Spekulatius-Mandarinen-Dessert
Ein festliches, cremiges Dessert mit Spekulatius, Mandarinen und einer feinen Mascarponecreme. Perfekt für die Adventszeit!
Ich liebe dieses Spekulatius-Mandarinen-Dessert, weil es schnell gemacht ist und immer alle begeistert. Es erinnert mich an gemütliche Winterabende mit meiner Familie. Das Rezept ist inspiriert von klassischen deutschen Weihnachtsdesserts. Die Kombination aus knusprigem Spekulatius, fruchtigen Mandarinen und cremiger Mascarpone ist einfach unschlagbar. Dich erwartet ein herrlich schichtweises Dessert mit weicher, knuspriger und fruchtiger Textur. Perfekt für Weihnachten, Advent oder als festlicher Abschluss eines Dinners.
Zutaten
- 150 g Spekulatius(klassisch, zerbröselt)
- 2 Dosen Mandarinen(à 175 g Abtropfgewicht)
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne(kalt)
- 150 g Magerquark
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zucker(nach Geschmack)
- 4 EL Mandarinensaft(vom Abtropfen)
- 0.5 TL Zimt(optional)
- 2 Stück Spekulatius zum Dekorieren(ganz)
Zubereitung
Die Mandarinen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. 4 EL Saft auffangen.
Spekulatius grob zerbröseln – am besten in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz.
Sahne steif schlagen.
Mascarpone, Quark, Vanillezucker, Zucker, Mandarinensaft und optional Zimt in einer Schüssel glatt rühren.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Masse heben.
Einige Spekulatiusbrösel auf den Boden von vier Gläsern geben.
Eine Schicht Creme darauf verteilen, dann Mandarinen darauf geben.
Weitere Schichten Spekulatius, Creme und Mandarinen einfüllen, bis alles aufgebraucht ist.
Mit Spekulatiusbröseln und einem ganzen Spekulatius garnieren.
Das Dessert mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🌱 Vegane Variante: Ersetze Mascarpone und Sahne durch vegane Alternativen und nutze vegane Spekulatius.
- 🍫 Schoko-Liebe: Füge geriebene Zartbitterschokolade zwischen die Schichten.
- 🍏 Fruchtig: Statt Mandarinen passen auch Pfirsiche oder Beeren.
- 🥄 Weniger süß: Reduziere die Zuckermenge nach Geschmack.
- 🥜 Mit Crunch: Streue gehackte Nüsse oder Krokant als Topping darüber.
💡 Tipps & Tricks
- 🕒 Zeit-Tipp: Das Dessert lässt sich ideal am Vortag vorbereiten.
- ❄️ Kühl-Tipp: Je länger es durchzieht, desto aromatischer wird es.
- 💡 Resteverwertung: Übrig gebliebene Plätzchen eignen sich perfekt für dieses Rezept.
- 🔪 Schicht-Tipp: Für besonders schöne Schichten ein Spritzbeutel für die Creme verwenden.
- 🍊 Frische-Tipp: Für eine frischere Note einige Mandarinenspalten frisch schälen.
- 🧊 Kalt servieren: Direkt aus dem Kühlschrank genießen.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍷 Weinempfehlung: Ein lieblicher Dessertwein oder Sekt passt perfekt.
- ☕ Kaffee: Dazu ein Espresso oder Cappuccino servieren.
- 🍨 Eis: Mit einer Kugel Vanilleeis wird es besonders festlich.
- 🎄 Deko-Tipp: Mit etwas Zimt und Puderzucker bestäuben.
- 🍓 Frische Früchte: Mit ein paar Beeren dekorieren für extra Frische.
🌟 Wusstest du?
- Spekulatius stammt ursprünglich aus Belgien und den Niederlanden.
- In Deutschland ist Spekulatius ein typisches Weihnachtsgebäck.
- Das Dessert ist ein echter Klassiker für Advents-Buffets.
- Mandarinen aus der Dose sind besonders beliebt für schnelle Desserts.
- Spekulatius-Desserts lassen sich wunderbar variieren und anpassen.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, frische Mandarinen sind möglich – die Creme wird dann etwas weniger süß.
🍴 Ähnliche Rezepte
New York Cheesecake
Cremiger, klassischer New York Cheesecake mit zartem Keksboden und feiner Vanillenote – ein echtes Genuss-Highlight für jeden Anlass.
Kartoffel Zucchini Gratin
Dieses Kartoffel Zucchini Gratin vereint feine Kartoffelscheiben und saftige Zucchini in einer cremigen Sauce – perfekt für jeden Anlass.
Kürbis Curry Rezept
Ein aromatisches, cremiges Kürbis Curry voller exotischer Gewürze – perfekt als wärmendes Hauptgericht für die ganze Familie.
Kürbis Feta Pasta
Cremige Pasta mit geröstetem Kürbis, würzigem Feta und aromatischen Kräutern – ein einfaches, aber raffiniertes Hauptgericht für den Herbst.
Süßkartoffel-Zucchini-Auflauf
Ein wunderbar cremiger Süßkartoffel-Zucchini-Auflauf voller Geschmack, einfach gemacht und herrlich sättigend – ideal als vegetarisches Hauptgericht.
Pasta Aglio e Olio
Ein klassisches italienisches Pasta-Gericht mit Knoblauch, Olivenöl und Chili - einfach, schnell und unglaublich lecker.
Teile dieses Rezept
Hat dir das Rezept gefallen? Teile es mit deinen Freunden!