Süßkartoffelgratin mit Feta
Cremiges Süßkartoffelgratin mit Feta – würzig, sättigend und blitzschnell vorbereitet. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Ich liebe dieses Süßkartoffelgratin, weil es einfach immer gelingt und alle begeistert. Die Kombination aus cremigen Süßkartoffeln und würzigem Feta erinnert mich an ein entspanntes Abendessen mit Freunden. Süßkartoffelgratin ist eine moderne Abwandlung des klassischen Kartoffelgratins, inspiriert von mediterranen Aromen. Der Feta verleiht dem Gericht eine besondere Note und macht es herrlich würzig. Dich erwartet ein wunderbar cremiges Gratin mit leicht karamellisierten Rändern, zartschmelzendem Feta und frischen Kräutern. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht, für das Familienessen oder als Highlight auf dem Buffet.
Zutaten
- 900 g Süßkartoffeln(geschält)
- 200 g Feta(zerbröckelt)
- 200 ml Sahne(alternativ: pflanzliche Sahne)
- 2 Stück Knoblauchzehen(gepresst)
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Thymian(frisch, gehackt)
- 0.3 TL Muskatnuss(frisch gerieben)
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer(frisch gemahlen)
- 1 Stange Frühlingszwiebel(in feinen Ringen, optional)
Zubereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht mit Olivenöl ausstreichen.
Süßkartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden (ca. 3 mm dick).
Sahne, Knoblauch, Thymian, Muskat, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Süßkartoffelscheiben dachziegelartig in die Form schichten und jede Schicht leicht mit der Sahnemischung bestreichen.
Die Hälfte des Fetas über die mittlere Schicht streuen, dann mit weiteren Süßkartoffeln und Sahne bedecken.
Restliche Sahne über das Gratin gießen und den übrigen Feta darüber verteilen.
Das Gratin auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.
Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebelringen und optional frischem Thymian bestreuen.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🌱 Vegane Variante: Ersetze Feta durch veganen Feta und nimm pflanzliche Sahne.
- 🌶️ Schärfer: Füge gehackte Chili oder Chiliflocken zur Sahnemischung hinzu.
- 🍠 Mit Kartoffeln: Ersetze die Hälfte der Süßkartoffeln durch festkochende Kartoffeln.
- 🧀 Extra käsig: Gib noch 50 g geriebenen Mozzarella oder Parmesan über das Gratin.
- 🥬 Mit Gemüse: Schichte zusätzlich Spinat oder Zucchini zwischen die Süßkartoffeln.
💡 Tipps & Tricks
- 🔪 Schneidetipp: Süßkartoffeln am besten mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer sehr dünn schneiden.
- ⏱️ Zeit sparen: Die Süßkartoffelscheiben in der Mikrowelle 2 Minuten vorgaren.
- 🧂 Würzen: Vor dem Backen ruhig etwas mehr würzen, Süßkartoffeln vertragen viel Geschmack.
- 🥄 Resteverwertung: Reste am nächsten Tag in der Pfanne anbraten – köstlich!
- ❄️ Vorkochen: Das Gratin lässt sich super vorbereiten und wieder aufwärmen.
- 🔥 Grill-Tipp: Im Sommer portionsweise in kleinen Formen auf dem Grill garen.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍷 Weinempfehlung: Passt wunderbar zu trockenem Weißwein wie Sauvignon Blanc.
- 🥗 Beilage: Dazu einen knackigen Rucolasalat mit Zitronen-Dressing servieren.
- 🥖 Brot: Mit frischem Baguette oder Ciabatta als Hauptgang genießen.
- 🐟 Als Beilage: Ideal zu gebratenem Fisch oder gegrilltem Hähnchen.
- 🍽️ Buffet: In kleine Würfel geschnitten als Fingerfood auf dem Buffet servieren.
🌟 Wusstest du?
- Süßkartoffeln stammen ursprünglich aus Südamerika und sind botanisch keine Kartoffeln.
- Das klassische Gratin stammt aus Frankreich und wird meist mit Kartoffeln zubereitet.
- Feta ist ein geschützter griechischer Käse aus Schafsmilch.
- Süßkartoffeln liefern viel Beta-Carotin und sind besonders nährstoffreich.
- Gratins sind perfekte Resteverwerter und lassen sich kreativ abwandeln.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, du kannst das Gratin am Vortag zubereiten und vor dem Servieren aufwärmen.
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