Giotto-Creme mit Zimtsahne
Cremiges Dessert aus Giotto-Pralinen und feiner Zimtsahne – unkompliziert, aromatisch und perfekt für besondere Anlässe.
Ich liebe dieses Rezept, weil es mich sofort an gemütliche Winterabende erinnert. Die Kombination aus nussiger Giotto-Creme und würziger Zimtsahne ist für mich pure Wohlfühlküche. Giotto-Creme ist ein moderner Dessertklassiker in Deutschland. Die italienisch inspirierten Haselnusspralinen machen die Creme besonders aromatisch. Mit der Zimtsahne bekommt das Ganze einen festlichen Twist. Dich erwartet eine ultra-cremige, nussige Textur mit einer feinen Gewürznote. Perfekt für Dinnerpartys, Weihnachten oder einfach als Genuss für zwischendurch.
Zutaten
- 18 Stück Giotto-Pralinen
- 250 g Mascarpone
- 300 ml Schlagsahne
- 100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 40 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 2 EL Haselnusskrokant(optional, für das Topping)
- 4 Stück Extra Giotto-Pralinen(zur Dekoration)
Zubereitung
12 Giotto-Pralinen grob hacken und beiseitelegen. Die restlichen 6 ganz lassen für die Dekoration.
Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker in eine große Schüssel geben und mit dem Handmixer cremig rühren.
Die gehackten Giotto-Pralinen zur Creme geben und vorsichtig unterheben.
150 ml Schlagsahne steif schlagen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Giotto-Masse heben.
Die Creme auf vier Dessertgläser verteilen und kalt stellen.
Die restlichen 150 ml Sahne mit dem Zimt und 1 TL Puderzucker steif schlagen.
Zimtsahne als Topping auf die Giotto-Creme geben.
Mit je einer Giotto-Praline und etwas Haselnusskrokant garnieren.
Mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit die Creme schön fest wird.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🥛 Alkoholfreie Variante: Für eine festliche Note 1–2 EL Amaretto (oder alkoholfreien Mandelsirup) unter die Creme mischen.
- 🌱 Vegane Version: Mascarpone und Frischkäse durch vegane Alternativen ersetzen, vegane Schlagcreme und vegane Giotto-Alternativen verwenden.
- 🍫 Schokoladig: 2 EL gehackte Zartbitterschokolade oder Schokodrops unter die Creme mischen.
- 🍓 Fruchtig: Mit frischen Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren servieren – das bringt Frische und Säure.
- 🥜 Extra nussig: Noch mehr Haselnusskrokant als Topping für extra Crunch.
💡 Tipps & Tricks
- 🕒 Vorbereiten: Die Creme kann problemlos am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- 🧊 Kühl-Tipp: Mindestens 30 Minuten kühlen für optimale Festigkeit.
- 🥄 Cremiger Trick: Mascarpone und Frischkäse sollten Zimmertemperatur haben, dann lassen sie sich besser verrühren.
- ⚖️ Portionskontrolle: Kleine Gläser machen das Dessert besonders hübsch und verhindern zu große Portionen.
- 🌰 Krokant-Tipp: Haselnusskrokant erst kurz vor dem Servieren aufstreuen, damit er knusprig bleibt.
- 🥄 Reste-Tipp: Übrig gebliebene Creme schmeckt auch als Tortenfüllung oder auf Pancakes.
🍽️ Serviervorschläge
- ☕ Perfekt zu Kaffee: Ein Espresso oder Cappuccino rundet das Dessert wunderbar ab.
- 🍷 Dessertwein: Ein Gläschen Moscato oder süßer Weißwein passt hervorragend.
- 🍓 Mit Obst: Frische Beeren sorgen für einen fruchtigen Kontrast.
- 🍪 Keks-Crunch: Mit Amarettini oder Butterkeksen servieren für mehr Textur.
- 🍫 Schokoladentopping: Mit etwas geriebener Schokolade bestreuen.
🌟 Wusstest du?
- Giotto-Pralinen wurden in den 1990ern in Italien entwickelt und sind seitdem ein beliebter Snack in Deutschland.
- Die Kombination aus Haselnuss, Waffel und Creme macht Giotto so einzigartig.
- Das Dessert ist eine moderne Kreation und kein traditionelles italienisches Rezept.
- Die Zimtsahne verleiht der Creme eine winterliche Note – perfekt für die Feiertage.
- Die Creme lässt sich auch wunderbar als Tortenfüllung verwenden.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, du kannst Mascarpone durch mehr Frischkäse oder eine Mischung aus Frischkäse und Schlagsahne ersetzen.
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