Eiweißreiches cremiges Knoblauch-Käse-Hühnchen mit Kartoffeln
Schnell gemacht, cremig und voller Geschmack: Dieses Hühnchen-Kartoffel-Gericht mit Knoblauch und Käse ist ein wahres Protein-Highlight.
Ich liebe dieses Rezept, weil es mich immer an gemütliche Familienabende erinnert. Das Zusammenspiel von cremigem Käse, würzigem Knoblauch und zartem Hühnchen macht es einfach unwiderstehlich. Dieses Gericht hat seinen Ursprung in der bodenständigen Hausmannskost, wie sie in vielen deutschen und europäischen Küchen zu finden ist. Die Kombination aus Kartoffeln, Käse und Hähnchen bringt alles mit, was ein perfektes Soulfood braucht. Freu dich auf eine herrlich cremige Konsistenz, kräftigen Geschmack und ein echtes Protein-Upgrade. Perfekt für ein sättigendes Abendessen, Meal Prep oder als Highlight auf dem Familienbuffet.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 200 g Frischkäse, fettarm
- 150 ml Milch
- 100 g Reibekäse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 2 EL Frische Petersilie(gehackt, optional)
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin bei mittlerer Hitze rundum goldbraun anbraten (ca. 5 Minuten).
Knoblauch zugeben und kurz mitbraten, bis er duftet.
Kartoffelscheiben und Milch hinzufügen, alles gut vermengen und abgedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
Frischkäse und die Hälfte des Reibekäses unterrühren, nochmals 5 Minuten offen köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restlichen Käse darüberstreuen und unter dem Deckel oder kurz im Ofen schmelzen lassen.
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🥗 Vegetarische Variante: Ersetze das Hähnchen durch gebratene Champignons oder Tofu für eine fleischfreie Version.
- 🧀 Extra käsig: Füge zusätzlich 50 g würzigen Bergkäse hinzu für noch mehr Aroma.
- 🌶️ Schärfere Version: Gib eine fein gehackte Chili oder etwas Chiliflocken dazu.
- 🍳 Für mehr Protein: Mische am Ende 2 gekochte, gewürfelte Eier unter.
- 🥦 Mit Gemüse: Ergänze das Gericht mit Brokkoli- oder Zucchinistücken für mehr Frische.
💡 Tipps & Tricks
- 🔥 Temperatur-Tipp: Die Kartoffeln garen schneller, wenn sie in dünne Scheiben geschnitten werden.
- 💧 Milch-Tipp: Wer es noch cremiger mag, ersetzt die Milch durch Sahne.
- ⏱️ Meal Prep: Das Gericht lässt sich super am Vortag vorbereiten und aufwärmen.
- 🧂 Würz-Tipp: Probiere auch mal Thymian oder Rosmarin für mediterrane Noten.
- 🍽️ Portions-Tipp: Die Mengen lassen sich leicht für große Runden verdoppeln.
- 🧊 Einfrier-Tipp: Restliches Hühnchen-Kartoffel-Gratin kann eingefroren und später wieder aufgewärmt werden.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍷 Weinempfehlung: Ein trockener Weißwein wie ein Grauburgunder passt perfekt dazu.
- 🥗 Beilage: Ein frischer grüner Salat mit Senf-Vinaigrette ergänzt das Gericht ideal.
- 🍋 Frische: Ein Spritzer Zitronensaft über das fertige Gericht hebt die Aromen.
- 🥖 Brot: Ein Stück Baguette zum Auftunken der Sauce macht das Essen komplett.
- 🧄 Topping: Wer es besonders knusprig mag, streut geröstete Knoblauchchips darüber.
🌟 Wusstest du?
- Kartoffeln sind in Deutschland eines der beliebtesten Grundnahrungsmittel.
- Käse und Knoblauch werden traditionell in vielen europäischen Gerichten kombiniert.
- Proteinreiche Gerichte wie dieses sind nach dem Sport besonders beliebt.
- Reste lassen sich wunderbar als Mittagessen am nächsten Tag genießen.
- Dieses Gericht wurde ursprünglich als Auflauf in vielen Familien serviert.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, du kannst den Käse weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen.
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