Pistazien Traumstücke
Zarte, würfelförmige Pistazien Traumstücke, dick mit Puderzucker bestäubt und Pistazienstückchen dekoriert – ein Genuss für jede Kaffeetafel.
Diese Pistazien Traumstücke sind das perfekte Gebäck für alle, die es zart und nussig lieben. Die Kombination aus feinem Mürbeteig, gemahlenen Pistazien und einer dicken Puderzuckerschicht macht sie unwiderstehlich. Durch ihre grünlich-gelbe Farbe und die großzügige Puderzuckerdecke sind sie ein echter Hingucker. Die extra Pistazienstücke als Dekoration sorgen für einen schönen Crunch und ein edles Finish. Ideal für die Adventszeit, aber auch das ganze Jahr über ein Highlight auf jedem Plätzchenteller oder als süßes Mitbringsel.
Zutaten
- 450 g Mehl
- 100 g Pistazienkerne, fein gemahlen oder gehackt
- 5 Stück Eigelb
- 250 g Butter, kalt
- 2 Tüten Vanillezucker
- 150 g Zucker
- 100 g Puderzucker (zum Wälzen und Bestäuben)
- 2 EL Pistazienkerne, grob gehackt (zur Dekoration)
Zubereitung
Mehl, gemahlene Pistazien, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mischen.
Kalte Butter in Stücken und Eigelb zugeben. Alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange kneten, damit der Teig mürbe bleibt.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig portionsweise auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 2 cm dick ausrollen. In kleine Würfel (ca. 2 x 2 cm) schneiden.
Die Würfel mit etwas Abstand auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldgelb sind. Die Stücke sollten hell bleiben.
Die noch warmen Traumstücke großzügig in Puderzucker wälzen, sodass sie rundum dick bedeckt sind.
Anschließend auf einem grauen Teller anrichten. Vor dem Servieren nochmals mit Puderzucker bestäuben und mit gehackten Pistazien bestreuen.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🥗 Variante: Für eine vegane Version kannst du die Butter durch pflanzliche Margarine und das Eigelb durch 5 EL Apfelmus ersetzen.
💡 Tipps & Tricks
- 🔥 Tipp: Die Traumstücke lassen sich wunderbar in einer luftdichten Dose 2-3 Wochen aufbewahren – perfekt zum Vorbereiten für die Festtage.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍷 Vorschlag: Serviere die Pistazien Traumstücke zu einer Tasse Espresso oder einem Glas süßen Dessertwein.
🌟 Wusstest du?
- Traumstücke sind ein beliebtes deutsches Weihnachtsgebäck und lassen sich durch die Zugabe von Nüssen wunderbar variieren.
❓ Häufig gestellte Fragen
Durch den hohen Butteranteil und die kurze Knetzeit bleibt der Teig besonders mürbe und zart.
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