stück Äpfel (säuerlich, z.B. Boskoop)(ca. 500 g)
- 60 g Zucker
- 30 g Butter
- 1 TL Zimt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml Sahne(kalt)
- 250 g Magerquark
- 100 ml Karamellsoße (fertig oder selbstgemacht)
- 100 g Löffelbiskuits(alternativ Butterkekse)
- 30 g Mandeln (gehobelt)(geröstet, zum Bestreuen)
Zubereitung
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Butter in einer Pfanne schmelzen, Apfelwürfel, Zucker, Zimt und Vanillezucker zugeben. 10 Minuten bei mittlerer Hitze weich dünsten.
Apfelmischung abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen. Quark kurz glattrühren und die geschlagene Sahne unterheben.
Löffelbiskuits grob zerbröseln.
In Dessertgläsern oder einer großen Schale schichten: Erst Biskuit, dann Apfel, Quarkcreme und etwas Karamellsoße. Diesen Vorgang wiederholen.
Mit Karamellsoße und gerösteten Mandeln abschließen.
Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🥛 Alkoholfreie Variante: Ersetze Karamellsoße durch Apfelsaft-Karamell für Kinder.
- 🍏 Vegane Version: Pflanzliche Sahne & Quark verwenden, vegane Kekse und Karamellsoße nutzen.
- 🌰 Nussige Note: Mit gehackten Walnüssen oder Haselnüssen statt Mandeln bestreuen.
- 🍋 Fruchtige Frische: Etwas Zitronenschale in die Apfelmasse geben.
- 🥄 Glutenfrei: Glutenfreie Kekse oder Biskuits verwenden.
💡 Tipps & Tricks
- 🍏 Apfelsorte: Besonders aromatisch mit leicht säuerlichen Äpfeln wie Boskoop oder Elstar.
- 🔥 Karamell-Tipp: Karamellsoße selbst machen: Zucker karamellisieren, Sahne vorsichtig einrühren.
- 🕒 Zeit-Tipp: Trifle lässt sich super am Vortag vorbereiten – so ziehen die Schichten besser durch.
- ❄️ Kühl-Tipp: Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kaltstellen, dann ist das Dessert schön erfrischend.
- 🥄 Schicht-Tipp: Für perfekte Schichten einen Spritzbeutel für die Creme verwenden.
- 💡 Resteverwertung: Übrig gebliebene Äpfel oder Kekse einfach in kleinen Gläsern als Mini-Trifles schichten.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍷 Weinempfehlung: Passt hervorragend zu einem Glas süßem Dessertwein oder Apfel-Secco.
- ☕ Kaffee-Begleiter: Am besten mit frisch gebrühtem Kaffee oder Cappuccino servieren.
- 🌿 Deko-Tipp: Mit frischer Minze oder etwas Zimt bestreuen – sieht toll aus und schmeckt frisch.
- 🍨 Extra-Genuß: Mit einer Kugel Vanilleeis servieren – besonders festlich.
- 🧁 Einzelportionen: In kleine Einmachgläser füllen, perfekt für Buffets oder als Mitbringsel.
🌟 Wusstest du?
- Das Trifle stammt ursprünglich aus England und ist seit Jahrhunderten ein beliebtes Schichtdessert.
- Bratapfel ist ein klassisches Winterdessert in Deutschland, oft mit Marzipan und Nüssen gefüllt.
- Das Wort 'Trifle' bedeutet eigentlich 'Kleinigkeit' – aber dieses Dessert ist alles andere als das!
- Die Kombination aus Äpfeln, Zimt und Karamell ist typisch für deutsche Weihnachtsrezepte.
- Trifles lassen sich wunderbar saisonal anpassen – zum Beispiel mit Rhabarber im Frühling.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, das Dessert schmeckt sogar besser, wenn es einige Stunden durchzieht.
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