Kartoffel Wrap
Kartoffel Wraps sind eine kreative, herzhafte Alternative zu klassischen Tortillas. Perfekt zum Befüllen, vielseitig und einfach gemacht.
Ich liebe dieses Kartoffel Wrap Rezept, weil es bei uns zu Hause immer für Begeisterung sorgt. Das erste Mal habe ich sie auf einer Reise ausprobiert und war sofort begeistert! Kartoffel Wraps stammen ursprünglich aus Osteuropa und sind eine leckere Alternative zu Weizentortillas. Sie vereinen das Beste aus Kartoffeln und Fladenbrot – weich, sättigend und wunderbar wandelbar. Dich erwarten Wraps mit zartem Biss, leichtem Kartoffelgeschmack und vielen Füllmöglichkeiten. Perfekt für ein schnelles Mittagessen, Meal Prep oder als Fingerfood auf Partys!
Zutaten
- 400 g mehligkochende Kartoffeln(geschält)
- 200 g Weizenmehl (Type 550)
- 1 Stück Ei(Größe M)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer(frisch gemahlen)
- 80 ml Milch (oder Pflanzendrink)
- 0.3 TL Muskatnuss(frisch gerieben)
Zubereitung
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen.
Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und noch warm fein stampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken.
Stampfkartoffeln mit Mehl, Ei, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Muskat und Milch in eine Schüssel geben.
Alles zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verkneten. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.
Teig in 6-8 Portionen teilen und zu Kugeln formen.
Jede Kugel auf einer bemehlten Fläche dünn (ca. 2 mm) rund ausrollen.
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen (mit wenig Öl auspinseln).
Die Wraps einzeln von beiden Seiten je 2-3 Minuten goldgelb ausbacken. Warm stapeln und mit einem Tuch abdecken.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🥑 Vegane Variante: Ei durch 2 EL pflanzlichen Joghurt ersetzen, Pflanzendrink und Pflanzenöl verwenden.
- 🧀 Mit Käse: 50 g geriebenen Käse (z.B. Gouda oder Cheddar) unter den Teig mischen für extra Geschmack.
- 🌱 Glutenfrei: Weizenmehl durch glutenfreies Mehl (z.B. Buchweizen) ersetzen und Bindung prüfen.
- 🌶️ Schärfere Version: 1 TL Chiliflocken oder etwas Cayennepfeffer in den Teig geben.
- 🥕 Gemüse-Boost: Fein geraspelte Karotten oder Zucchini (ca. 50 g) mit einarbeiten.
💡 Tipps & Tricks
- 🔥 Pfannentemperatur-Tipp: Die Pfanne sollte heiß, aber nicht zu stark erhitzt sein – sonst werden die Wraps spröde.
- 💧 Feuchtigkeit bewahren: Die fertigen Wraps sofort mit einem feuchten Tuch abdecken, damit sie weich bleiben.
- 🧊 Wraps aufbewahren: Gekühlt halten sich die Wraps 2-3 Tage, lassen sich einfrieren und bei Bedarf auftauen.
- 👐 Dünn ausrollen: Je dünner der Teig, desto flexibler lassen sich die Wraps rollen.
- 🥙 Meal Prep Tipp: Wraps lassen sich super vorbereiten und später füllen – ideal für die Lunchbox!
🍽️ Serviervorschläge
- 🥗 Mit frischem Salat: Wraps mit knackigem Blattsalat, Tomaten und Joghurtdip genießen.
- 🍗 Mit Hähnchen oder Tofu: Als Hauptgericht herzhaft füllen – z.B. mit Hähnchenstreifen oder mariniertem Tofu.
- 🧀 Käsig überbacken: Wraps gefüllt und gerollt in eine Auflaufform legen, mit Käse bestreuen und kurz überbacken.
- 🌯 Als Fingerfood: In kleine Rollen schneiden und mit Dips auf dem Buffet servieren.
- 🍷 Passender Wein: Ein trockener Weißwein wie Silvaner oder ein leichter Rosé passen hervorragend.
🌟 Wusstest du?
- Kartoffeln als Wrap-Basis machen das Gericht besonders sättigend und glutenarm.
- Wraps waren schon im alten Persien beliebt – damals mit Fladenbrot statt Weizen-Tortillas.
- In Osteuropa gibt es viele Varianten von Kartoffelteig-Fladen, z.B. „Placki“ in Polen.
- Kartoffel Wraps sind eine perfekte Resteverwertung für übrig gebliebenes Kartoffelpüree.
- Das Grundrezept lässt sich mit wenigen Zutaten immer wieder neu interpretieren.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, die Wraps lassen sich sehr gut einfrieren. Nach dem Auftauen kurz in der Pfanne erwärmen.
🍴 Ähnliche Rezepte
Kürbis Curry Rezept
Ein aromatisches, cremiges Kürbis Curry voller exotischer Gewürze – perfekt als wärmendes Hauptgericht für die ganze Familie.
Süßkartoffel-Zucchini-Auflauf
Ein wunderbar cremiger Süßkartoffel-Zucchini-Auflauf voller Geschmack, einfach gemacht und herrlich sättigend – ideal als vegetarisches Hauptgericht.
Pasta Aglio e Olio
Ein klassisches italienisches Pasta-Gericht mit Knoblauch, Olivenöl und Chili - einfach, schnell und unglaublich lecker.
Kartoffel Zucchini Gratin
Dieses Kartoffel Zucchini Gratin vereint feine Kartoffelscheiben und saftige Zucchini in einer cremigen Sauce – perfekt für jeden Anlass.
Kürbis Feta Pasta
Cremige Pasta mit geröstetem Kürbis, würzigem Feta und aromatischen Kräutern – ein einfaches, aber raffiniertes Hauptgericht für den Herbst.
New York Cheesecake
Cremiger, klassischer New York Cheesecake mit zartem Keksboden und feiner Vanillenote – ein echtes Genuss-Highlight für jeden Anlass.
Teile dieses Rezept
Hat dir das Rezept gefallen? Teile es mit deinen Freunden!