Lebkuchen-Tiramisu im Glas
Dieses Lebkuchen-Tiramisu im Glas bringt Weihnachtsstimmung auf den Desserttisch: Cremig, würzig und blitzschnell gemacht.
Ich liebe alles, was Weihnachten und Dessert vereint – dieses Lebkuchen-Tiramisu ist mein absolutes Highlight in der Adventszeit. Das Rezept habe ich zum ersten Mal an einem verschneiten Dezemberabend ausprobiert und war sofort begeistert. Tiramisu stammt ursprünglich aus Italien, aber in dieser Version bekommt es durch Lebkuchen und winterliche Gewürze einen festlichen Twist. Es ist eine wundervolle Fusion aus Tradition und moderner Weihnachtsbäckerei. Dich erwartet eine himmlisch cremige Schichtdessert-Komposition mit würzigem Lebkuchen, aromatischem Kaffee und einer Mascarponecreme. Perfekt für festliche Anlässe, Gäste oder als süßer Abschluss eines Weihnachtsmenüs.
Zutaten
- 200 g Lebkuchen (ohne Oblaten)
- 250 g Mascarpone
- 150 g Quark (20% Fett)
- 100 ml Schlagsahne
- 40 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 ml starker Kaffee oder Espresso, abgekühlt
- 2 EL Amaretto (optional)(optional)
- 2 EL Kakao zum Bestäuben
- 0.5 TL Zimt
- 0.5 TL Orangenschale (Bio, fein abgerieben)
- 0.5 TL Lebkuchengewürz
Zubereitung
Den Kaffee oder Espresso kochen und vollständig abkühlen lassen. Wer mag, mischt den Amaretto unter.
Lebkuchen grob würfeln und die Hälfte in die Gläser verteilen.
Mascarpone, Quark, Puderzucker, Vanillezucker, Zimt, Orangenschale und Lebkuchengewürz in einer Schüssel cremig rühren.
Schlagsahne steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben.
Die Lebkuchenwürfel in den Gläsern gleichmäßig mit Kaffee (und Amaretto) beträufeln.
Die Hälfte der Creme auf die Lebkuchenschicht geben und glattstreichen.
Restliche Lebkuchenwürfel darauf verteilen, erneut mit Kaffee tränken.
Die restliche Mascarponecreme darauf verteilen und glattstreichen.
Tiramisu mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben und nach Belieben mit etwas Orangenschale oder Lebkuchenstücken garnieren.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🥛 Alkoholfrei: Lasse den Amaretto einfach weg oder ersetze ihn durch Mandelsirup.
- 🍫 Extra schokoladig: Füge gehackte Zartbitterschokolade zwischen die Schichten.
- 🥥 Vegan: Verwende pflanzliche Alternativen für Mascarpone, Quark und Sahne sowie vegane Lebkuchen.
- 🍎 Fruchtig: Schichte zusätzlich dünne Apfel- oder Birnenscheiben ein.
- 🎄 Mit Spekulatius: Ersetze einen Teil des Lebkuchens durch Spekulatius für eine andere Note.
💡 Tipps & Tricks
- ⏳ Ziehzeit-Tipp: Mindestens 30 Minuten kühlen, besser länger – dann zieht das Aroma perfekt durch.
- ☕ Kaffee-Tipp: Verwende kräftigen Espresso für ein intensiveres Aroma.
- 🍋 Frische-Boost: Mit zusätzlicher Orangenschale wird das Dessert noch frischer.
- 🍽️ Meal Prep: Das Tiramisu kann gut am Vortag vorbereitet werden – ideal für Gäste!
- 🍫 Kakao-Tipp: Zum Bestäuben ungesüßten Kakao verwenden – das sorgt für einen schönen Kontrast.
- 🧊 Kalt servieren: Direkt aus dem Kühlschrank schmeckt das Tiramisu besonders gut.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍷 Weinempfehlung: Ein Glas Moscato d'Asti oder ein milder Dessertwein passt hervorragend.
- ☕ Kaffee: Serviere das Tiramisu mit einem Espresso oder Cappuccino als Abschluss.
- 🎄 Deko-Tipp: Mit kleinen Lebkuchenmännchen oder Orangenzesten garnieren.
- 🍒 Fruchtige Beilage: Ein paar frische Beeren oder ein Klecks Kirschkompott dazu reichen.
- 🍽️ Portioniert: Im Glas serviert, ist das Dessert perfekt für Buffets oder als festliches Fingerfood.
🌟 Wusstest du?
- Tiramisu bedeutet auf Italienisch so viel wie "Zieh mich hoch" – wegen der belebenden Wirkung von Kaffee.
- Lebkuchen ist eine der ältesten Gebäckspezialitäten Deutschlands und stammt ursprünglich aus Nürnberg.
- Das klassische Tiramisu wurde erst in den 1960er Jahren in Venetien erfunden.
- Die Kombination aus Lebkuchen und Mascarpone ist eine moderne deutsche Weihnachtskreation.
- Im Glas serviert sieht das Tiramisu nicht nur hübsch aus, sondern bleibt auch besonders frisch.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, das Dessert lässt sich wunderbar am Vortag zubereiten und zieht dann sogar noch besser durch.
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