Zucchini Hackfleisch Pfanne mit Reis
Herzhafte Zucchini Hackfleisch Pfanne mit Reis – schnell, einfach und voller Geschmack. Perfekt für ein unkompliziertes Familienessen.
Ich liebe dieses Rezept, weil es eines meiner absoluten Sommer-Lieblingsgerichte ist – besonders wenn Zucchini Saison haben. Es erinnert mich an viele gemeinsame Familienabende, bei denen es immer schnell und unkompliziert gehen musste. Die Zucchini Hackfleisch Pfanne ist ein echter Klassiker der deutschen Alltagsküche. Sie vereint frisches Gemüse, würziges Hackfleisch und Reis zu einem aromatischen Gericht, das Jung und Alt begeistert. Dich erwartet eine herrlich saftige Pfanne mit zartem Gemüse, würziger Soße und lockerem Reis. Ideal als unkompliziertes Abendessen, fürs Meal Prep oder wenn Gäste spontan vor der Tür stehen.
Zutaten
- 500 g Zucchini(ca. 2 mittelgroße)
- 400 g Hackfleisch (gemischt)(alternativ Rind oder Geflügel)
- 200 g Reis(Langkorn oder Parboiled)
- 1 Stück Zwiebel(gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen(gepresst)
- 1 Stück Paprika (rot)(gewürfelt)
- 400 g Tomaten (gehackt, aus der Dose)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz & Pfeffer(nach Geschmack)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 EL Petersilie (frisch)(gehackt, optional zum Garnieren)
Zubereitung
Den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.
Währenddessen Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
Hackfleisch zugeben und bei starker Hitze krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Zucchini und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
Gehackte Tomaten aus der Dose einrühren und alles bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten köcheln lassen.
Gekochten Reis unterheben und alles gut vermengen. Bei Bedarf nochmals abschmecken.
Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
🔄 Variationen
- 🥗 Vegetarische Variante: Ersetze Hackfleisch durch veganes Hack oder gebratene Linsen.
- 🐔 Mit Geflügel: Verwende Hähnchen- oder Putenhack für eine leichtere Variante.
- 🧀 Überbacken: Mit geriebenem Käse bestreuen und 10 Minuten im Ofen gratinieren.
- 🌶️ Schärfere Version: Gib gehackte Chilischote oder etwas Chilipulver dazu.
- 🍄 Mit Pilzen: Champignons in Scheiben mitbraten, das gibt extra Aroma.
💡 Tipps & Tricks
- 🔥 Temperatur-Tipp: Hackfleisch immer bei hoher Hitze anbraten, damit es schön krümelig wird.
- 💧 Wasser-Tipp: Falls die Soße zu dick ist, einen Schuss Wasser oder Brühe zufügen.
- 🥄 Meal Prep: Die Pfanne lässt sich prima vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen.
- 🕒 Zeit sparen: Gemüse schon am Vortag schneiden und im Kühlschrank lagern.
- 🧄 Knoblauch-Tipp: Knoblauch immer zum Schluss anbraten, so wird er nicht bitter.
- 🍚 Reis-Tipp: Reste vom Vortag eignen sich perfekt – einfach mit in die Pfanne geben.
🍽️ Serviervorschläge
- 🍷 Weinempfehlung: Ein trockener Weißwein wie Riesling passt wunderbar dazu.
- 🥗 Beilage: Frischer grüner Salat mit Zitronenvinaigrette bringt extra Frische.
- 🫓 Brot-Tipp: Mit knusprigem Baguette oder Ciabatta servieren.
- 🧄 Dip: Ein Klecks Tzatziki oder Joghurt-Dip rundet das Gericht ab.
- 🍅 Tomatensalat: Ein schneller Tomatensalat harmoniert perfekt zu dieser Pfanne.
🌟 Wusstest du?
- Zucchini bestehen zu über 90 % aus Wasser und sind daher besonders kalorienarm.
- Das Gericht ist ein typisches Beispiel für deutsche Resteküche – einfach, schnell und variabel.
- In vielen Regionen wird die Hackfleischpfanne je nach Saison mit anderem Gemüse abgewandelt.
- Zucchini sind ursprünglich in Mittelamerika beheimatet, heute aber aus der deutschen Küche nicht mehr wegzudenken.
- Die Kombination aus Hack und Reis sorgt für eine langanhaltende Sättigung.
❓ Häufig gestellte Fragen
Ja, das Gericht lässt sich gut einfrieren. Beim Auftauen langsam erhitzen und eventuell etwas Wasser zugeben.
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