Kürbis Hähnchen Pfanne
Herbstlich-würzige Kürbis Hähnchen Pfanne mit zartem Fleisch und buntem Gemüse – perfekt als wärmendes Hauptgericht.
Die Kürbis Hähnchen Pfanne vereint zartes Hähnchenfilet mit aromatischem Hokkaido-Kürbis und knackigem Gemüse zu einem echten Wohlfühlgericht. Sie ist schnell zubereitet, super vielseitig und bringt Farbe sowie herzhafte Aromen auf den Teller. Ideal für die ganze Familie und perfekt geeignet für die kältere Jahreszeit!
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet(in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 600 g Hokkaido-Kürbis(mit Schale, entkernt, gewürfelt)
- 1 Stück Rote Paprika(in Streifen)
- 1 klein Zucchini(halbiert und in Scheiben)
- 1 mittelgroß Zwiebel(gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen(fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 150 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne(oder Kochsahne)
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1 nach Geschmack Salz & Pfeffer
Zubereitung
Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und samt Schale in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Paprika, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin rundum kräftig anbraten (ca. 4 Minuten), dann herausnehmen und beiseitestellen.
Im verbliebenen Öl Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Kürbiswürfel zugeben und 3 Minuten mitbraten.
Paprika- und Zucchinistücke hinzufügen, mit Paprikapulver und Thymian bestäuben, alles vermengen.
Mit Gemüsebrühe ablöschen, Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben, Sahne zugießen, alles aufkochen und offen weitere 3–5 Minuten cremig einkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional mit frischen Kräutern bestreuen.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🥗 Vegetarische Variante: Ersetze das Hähnchen durch Kichererbsen oder geräucherten Tofu für eine fleischfreie Version.
- 🌶️ Schärfere Version: Gib eine Prise Chiliflocken oder frische Chili mit in die Pfanne für eine pikante Note.
- 🧀 Cremiger Genuss: Streue am Ende etwas Feta oder Ziegenkäse über das Gericht für extra Cremigkeit.
- 🍄 Mit Pilzen: Ergänze die Pfanne um 200 g Champignons für einen herbstlichen Umami-Kick.
- 🍚 Mit Reis servieren: Wer es sättigender mag, kann gegarten Reis direkt mit in die Pfanne geben.
💡 Tipps & Tricks
- 🔥 Temperatur-Tipp: Brate das Hähnchen richtig scharf an, damit es saftig und aromatisch bleibt.
- 💧 Wasser-Tipp: Sollte beim Schmoren zu wenig Flüssigkeit in der Pfanne sein, einfach etwas mehr Brühe nachgießen.
- 🍲 Meal-Prep-Tipp: Das Gericht eignet sich super zum Vorkochen und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
- ✨ Kürbis-Variante: Butternut-Kürbis funktioniert ebenfalls hervorragend, benötigt aber ggf. etwas längere Garzeit.
- 🥄 Sämigkeit: Wer es besonders cremig mag, kann die Sahne durch Crème fraîche ersetzen.
- ⏱️ Zeit-Tipp: Die Pfanne ist in unter 45 Minuten fertig und ideal für stressige Tage.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍷 Weinempfehlung: Ein trockener Weißwein wie Grauburgunder oder ein leichter Rotwein passt hervorragend dazu.
- 🥗 Beilage: Ein frischer Feldsalat mit Walnüssen ergänzt die Kürbis-Pfanne perfekt.
- 🍞 Brot-Tipp: Mit knusprigem Baguette oder Ciabatta dazu wird das Gericht zum Soulfood.
- 🥔 Extra sättigend: Pellkartoffeln oder gebratene Gnocchi eignen sich super als Beilage.
- 🌱 Kräuter: Mit frischer Petersilie oder Koriander bestreut bekommt die Pfanne ein feines Aroma.
🌟 Wusstest du?
- Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden – die Schale wird beim Kochen weich und ist essbar.
- Kürbis ist ein echtes Superfood: Er liefert Beta-Carotin, Vitamin C und viele Ballaststoffe.
- Die Kombination aus Kürbis und Hähnchen ist besonders in der herbstlichen Küche beliebt.
- Dieses Gericht eignet sich hervorragend zur Resteverwertung von Gemüse.
- Ursprünglich stammt der Hokkaido-Kürbis aus Japan und wird dort seit über 100 Jahren kultiviert.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, Butternut- oder Muskatkürbis eignen sich ebenfalls, benötigen aber je nach Sorte eine längere Garzeit und müssen ggf. geschält werden.
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