Hähnchen Bohnen Kartoffeln Blechgericht
Ein unkompliziertes Blechgericht mit Hähnchen, grünen Bohnen und Kartoffeln – knusprig, herzhaft und voller Geschmack.
Dieses Blechgericht ist eines meiner Lieblingsrezepte, weil es so herrlich unkompliziert ist! Ich liebe es, wenn alles auf einem Blech gart und der Ofen die Arbeit übernimmt. Solche Gerichte kenne ich schon seit meiner Kindheit – meine Oma hat oft Blechgerichte gemacht, wenn die ganze Familie zusammenkam. Die Mischung aus zartem Hähnchen, frischen Bohnen und würzigen Kartoffeln ist einfach unschlagbar. Freu dich auf ein Gericht, das außen knusprig, innen saftig und würzig ist. Perfekt für stressige Wochentage oder gemütliche Abende mit Freunden und Familie.
Zutaten
- 4 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen)(alternativ Hähnchenbrust)
- 800 g Kartoffeln (festkochend)(geschält und in Spalten)
- 350 g Grüne Bohnen(geputzt und halbiert)
- 3 Stück Knoblauchzehen(gehackt)
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz(nach Geschmack)
- 0.5 TL Pfeffer(frisch gemahlen)
- 2 Zweig(e) Rosmarin(frisch, alternativ getrocknet)
- 0.5 Stück Zitrone(in Scheiben)
- 0.5 TL Chiliflocken(optional, für leichte Schärfe)
Zubereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Bohnen putzen und halbieren.
Hähnchenschenkel mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben.
Kartoffeln und Bohnen mit restlichem Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer mischen.
Ein großes Backblech mit Backpapier belegen. Kartoffeln und Bohnen darauf verteilen.
Hähnchenschenkel auf das Gemüse legen. Rosmarinzweige und Zitronenscheiben dazwischen verteilen.
Optional Chiliflocken über das Blech streuen.
Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und die Kartoffeln gar sind. Nach 15 Minuten Gemüse und Hähnchen einmal wenden.
Vor dem Servieren mit frischer Zitrone beträufeln und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🥗 Vegetarische Variante: Ersetze das Hähnchen durch marinierte Ofen-Tofu-Stücke oder Halloumi für eine leckere fleischfreie Version.
- 🌶️ Schärfere Version: Gib zusätzlich 1 TL geräuchertes Paprikapulver und mehr Chiliflocken aufs Blech.
- 🧄 Knoblauch-Fans: Füge mehr Knoblauchzehen hinzu oder röste ganze Knoblauchknollen mit.
- 🍅 Mediterrane Note: Ergänze halbierte Kirschtomaten und schwarze Oliven für extra Aroma.
- 🥕 Mehr Gemüse: Probiere zusätzlich rote Zwiebeln, Karotten oder Süßkartoffeln im Mix.
💡 Tipps & Tricks
- 🔥 Temperatur-Tipp: Für extra krosse Hähnchenhaut am Ende 2-3 Minuten auf Grillfunktion stellen.
- 💧 Wasser-Tipp: Wenn die Bohnen sehr frisch sind, müssen sie nicht vorgekocht werden – bei älteren Bohnen vorher 5 Minuten blanchieren.
- 🥔 Kartoffel-Tipp: Nutze kleine Drillinge, dann spart man sich das Schälen und sie werden besonders knusprig.
- 🌿 Kräuter-Tipp: Frischer Thymian oder Oregano passen ebenfalls super dazu.
- ⏳ Meal-Prep-Tipp: Die Marinade und das Gemüse lassen sich prima schon am Vortag vorbereiten.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍷 Weinempfehlung: Ein trockener Weißwein wie Grauburgunder oder Sauvignon Blanc passt perfekt.
- 🥗 Beilage: Ein frischer grüner Salat ergänzt das Gericht wunderbar.
- 🥣 Dip: Serviere dazu einen Joghurt-Kräuter-Dip oder Tzatziki.
- 🍋 Extra-Frische: Mit zusätzlichem Zitronensaft oder Zitronenzesten servieren.
- 🥖 Brot: Frisches Baguette oder Bauernbrot zum Auftunken der aromatischen Ofensäfte.
🌟 Wusstest du?
- Blechgerichte sind in Deutschland besonders beliebt, weil sie wenig Aufwand machen und immer die ganze Familie satt werden.
- Die Kombination aus Kartoffeln und grünen Bohnen ist ein echter Klassiker der deutschen Hausmannskost.
- Hähnchen gilt als das beliebteste Fleisch für Ofengerichte, weil es so schön saftig bleibt.
- Blechgerichte lassen sich ganz einfach an die Saison und den eigenen Geschmack anpassen.
- Bereits im 19. Jahrhundert wurden in deutschen Haushalten Blechgerichte als Sonntagsessen serviert.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, gefrorene Bohnen funktionieren gut. Unbedingt vorher auftauen und gut abtropfen lassen.
🍴 Ähnliche Rezepte
Kartoffel Zucchini Gratin
Dieses Kartoffel Zucchini Gratin vereint feine Kartoffelscheiben und saftige Zucchini in einer cremigen Sauce – perfekt für jeden Anlass.
Kürbis Feta Pasta
Cremige Pasta mit geröstetem Kürbis, würzigem Feta und aromatischen Kräutern – ein einfaches, aber raffiniertes Hauptgericht für den Herbst.
Süßkartoffel-Zucchini-Auflauf
Ein wunderbar cremiger Süßkartoffel-Zucchini-Auflauf voller Geschmack, einfach gemacht und herrlich sättigend – ideal als vegetarisches Hauptgericht.
Kürbis Curry Rezept
Ein aromatisches, cremiges Kürbis Curry voller exotischer Gewürze – perfekt als wärmendes Hauptgericht für die ganze Familie.
Pasta Aglio e Olio
Ein klassisches italienisches Pasta-Gericht mit Knoblauch, Olivenöl und Chili - einfach, schnell und unglaublich lecker.
New York Cheesecake
Cremiger, klassischer New York Cheesecake mit zartem Keksboden und feiner Vanillenote – ein echtes Genuss-Highlight für jeden Anlass.
Teile dieses Rezept
Hat dir das Rezept gefallen? Teile es mit deinen Freunden!