Kartoffel Zucchini One Pot Pfanne
Schnelle One Pot Pfanne mit Kartoffeln und Zucchini – vollgepackt mit Geschmack, gesund und unkompliziert.
Ich liebe dieses Rezept, weil es mich an gemütliche Abende mit meiner Familie erinnert. Bei uns kommt die Kartoffel Zucchini One Pot Pfanne oft auf den Tisch, wenn es schnell und trotzdem lecker sein soll. Das Gericht ist ein echter Klassiker der deutschen Alltagsküche – unkompliziert, regional und immer wandelbar. Besonders mag ich die Kombination aus zarten Kartoffeln und frischer Zucchini, die zusammen eine wunderbar aromatische Basis bilden. Freu dich auf eine cremige, leicht würzige Pfanne, die sowohl satt als auch glücklich macht. Perfekt als Familienessen, Meal Prep oder schnelles Feierabendgericht!
Zutaten
- 700 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)(geschält und in kleine Würfel)
- 400 g Zucchini(in Scheiben)
- 1 Stück Zwiebel(gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen(gehackt)
- 1 Stück Paprika (rot oder gelb)(gewürfelt)
- 1 Stück Karotte(in Scheiben)
- 600 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)(optional)
- 1 TL Salz(nach Geschmack)
- 0.5 TL Pfeffer(nach Geschmack)
- 100 ml Sahne oder Pflanzensahne(optional, für Cremigkeit)
Zubereitung
Kartoffeln, Zucchini, Karotte, Paprika, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten und in mundgerechte Stücke schneiden.
Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
Kartoffeln, Karotte und Paprika dazugeben und 3-4 Minuten unter Rühren anbraten.
Zucchini zufügen, kurz mitbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles umrühren.
Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Gelegentlich umrühren.
Optional: Sahne oder Pflanzensahne unterrühren und weitere 2-3 Minuten offen köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
Abschmecken, bei Bedarf nachwürzen und direkt servieren.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🥗 Vegane Variante: Die Sahne einfach durch Soja- oder Hafersahne ersetzen.
- 🧀 Mit Käse überbacken: Vor dem Servieren geriebenen Käse (z. B. Gouda) unterheben und schmelzen lassen.
- 🍗 Mit Fleisch: Gebratene Hähnchenbrustwürfel oder Mettwürstchen mit anbraten.
- 🌶️ Schärfer: Eine Chilischote oder Chiliflocken mitbraten.
- 🥕 Mehr Gemüse: Ersetze einen Teil der Zucchini durch Aubergine, Brokkoli oder Erbsen.
💡 Tipps & Tricks
- 🔥 Temperatur-Tipp: Lass die Brühe erst aufkochen, dann auf mittlere Hitze zurückstellen.
- 💧 Wasser-Tipp: Bei Bedarf während des Garens etwas mehr Brühe zufügen.
- 🕒 Meal Prep: Die Pfanne lässt sich super vorkochen und aufwärmen.
- 🥄 Cremigkeit: Ein Klecks Frischkäse macht die Sauce besonders sämig.
- 🌱 Kräuter-Tipp: Frische Petersilie oder Schnittlauch vor dem Servieren darüberstreuen.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍷 Weinempfehlung: Ein trockener Weißwein wie Silvaner oder Pinot Grigio passt perfekt.
- 🥗 Frischer Salat: Serviere einen grünen Blattsalat dazu.
- 🥖 Brot: Ofenfrisches Baguette zum Dippen nicht vergessen.
- 🧄 Knoblauch-Dip: Ein Joghurt-Knoblauch-Dip als Beilage ist herrlich.
- 🍋 Zitronenspalten: Für extra Frische etwas Zitronensaft darüber träufeln.
🌟 Wusstest du?
- One Pot Gerichte sind in vielen Ländern beliebt, weil sie wenig Abwasch machen.
- Kartoffeln sind eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel in Deutschland.
- Zucchini stammt ursprünglich aus Mittelamerika und wurde erst im 19. Jahrhundert in Europa populär.
- In der traditionellen deutschen Küche gibt es viele Variationen von Kartoffelpfannen.
- Die Kombination aus Kartoffeln und Zucchini liefert viele Vitamine und Ballaststoffe.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, das Gericht eignet sich perfekt zum Vorkochen und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.
🍴 Ähnliche Rezepte
Kürbis Curry Rezept
Ein aromatisches, cremiges Kürbis Curry voller exotischer Gewürze – perfekt als wärmendes Hauptgericht für die ganze Familie.
Süßkartoffel-Zucchini-Auflauf
Ein wunderbar cremiger Süßkartoffel-Zucchini-Auflauf voller Geschmack, einfach gemacht und herrlich sättigend – ideal als vegetarisches Hauptgericht.
Kartoffel Zucchini Gratin
Dieses Kartoffel Zucchini Gratin vereint feine Kartoffelscheiben und saftige Zucchini in einer cremigen Sauce – perfekt für jeden Anlass.
Pasta Aglio e Olio
Ein klassisches italienisches Pasta-Gericht mit Knoblauch, Olivenöl und Chili - einfach, schnell und unglaublich lecker.
Kürbis Feta Pasta
Cremige Pasta mit geröstetem Kürbis, würzigem Feta und aromatischen Kräutern – ein einfaches, aber raffiniertes Hauptgericht für den Herbst.
New York Cheesecake
Cremiger, klassischer New York Cheesecake mit zartem Keksboden und feiner Vanillenote – ein echtes Genuss-Highlight für jeden Anlass.
Teile dieses Rezept
Hat dir das Rezept gefallen? Teile es mit deinen Freunden!