Elsa Eiskönigin Kuchen
Ein zauberhafter Elsa-Kuchen mit himmelblauer Creme und funkelnden Schneeflocken – perfekt für Kindergeburtstage und kleine Frozen-Fans!
Dieser Elsa Eiskönigin Kuchen lässt die Herzen aller Frozen-Fans höher schlagen! Mit fluffigem Vanille-Biskuit, zarter Frischkäsecreme und funkelnder Dekoration ist er der Star auf jedem Kindergeburtstag. Inspiriert von Elsas magischer Eiswelt bringt dieser Kuchen Winterzauber auf deine Kaffeetafel.
Zutaten
- 5 Stück Eier(Größe M)
- 200 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 g Butter(geschmolzen, abgekühlt)
- 400 g Frischkäse
- 150 g Puderzucker
- 200 ml Sahne
- 1 TL Blaue Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste)(nach Bedarf)
- 30 g Zuckerperlen & essbare Schneeflocken(zur Dekoration)
- 1 Stück Elsa-Topper oder -Figur(optional)
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen und Rand einfetten.
Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer 5 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und voluminös ist.
Mehl und Backpulver mischen, über die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben. Geschmolzene Butter unterrühren.
Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen (Stäbchenprobe!).
Kuchen auskühlen lassen, dann waagerecht einmal durchschneiden, sodass zwei Böden entstehen.
Für die Creme: Frischkäse und Puderzucker glatt rühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Etwas Creme abnehmen und mit blauer Lebensmittelfarbe einfärben.
Unteren Boden mit der Hälfte der weißen Creme bestreichen, zweiten Boden aufsetzen und mit der restlichen Creme rundherum einstreichen.
Mit der blauen Creme und einem Löffel oder Spritzbeutel wellenförmig dekorieren, sodass ein frostiger Elsa-Look entsteht.
Zuckerperlen und essbare Schneeflocken dekorativ auf dem Kuchen verteilen. Optional Elsa-Topper aufsetzen.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🌱 Vegane Elsa-Torte: Eier durch Apfelmus (5 EL) ersetzen, Butter und Frischkäse durch vegane Alternativen, Sahne durch pflanzliche Schlagcreme austauschen.
- 🌾 Glutenfreie Variante: Weizenmehl durch glutenfreies Universalmehl ersetzen – Backpulver auf Glutenfreiheit achten.
- 🩵 Farbspiel: Statt nur Blau auch Türkis oder Lila für die Creme verwenden – so wird der Kuchen noch märchenhafter.
- 🍫 Schoko-Biskuit: 30 g Mehl durch Backkakao ersetzen und mit Schokoraspeln ergänzen – für alle Schokoladenfans.
- 🍓 Fruchtig-frisch: Zwischen die Cremeschichten feine Himbeeren oder Heidelbeeren geben – sorgt für eine fruchtige Überraschung.
💡 Tipps & Tricks
- 🎂 Backform-Tipp: Beim Auslegen der Springform den Rand gut einfetten, damit sich der Biskuit leicht lösen lässt.
- ⏲️ Stäbchenprobe: Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durch ist: Bleibt kein Teig kleben, ist er fertig.
- 🧊 Kühlen: Nach dem Einstreichen am besten 1 Stunde kühlen – so wird die Creme schön fest und lässt sich besser dekorieren.
- 🖌️ Glatter Look: Mit einer Teigkarte oder einer Winkelpalette wird die Oberfläche besonders glatt.
- 🧁 Mini-Elsa-Küchlein: Den Teig in Muffinförmchen backen und einzeln verzieren – ideal für Kindergeburtstage und als Mitbringsel.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍹 Elsa-Zaubertrank: Serviere dazu Limonade mit blauer Lebensmittelfarbe oder ein Frozen-Slushy.
- ☕ Kaffee & Kakao: Für Erwachsene passt ein Cappuccino, für Kinder ein warmer Kakao dazu.
- 🧊 Eisige Deko: Mit Eiskristall-Konfetti und blauen Servietten die Kaffeetafel gestalten.
- 🕯️ Geburtstagskerzen: Für den besonderen Anlass bunte Kerzen und Elsa-Aufsteller in die Mitte setzen.
- 🍓 Beeren-Topping: Frische Beeren wie Heidelbeeren oder Himbeeren sorgen für einen fruchtigen Farbtupfer.
🌟 Wusstest du?
- Der Elsa-Kuchen wurde durch den Disney-Film "Die Eiskönigin" (2013) inspiriert, der weltweit Kinder begeistert.
- Blaue Lebensmittelfarbe ist ein echter Hingucker auf Kuchen und wird traditionell selten in der Backkunst verwendet.
- Essbare Schneeflocken und Perlen machen jeden Kuchen zum Märchen – sie bestehen meist aus Zucker oder Reispapier.
- In Skandinavien werden Winterkuchen häufig mit Marzipan und hellen Cremes verziert, ähnlich wie beim Elsa-Kuchen.
- Der Elsa-Kuchen ist besonders beliebt zu Kindergeburtstagen, aber auch zu Weihnachten oder Frozen-Mottopartys ein Highlight.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, der Kuchen lässt sich wunderbar am Vortag backen und dekorieren – gekühlt bleibt er frisch und die Creme wird schön fest.
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