Granatapfel Kuchen
Ein saftiger und fruchtiger Kuchen mit Granatapfelkernen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.
Dieser Granatapfel Kuchen vereint die frische Süße der Granatäpfel mit der weichen Textur eines klassischen Rührkuchens. Ideal als Dessert oder zum Kaffee, bringt er einen Hauch von Exotik auf den Tisch.
Zutaten
- 200 g Granatapfelkerne(frisch oder aus der Dose)
- 250 g Mehl(Typ 405)
- 150 g Zucker(optional kann reduziert werden)
- 100 g Butter(zimmerwarm)
- 3 Stück Eier(Größe M)
- 1 Päckchen Backpulver(16g)
- 1 Päckchen Vanillezucker(optional)
- 1 Prise Salz(für den Geschmack)
- 2 EL Zitronensaft(frisch gepresst)
- 50 g Puderzucker(für die Dekoration)
Zubereitung
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen.
Die Eier nacheinander unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
Granatapfelkerne und Zitronensaft unter den Teig heben.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🥗 Vegetarische Variante: Dieser Kuchen ist bereits vegetarisch, aber Sie können die Granatapfelkerne durch andere Früchte wie Himbeeren oder Äpfel ersetzen.
- 🌿 Vegane Variante: Ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus (1/4 Tasse pro Ei) und die Butter durch pflanzliche Margarine.
- 🍫 Schokoladen-Granatapfel Kuchen: Fügen Sie 50g Kakaopulver zum Teig hinzu für eine schokoladige Note.
- 🌰 Nussige Variante: Geben Sie 100g gemahlene Mandeln oder Walnüsse in den Teig für zusätzlichen Crunch.
- 🥥 Kokos-Granatapfel Kuchen: Mischen Sie 100g Kokosraspeln in den Teig für einen tropischen Twist.
💡 Tipps & Tricks
- 🔥 Temperatur-Tipp: Verwenden Sie Raumtemperatur-Zutaten für einen gleichmäßigen Teig.
- 💧 Wasser-Tipp: Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie einen Esslöffel Wasser hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.
- 🔪 Schneide-Tipp: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn schneiden, um ein zerbröckeln zu vermeiden.
- 🍯 Süßungs-Tipp: Verwenden Sie Honig oder Agavendicksaft anstelle von Zucker für eine gesündere Option.
- ⏳ Lagerung-Tipp: Bewahren Sie den Kuchen in einer luftdichten Dose auf, damit er frisch bleibt.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍷 Weinempfehlung: Ein Glas Moscato passt perfekt zu diesem fruchtigen Kuchen.
- ☕ Kaffee: Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee.
- 🍦 Eiscreme: Eine Kugel Vanilleeis macht diesen Kuchen noch unwiderstehlicher.
- 🥗 Beilage: Servieren Sie einen frischen Obstsalat zur Ergänzung der Aromen.
🌟 Wusstest du?
- Granatäpfel sind reich an Antioxidantien und gelten als Superfood.
- Die Frucht hat ihren Ursprung im Iran und wird seit Jahrtausenden kultiviert.
- In der Antike wurde der Granatapfel als Symbol für Fruchtbarkeit und Wohlstand angesehen.
- Die tiefrote Farbe der Granatapfelkerne steht für Leben und Vitalität.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, gefrorene Granatäpfel können verwendet werden, sollten aber vorher aufgetaut werden.
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