Igel Schokotorte
Eine kreative und saftige Schokotorte in Igel-Form – ein Hingucker und Genuss für Groß und Klein.
Die Igel Schokotorte ist ein Klassiker auf Kindergeburtstagen und bei Schokoladenliebhabern. Mit ihrem weichen, saftigen Schokoboden, zarter Schokocreme und der lustigen Dekoration bringt sie nicht nur Kinderaugen zum Strahlen. Das Rezept ist unkompliziert und lässt sich wunderbar vorbereiten – ideal für besondere Anlässe und als süßer Mittelpunkt jeder Feier.
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Butter(weich)
- 180 g Zucker
- 4 Stück Eier
- 200 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 40 g Backkakao
- 100 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 80 g Puderzucker
- 1 Packung Schokoladensticks (z.B. Mikado)(für die Stacheln)
- 1 Packung Smarties oder Schokodrops(für Augen und Nase)
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine runde Springform (Ø 24 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
Zartbitterschokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
Geschmolzene Schokolade zugeben und gut verrühren.
Mehl, Backpulver und Backkakao mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
Teig in die Springform füllen, glatt streichen und ca. 35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Kuchen auskühlen lassen.
Für die Creme 100 g Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen. Sahne steif schlagen, Puderzucker und die abgekühlte Schokolade vorsichtig unterheben.
Kuchen halbieren, unteres Drittel als Kopf abschneiden und oben anlegen. Mit Schokocreme einstreichen und zur Igel-Form modellieren.
Mit Schokoladensticks als Stacheln, Smarties oder Schokodrops als Augen und Nase dekorieren.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🌱 Vegane Variante: Butter durch vegane Margarine, Eier durch Apfelmus (je 60 g pro Ei) und Sahne durch pflanzliche Schlagcreme ersetzen.
- 🌾 Glutenfreie Version: Weizenmehl durch glutenfreie Mehlmischung 1:1 austauschen.
- 🥜 Nussige Note: Einen Teil des Mehls (50 g) durch gemahlene Haselnüsse oder Mandeln ersetzen.
- 🍫 Extra schokoladig: Schokostückchen oder Schokotropfen unter den Teig heben.
- 🍒 Fruchtige Füllung: Mit Kirschmarmelade oder Himbeerkompott zwischen den Böden bestreichen.
💡 Tipps & Tricks
- 🧁 Deko-Tipp: Die Igel-Torte lässt sich auch mit Zuckeraugen oder Fondant dekorieren.
- ❄️ Vorbereiten: Die Torte kann problemlos am Vortag gebacken und dekoriert werden.
- 🔪 Schneide-Tipp: Für einen sauberen Anschnitt das Messer zwischen den Schnitten in heißes Wasser tauchen.
- 🥣 Cremigkeit: Wer es besonders cremig mag, kann zusätzlich eine dünne Schicht Ganache unter die Creme streichen.
- 🌡️ Aufbewahrung: Im Kühlschrank hält sich die Torte bis zu 3 Tage frisch.
- 🕒 Schneller: Den Kuchenboden kann man auch im Air Fryer bei 160 °C ca. 20 Minuten backen (je nach Modell).
🍽️ Serviervorschläge
- 🍨 Mit Vanilleeis: Ein Klecks Eis passt perfekt dazu.
- ☕ Mit Kaffee: Ein kräftiger Espresso oder Cappuccino unterstreicht die Schokonoten.
- 🍓 Frische Beeren: Erdbeeren oder Himbeeren geben eine fruchtige Frische.
- 🍷 Weinempfehlung: Ein süßer Dessertwein, z.B. Portwein, harmoniert ausgezeichnet.
- 🎉 Perfekt für Kindergeburtstage: Die Igel-Form begeistert kleine Gäste und ist ein tolles Mitbringsel.
- 🥛 Milch dazu: Ein Glas kalte Milch rundet das Geschmackserlebnis ab.
🌟 Wusstest du?
- Die Igel-Torte ist in Deutschland ein beliebter Klassiker für Kindergeburtstage.
- Die Form des Igels steht symbolisch für Glück und Schutz.
- Ursprünglich stammt die Idee aus den 1970er-Jahren, als kreative Motivtorten populär wurden.
- Mit wenigen Zutaten und etwas Geschick lässt sich aus jedem Schokokuchen ein Igel zaubern.
- Die Torte eignet sich hervorragend zur Resteverwertung von Schokoriegeln und Keksen für die Verzierung.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, die Torte kann sehr gut am Vortag gebacken und dekoriert werden. Im Kühlschrank bleibt sie frisch und die Aromen verbinden sich noch besser.
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