Honig Knoblauch Hähnchen mit Brokkoli und Kartoffeln aus dem Ofen
Saftiges Hähnchen, würziger Honig-Knoblauch-Geschmack, dazu Brokkoli & Kartoffeln. Alles praktisch aus dem Ofen – unkompliziert & lecker!
Dieses Rezept ist ein echter Familienliebling bei uns zu Hause! Ich liebe die schnelle Zubereitung und den unwiderstehlichen Duft, wenn das Blech aus dem Ofen kommt. Honig Knoblauch Hähnchen ist ein moderner Klassiker, inspiriert von mediterranen und amerikanischen Blechgerichten. Die Kombination aus süßem Honig, würzigem Knoblauch und zartem Gemüse macht dieses Gericht besonders vielseitig. Freu dich auf eine knusprige, aromatische Ofenmahlzeit mit saftigem Hähnchen, goldenen Kartoffeln und knackigem Brokkoli. Perfekt für stressfreie Familienabende oder unkomplizierte Gäste-Essen.
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 700 g Kartoffeln (festkochend)
- 400 g Brokkoli
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 3 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 EL Frische Petersilie(zum Garnieren)
Zubereitung
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Kartoffeln gründlich waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und auf das Blech legen.
Brokkoli in Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen. Ebenfalls auf das Blech geben.
Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und ggf. halbieren. Zu Kartoffeln und Brokkoli aufs Blech legen.
Knoblauchzehen fein hacken. Für die Marinade Honig, Sojasauce, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schale verrühren.
Das gesamte Gemüse und die Hähnchenstücke mit der Marinade gleichmäßig beträufeln. Mit den Händen alles gut vermengen, sodass alles benetzt ist.
Das Blech mittig in den Ofen schieben und 30 Minuten backen. Nach 15 Minuten einmal alles wenden, damit es gleichmäßig bräunt.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben noch etwas Zitronensaft darüber träufeln.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🥗 Vegetarische Variante: Hähnchen durch Halloumi oder marinierte Tofuwürfel ersetzen – genauso lecker und proteinreich.
- 🌶️ Schärfere Version: Gib 1 TL Sriracha oder Chiliflocken in die Marinade für einen extra Kick.
- 🍠 Low-Carb: Verwende anstelle von Kartoffeln mehr Brokkoli, Zucchini oder Blumenkohl.
- 🥦 Mehr Gemüse: Ergänze das Blech mit Karotten, Süßkartoffeln oder roten Zwiebeln.
- 🍋 Zitronen-Twist: Reibe etwas Zitronenschale über das fertige Gericht für extra Frische.
💡 Tipps & Tricks
- 🔥 Temperatur-Tipp: Wenn du es besonders knusprig magst, schalte die Grillfunktion für die letzten 5 Minuten ein.
- 💧 Wasser-Tipp: Brokkoli bleibt besonders grün, wenn du ihn nur die letzten 20 Minuten auf das Blech gibst.
- 🔪 Vorbereitung: Schneide das Gemüse gleich groß, damit alles gleichzeitig gar ist.
- 🥄 Marinade-Tipp: Lass das Hähnchen 30 Minuten in der Marinade ziehen, wenn du mehr Zeit hast.
- 🥔 Kartoffel-Tipp: Pellkartoffeln vom Vortag funktionieren auch super – dann verkürzt sich die Backzeit.
- 🧄 Knoblauch-Tipp: Wer es milder mag, verwendet nur 1-2 Zehen oder röstet sie vorher sanft.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍷 Weinempfehlung: Ein fruchtiger Weißwein wie Riesling oder ein leichter Rosé passt perfekt dazu.
- 🥗 Beilage: Ein frischer Feldsalat mit Zitronendressing rundet das Gericht ab.
- 🍞 Brot: Ofenfrisches Baguette zum Dippen der Marinade macht das Essen komplett.
- 🧄 Sauce: Ein Klecks Joghurt-Kräuter-Dip bringt zusätzliche Frische.
- 🍋 Extra-Zitrone: Reiche Zitronenspalten zum Nachwürzen am Tisch.
🌟 Wusstest du?
- Honig und Knoblauch sind ein bewährtes Duo in vielen Länderküchen – sie sorgen für Würze und Süße zugleich.
- Blechgerichte wie dieses sind in der mediterranen Alltagsküche sehr beliebt wegen ihrer Einfachheit.
- Brokkoli enthält besonders viel Vitamin C – perfekt für die kalte Jahreszeit.
- Kartoffeln liefern langanhaltende Energie und machen das Gericht besonders sättigend.
- Das Marinieren von Fleisch mit Honig sorgt für eine knusprige Karamellisierung beim Backen.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, du kannst alles morgens vorbereiten, abdecken und abends frisch backen.
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